7 traditionelle finnische Gerichte zum Probieren

Miwa

Eines der schönsten Dinge am Reisen ist es, die lokale Küche zu probieren. Essen im Ausland lockt Reisende aus ihrer Esskomfortzone und lockt sie dazu, auf einem Kontinent eine gebratene Grille und auf einem anderen eine Blutsuppe zu probieren. Finnisches Essen überschreitet nicht allzu sehr die Grenzen. Die Gerichte sind dafür bekannt, einfach und frisch zu sein, die meisten stammen aus der Region, oft aus biologischem Anbau und enthalten fast immer in irgendeiner Form eine Kartoffel. Die finnische Küche ist nicht allzu gruselig, also scheuen Sie sich nicht, Ihr Sicherheitsnetz zu verlassen und Ihre Palette zu erweitern.

Brotkäse

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Dieses Gericht, auch als „Quietschkäse“ bekannt, wird traditionell aus Kuhabfällen – oder Kolostrum – hergestellt, also der Milch, die unmittelbar nach der Geburt der Kuh entsteht. Diese Milch wird geronnen und zum Festwerden in eine runde Schüssel gegeben. Anschließend wird sie gebacken, flambiert oder gegrillt, um ihr eine goldbraune Färbung zu verleihen. Normalerweise wird es direkt nach dem Kochen verzehrt, es kann aber auch getrocknet und jahrelang gelagert und dann aufgewärmt und gegessen werden. Normalerweise wird es in Scheiben geschnitten und neben dem Kaffee genossen (oder mit dem Kaffee darüber gegossen). Manchmal wird es auch mit Moltebeergelee serviert oder als Ersatz für Feta-Käse in Salaten verwendet. Sie können findenBrotkäseSie können es in verschiedenen Cafés oder Käsereien in Finnland kaufen oder es im Handel kaufen, wobei der kommerziellen Version möglicherweise der Geschmack und die Farbe der traditionellen Version fehlen.

Schneebesen

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Schneebesenist ein Dessertbrei aus Weizengrieß und Preiselbeeren. Der Grieß und die Beeren werden zusammen mit einem Süßungsmittel gekocht und anschließend abgekühlt. Sobald die Mischung abgekühlt ist, wird sie geschlagen, bis sie die Konsistenz einer Mousse hat. Anschließend wird das Gericht mit Milch und Zucker serviert.Schneebesensteht in vielen finnischen Restaurants auf der Dessertkarte.

Lohikeitto

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Lohikeitto ist eine Suppe aus Lachs, Kartoffeln und Lachs. Manchmal wird auch Milch hinzugefügt, um ihm eine cremigere Konsistenz zu verleihen. Finnische Familien essen diese nahrhafte Suppe mit etwas Dill oft zum Abendessen (besonders im Winter), aber man findet sie auch auf den Speisekarten vieler Restaurants.

Blaubeerkuchen

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Blaubeerkuchenist Blaubeerkuchen, aber das ist es nichtbeliebigBlaubeerkuchen. Anstatt wie in der amerikanischen Tradition aus Gebäck hergestellt zu werden, hat die finnische Version eher eine kuchenartige Konsistenz und ist von Natur aus glutenfrei, da sie meist aus Mandelmehl, Reismehl oder anderen Nicht-Weizen-Ersatzstoffen hergestellt wird.BlaubeerkuchenDazu passt am besten eine heiße Tasse Kaffee.

Ren

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Rentierfleisch ist ein Grundnahrungsmittel der meisten Finnen. Rentierfarmen sind hier weit verbreitet und da nur wenige davon exportiert werden, gibt es reichlich davon zum Verzehr. Der Geschmack ähnelt dem von Rindfleisch, ist jedoch etwas kräftiger und hat auch eine zähere Konsistenz. In finnischen Restaurants finden Sie viele Gerichte mit diesem Fleisch, darunter Eintöpfe, Steaks, Braten und Nudelgerichte.

Kohlschachtel

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Kohlschachtelist ein gebackener Kohlauflauf aus Hackfleisch, Reis und einer Prise Melasse. Es handelt sich um ein traditionelles finnisches Gericht, das oft mit süßer Preiselbeer- (oder Preiselbeer-)Marmelade serviert und normalerweise im Herbst gegessen wird.

Fischhahn

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Obwohl die Idee vonFischschwanzFür manche vielleicht unattraktiv, diese Fischpastete ist ein beliebtes Gericht in Savonia, insbesondere in der Hauptstadt Kuopia, die jedes Jahr ihr eigenes Gericht veranstaltetFischschwanzBackwettbewerb. Hier gibt es Bäckereien, die sich dem Genuss verschrieben haben. Das Brot wird normalerweise aus Roggenmehl hergestellt und obwohl es viele verschiedene Variationen des Gerichts gibt, besteht die traditionelle Füllung aus Fisch, Schweinefleisch und Speck.

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