11 Lebensmittel zum Probieren in Alaska

Miwa

Das Probieren neuer Speisen, insbesondere von einem Reiseziel, das sich von Ihrem eigenen unterscheidet, ist einer der schönsten Aspekte des Reisens, da es Ihnen ein Gefühl für den Ort vermittelt und Sie etwas über eine andere Kultur lernt. Entdecken Sie einige der verschiedenen LebensmittelAlaskaWas Sie zu bieten haben – etwa fünf verschiedene Arten von Lachs oder Wild oder Beeren mit Namen wie Krähenbeeren, Hochbusch-Preiselbeeren oder Moltebeeren – finden Sie mit diesem Ratgeber.

Lachs

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Frisch gefangener Lachs steht in fast jeder Speisekarte Alaskas im Mittelpunkt. Vom Meer direkt auf den Teller: Fünf verschiedene Lachsarten – Rotlachs, Silberlachs, Chinook, Kumpel und Buckellachs – ergeben ein typisches Gericht in diesem Teil des Landes. Die Reise, die Wildlachse unternehmen, ist bemerkenswert. Sie verbringen ihre ersten Lebensjahre in Flüssen und schwimmen dann ins Meer, um als Erwachsene zu leben, wobei sie den größten Teil ihrer Körpermasse zunehmen. Wenn sie ausgewachsen sind, kehren sie zum Laichen in ihre Geburtsflüsse zurück, sterben kurz darauf ab und der Lebenszyklus geht mit einer neuen Generation weiter. DerAlaska-Lachsauflaufist eines der ältesten Restaurants inFairbanksund bietet ein traditionelles Lachsabendessen mit Live-Unterhaltung.

Muktuk

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Walspeck und Walhaut, in Würfel geschnitten, zusammen eingefroren und roh verzehrt, sind möglicherweise die ungewöhnlichste ölige Delikatesse, die Sie im großartigen Bundesstaat Alaska probieren können. Sammeln Sie Ihren Sinn für kulinarische Abenteuer und probieren Sie dieses neapolitanische Eisgericht, ein Lieblingsgericht der Tschuktschen.

Fish and Chips

Mit freundlicher Genehmigung der Alaska Fish & Chips Company

Die alaskische Küche ist auf Meeresfrüchte ausgerichtet, daher ist es nicht verwunderlich, dass Fish and Chips auf vielen Menüs von der Küste über das Landesinnere bis in den äußersten Norden des Staates zu finden sind.Alaska Fish & Chips Company, am Historic Merchants Wharf im Herzen der Innenstadt von Juneau gelegen, ist ein großartiger Ort, um diese staatliche Spezialität zu probieren. Kombinieren Sie diesen alaskischen Favoriten mit einem kalten Gebräu vonAlaskan Brewing Company, und schon kann es losgehen.

Rentierwurst

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Die Bewohner Alaskas konservieren Fleisch schon seit langem und Rentierwurst ist in vielen Gemeinden ein Grundnahrungsmittel und wird zu allen drei Mahlzeiten des Tages sowie als Trockensnack gegessen. Probieren Sie es zu Ihrem Hotel- oder Lodge-Eierfrühstück, fügen Sie Ihrem Mittagsgericht eine Beilage Rentier-Chili hinzu oder bestellen Sie zum Abendessen eine Wurstpfanne. Ein großartiger Ort, um diese Spezialität zu probieren, ist auf derAlaskan Railroad, serviert im Speisewagen.

Heilbutt

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Heilbutt – der größte aller Plattfische, der in einigen Fällen über 400 Pfund wiegt – kommt in den meisten Meeresgewässern Alaskas vor. Heilbuttfischen ist ein großes Geschäft und Reisende können über Reiseveranstalter wie z. B. ihren eigenen Fisch (durchschnittlich 20 bis 40 Pfund) fangenCrackerjack Sportfischenin Seward, Alaska.Simon und Seafort’sin Anchorage ist ein Publikumsliebling für Meeresfrüchte, wenn Sie möchten, dass jemand anderes angelt.

Königskrabbe

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Die Fangsaison für Königskrabben ist kurz und gefährlich, wie Fernsehsendungen wie „Discovery Channel“ zeigen.Der tödlichste Fang" kann ich bestätigen. Während Krabben auf viele verschiedene Arten zubereitet werden können, von Kuchen über Brei und Biskuitcremes bis hin zu Brötchen und Aufläufen, ist das Eintauchen der Keulen in Knoblauchbutter mit einem Spritzer Zitrone eine klassische Variante. Besuchen Sie unsDas Bridge Fischrestaurantin Anchorage oderDas Alaska Fish House in Ketchikan.

Rentierhunde

Als Streetfood sind Rentierhunde, garniert mit Zwiebeln und serviert in einem Sauerteigbrötchen, in den größeren Städten des Bundesstaates wie Fairbanks, Anchorage, Juneau und Ketchikan beliebt. Red Umbrella Reindeer, Tiki Pete’s Alaskan Grill undAlaska-Wurst und MeeresfrüchteIn Anchorage gibt es allesamt beliebte Hotspots für den Erwerb von Rentierfleisch in Hot-Dog-Form.

Fichtenspitzen

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Fichtenspitzen, die lindgrünen Knospen an den Enden der Fichtenzweige, sind essbar; reich an Vitamin C, Chlorophyll und Carotinoiden; und sie können zu fast allem hinzugefügt werden, um einen ausgeprägten holzigen Geschmack zu erzielen.Alaskan Brewing Companyhat ein Fichten-IPA,Skagway Brewing Companyserviert ein Fichtenspitzen-Blonde-Ale,Wilde Schaufelnin Anchorage bietet Fichtenspitzeneis sowohl in ihrem Geschäft als auch im Restaurant auf ihrer Speisekarte anSüdlicher Anchorage-Bauernmarkt(wo man auch Fichtenspitzenmarmelade bekommt) und viele Restaurants haben Fichtenspitzen zu Eintöpfen, Suppen und Pasta hinzugefügt.

Sauerteig

Mit freundlicher Genehmigung von The Bake Shop

Einheimische verwenden das umgangssprachliche Wort „Sauerteig“, um sich auf einen älteren Einheimischen zu beziehen. Es geht auf die Geschichte von jemandem zurück, der einen ganzen Winter nördlich des Polarkreises verbracht hat und seinen Sauerteigstarter während der kalten Monate geschützt hat, indem er ihn bei sich trug. Brot- und Bäckereien in ganz Alaska stellen Sauerteigbrot her und die meisten Restaurants haben es auch vorrätig.Die Bäckereiin Girdwood, Alaska, ist für seine Sauerteigpfannkuchen und Brotlaibe bekannt und kümmert sich seit mehr als 40 Jahren um seine Vorspeise.

Akutaq-Eiscreme

Akutaq (von manchen auch Eskimo-Eiscreme genannt) ist anders als alles, was Sie in den unteren 48 Staaten probiert haben. „Akutaq“ ist ein Yupik-Wort und bedeutet „vermischen“. Traditionell wird dieses Dessert aus geschlagenem Tierfett, Schnee und wilden Beeren aus Alaska hergestellt. Heutzutage können Sie jedoch den süßen Leckerbissen aus pflanzlichem Backfett und Beeren genießen – aber wenn Sie unerschrocken sind, entscheiden Sie sich für die authentische Variante. DerFestival der einheimischen Künstein Fairbanks bietet kulturelle Bildung durch einheimischen Tanz, Kunst und Musik und Sie können durch die kostenlose Veranstaltung möglicherweise mehr über dieses Gericht und seine Verbindung zur Kultur erfahren. Oder lernen Siewie man Akutaq-Eis machtauf eigene Faust nach einem Rezept der University of Alaska Fairbanks und des Alaska Native Knowledge Network.

Wilde Beeren

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Um ehrlich zu sein, kann man mit einem mit Beeren gefüllten Leckerbissen, das man sich in Alaska gönnt, nichts falsch machen. Von Schuster über Eis bis hin zu Kuchen und Marmelade – Waldbeeren sind reich an Aroma und vielfältig im Geschmack. Blaubeeren, Himbeeren, Preiselbeeren, Lachsbeeren, Moltebeeren, Krähenbeeren, Russische Beeren und sogar Wassermelonenbeeren können gesammelt oder bestellt werden.