Die 15 besten Restaurants in Seoul

Miwa

Jeder Einwohner der südkoreanischen Hauptstadt kann es Ihnen sagenSeoulist ein sich entwickelndes Mekka von Restaurants, die kommen und gehen. Das trendige koreanische Grillrestaurant, das Sie vor zwei Jahren besucht haben, könnte in einer Woche Schlange stehen und in der nächsten geschlossen sein. Da die Restaurants wie Sardinen aneinander gestapelt sind, ist die Restaurantszene ein harter Kampf um die frischesten Zutaten und authentischen Aromen. AusVon einfachen Restaurants bis hin zu erstklassigen kulinarischen Erlebnissen, Seoul hat alles – aber welches bietet das Beste vom Besten? Hier ist unsere Liste der Gewinner, die beweisen, dass sie hier bleiben werden.

Bestes Restaurant der alten Schule: Woolaeoak

Adresse

62-29 Changgyeonggung-ro,Jung-Bezirk,Seoul 04546,Südkorea

Telefon +82 2-2265-0151

DasBulgogi(mariniertes Rindfleisch) undSpieleffizienzDas Restaurant (Buchweizennudeln in eisgekühlter Brühe) ist ein Urgestein in der Restaurantszene der Hauptstadt. Woolaeoak wurde ursprünglich von einer Familie gegründet, die während des Zweiten Weltkriegs aus Nordkorea floh, und noch immer warten Scharen von Senioren in der Schlange, um in dem legendären Restaurant ihren wöchentlichen Snack zu bekommen. In den letzten Jahren hat Naengmyun bei der jüngeren Generation wieder an Beliebtheit gewonnen, was bedeutet, dass man hier neben silberhaarigen Feinschmeckern auch jede Menge Hipster sehen wird, die Hashtags setzen. Keine Angst, denn ihr Naengmyun schmeckt genauso gut, wie es auf den Fotos zu sehen ist.

Beste Zutaten: Mokmyeok Sanbang

Adresse

71 Toegye-ro 20 Gil,Jung-Bezirk,Seoul 100-042,Südkorea

Telefon +82 2-318-4790

Obwohlbibimbopist eines der im koreanischen Tourismus am meisten beworbenen Gerichte. Nur wenige Besucher haben die Reis- und Gemüsezubereitung so frisch gegessen wie im Mokmyeok Sanbang. Das Restaurant bietet Qualität, die Sie bei jedem Bissen schmecken können – das Gemüse stammt aus der Gimjae-Ebene und jede Soße wird auf traditionelle koreanische Weise gereift. Es gibt sechs Arten von Bibimbap und mehrere Beilagen, aber Bulgogi Bibimbop und Meeresfrüchte-Lauchjeon(gebratener Pfannkuchen) sind zwei unverzichtbare Gerichte in Seoul. Trotz der subtilen Würze und des Verzichts auf Zusatzstoffe ist es erstaunlich, wie viel Geschmack jede Zutat hervorbringt.

Bestes Hole-in-the-Wall-Erlebnis: Gwanghwamun Jip

Adresse

12 Pain-RO 5-Gil,Bezirk Jongno,Seoul 03183,Südkorea

Telefon +82 2-739-7737

Gwanghwamun Jip wird von einer Gruppe Damen in den Sechzigern und Siebzigern geführt und ist ein kleines Restaurant, das sich auf Kimchi-Eintopf spezialisiert hat. Nach dem gleichen Rezept seit den 80er-Jahren servieren die Damen den würzigen Eintopf in einem Gemeinschaftstopf, bis das Schweinefleisch gar ist und das Gericht zu brodeln beginnt. Kombinieren Sie das Gericht mit einer Schüssel Reis und dem typischen Omelett mit Frühlingszwiebeln für eine Mahlzeit, wie Sie sie bei einer koreanischen Oma bekommen würden. Für noch mehr heimeliges Ambiente steigen Sie die wackelige Treppe hinauf zu den Sitzgelegenheiten auf der zweiten Ebene – demondol(Fußbodenheizung) ist im Winter ein himmlischer Bonus.

Bestes Essen am Berghang: Jaha Son Mandu

Adresse

12 Baekseokdong-Gil,Bezirk Jongno,Seoul 03020,Südkorea

Telefon +82 2-379-2648

Ein High-EndIch sendeJaha Son Mandu ist ein Restaurant (Knödel im koreanischen Stil), das Familienrezepte hervorhebt und hochwertige Zutaten mit Sorgfalt verpackt. Während Suppengerichte ihre mögenMandu Jeongol(Knödel-Hot Pot) erfreuen sich durchweg großer Beliebtheit, ihr Pyunsoo Mandu – gefüllt mit Shitake-Pilzen, Rindfleisch und Gurke – wagt es, dem normalerweise salzigen Gericht eine seltene Frische zu verleihen. Fügen Sie Ihrem Mittagessen nach Möglichkeit eine besondere Atmosphäre hinzu, indem Sie einen Tisch im zweiten Stock mit Blick auf den Inwangsan-Berg im Norden bestellen.

Bestes koreanisches Brathähnchen: Ddobagi Chicken

Adresse

27 Dongmak-ro 14 Gil,Karte-gu,Seoul 04074,Südkorea

Obwohl es in Seoul Hunderte von Brathähnchenlokalen gibt, sticht dieser Treffpunkt in Sangsu-dong immer noch durch seine besonders saftigen, knusprigen Geflügelgerichte hervor. Jede Platte wird mit einem Berg zerkleinertem Salat „Salat“ und eingelegtem weißem Rettich serviert und mit kalten koreanischen Bieren für das klassische koreanische Brathähnchen-Erlebnis gepaart. Normal gebraten, süß mariniert und Soja sind drei der meistverkauften Hähnchen und viele Kunden entscheiden sich für mehr Abwechslung für die halbe Variante. Da Ddobagi nur wenige Gehminuten vom Han River Park entfernt ist und das Restaurant Ermäßigungen für Speisen zum Mitnehmen bietet, ist es auch eine einfache Picknick-Option für Hühnchen und Bier im Park.

Bestes traditionelles Marktessen: Gamegol Son Wangmandu

Adresse

42 Namdaemunsijang 4 Gil,Jung-Bezirk,Seoul 04528,Südkorea

Telefon +82 2-755-2569

Der Namdaemun-Markt mit dem größten Andrang; Vor dem Schaufenster dieses Restaurants stehen Damen mittleren Alters Schlange, um rosa Schachteln mit diesen köstlichen, fetten Teigtaschen mit nach Hause zu nehmen. Kleinere, handgerollte Knödel sind in den Geschmacksrichtungen Kurzrippe und Garnelen erhältlich, aber die größeren Knödel mit Kimchi- und Fleischgeschmack sind das, wofür das Lokal bekannt ist. Obwohl es zusätzliche 1.000 Won kostet, dort zu essen, lohnt es sich, einen Blick auf die Mandu-Magie in der Küche im ersten Stock zu werfen!

Beste Beilagen: Parc

Adresse

26-5 Itaewon-ro 55ga-gil,Bezirk Yongsan,Seoul 04348,Südkorea

Telefon +82 2-792-2022

Mit authentischen Aromen und gehobener, minimalistischer Ästhetik bietet Parc hausgemachtes koreanisches Essen nach Rezepten von Heo Junghee – der Mutter des Besitzers. Während die Speisekarte saisonal ist, besteht jede Mahlzeit aus einer einfachen Schüssel weißem oder braunem Reis und mehreren bodenlosen Beilagen. DernamulDas Abendessen mit Wurzelgemüse und Blättern enttäuscht nie und fügt eine Beilage hinzujapchae(gebratene Glasnudeln) ist immer eine gute Idee. Parc ist auch eines der wenigen koreanischen Restaurants, die nicht auf Tempelküche basieren und nicht vegetarisch sind und immer eine vegetarische Auswahl auf der Speisekarte haben.

Bestes schnelles Essen: Joseon Gimbap

Adresse

68 Yulgok-ro 3 Gil,Bezirk Jongno,Seoul 03062,Südkorea

Telefon +82 2-723-7496

Während sich Koreaner normalerweise nicht die Mühe machen würden, Gimbap (Reis und andere in getrocknete Algen eingewickelte Zutaten) zu sich zu nehmen, ist Joseon-Gimbap eine Ausnahme von der Regel. Es gibt nur zwei Arten von Gimbap auf der Speisekarte – eines gefüllt mitodeng(salziges, gemahlenes Fischfrikadellen) und mit der Signatur des Hauses gefülltUgeoji(gewürzter, getrockneter Kohl). Die Begriffe lassen sich nicht gut ins Englische übersetzen, aber die Aromen hier sind auf den Punkt gebracht.

Bestes 24-Stunden-Essen: Gam Namu Jip

Einer der berühmtesten des Landesals Sikdangs(Restaurants für Taxifahrer) Gam Namu Jip wurde vor einigen Jahren durch seinen Auftritt in einer Fernsehsendung namens Infinite Challenge bekannt. Die Spezialität dieses Tauchgangs ist 24 Stunden am Tag und 7 Tage die Woche geöffnetZwillingsbirnen(Kombination aus geschnittenem Schweinefleisch und Reis), serviert mit einer Beilagensuppe, einer kleinen Schüssel Nudeln und einem Korb Salat zusätzlich zu den standardmäßigen fermentierten Beilagen. Während sich erfahrene Taxifahrer darüber beschweren, dass das Restaurant nicht mehr das ist, was es einmal war, ist jede Mahlzeit herzhaft, lecker und wird mit einem Spiegelei serviert.

Am besten gegen Kater: Gwanghwamun Ttukgam

Adresse

12 Pain-RO 5-Gil,Bezirk Jongno,Seoul 03183,Südkorea

Telefon +82 2-739-7737

Versuchen Sie, sich von einer harten Partynacht in Seoul zu erholen?Gamjatangoder Schweinerückeneintopf ist ein würziges, köstliches Gericht, das sich perfekt gegen einen Kater eignet, und Gwanghwamun Ttukgam macht es besser als jedes andere Gamjatang-Restaurant in der Stadt. Eine Mahlzeit für eine Person bedeutet eine heiße Schüssel zartes Schweinefleisch und aromatische Kartoffeln, während Portionen in Gruppengröße in einem brodelnden Topf über einem tragbaren Gasherd serviert werden. Größere Portionen werden mit einer großzügigen Portion Perillablättern garniert, um den Fettgehalt der Schweinebrühe zu verringern, und ein zweiter Gang gebratener Reis im Topf nach dem Brühen ist ein Muss.

Bestes gehobenes Essen: Jungsik Seoul

Mit freundlicher Genehmigung von Jungsik Seoul

Adresse

11 Seolleung-ro 158-Gil,Bezirk Gangnam,Seoul 06014,Südkorea

Telefon +82 2-517-4654

Jungsik ist ein mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnetes Restaurant in Cheongdam-dong und bietet moderne koreanische Küche mit französischen Einflüssen. Das Restaurant wird von einem Pionier der koreanischen gehobenen Küche geführt – Chefkoch Yim Jungsik, der auch ein renommiertes Restaurant mit demselben Namen in New York betreibt. Die Speisekarte, die jede Saison wechselt, verfeinert bekannte koreanische Gerichte mit lokalen Zutaten und eleganten Gerichten. Halten Sie zum Nachtisch Ausschau nach Dolhareubang, einer Grüntee-Mousse in Form einer Felsstatue von der Insel Jeju, und entscheiden Sie sich für den Mittagsgang, um die Aromen von Chefkoch Yim zum halben Preis des Abendessens zu probieren.

Beste regionale Küche: Tamra Sikdang

Adresse

Südkorea,Seoul besondere Stadt Seocho-gu

Telefon +82 2-595-9005

Dieses Kneipen-Restaurant ist auf authentische Küche im Jeju-Stil spezialisiert und verwendet Zutaten und regionalen Alkohol von der Insel. Im Gegensatz zu anderen Jeju-inspirierten Restaurants in Seoul geht Tamra Sikdang bei seinen Gerichten den langen Weg – es integriert Buchweizenpulver in seine Sundae (Blutwurst) und lässt die Brühe stundenlang köcheln. DerDombe Gogi(gekochtes Schweinefleisch, serviert auf einem Holzbrett), serviert mit Soja-Knoblauch-Schnittlauch und extra fermentiertem Kimchi, macht jedes Schweinefleischgericht in der Hauptstadt zu etwas ganz Besonderem. Tamra Sikdang hat auch einen zweiten Standort auf der anderen Straßenseite namens Tamra Badang, der neben der Schweinefleischkarte des ursprünglichen Standorts auch Meeresfrüchte anbietet.

Bestes koreanisches Barbecue: Samwon Garden

Adresse

835 Eonju-ro,Bezirk Gangnam,Seoul 06023,Südkorea

Telefon +82 2-548-3030

Samwon Garden ist ein gehobenes koreanisches Grillrestaurant im Herzen von Gangnam und kocht erstklassigHanwoo(Koreanisches Rindfleisch) über Hartholzkohle. Der seit 1976 geöffnete Veranstaltungsort ist aufgrund seines herausragenden Ambientes – er öffnet sich zu einem traditionellen Garten mit Wasserfall – bereits Schauplatz für Staatsessen und hochkarätige Firmentreffen. Die Rinderrippchen und die Bulgogi sind zweifellos die Stars der Speisekarte, aber jedes Stück auf der Speisekarte wird Ihnen auf der Zunge zergehen. Bewundern Sie die Marmorierung des Fleisches, bevor es zu essbarem Rindfleischgenuss brutzelt, und denken Sie daran, die Kosten einzukalkulieren, denn dieses kulinarische Erlebnis ist nicht billig.

Bestes Dessert: Suyeonsanbang Tea House

Adresse

8 Seongbuk-ro 26-Gil, Seongbuk-dong Bezirk Seongbuk,Seoul 02837,Südkorea

Telefon +82 2-764-1736

Suyeonsanbang war einst die Heimat des Dichters Lee Tae-jun aus dem späten 20. Jahrhundert. Seine Nachkommen machten es öffentlich zugänglich und verwandelten es in ein traditionelles koreanisches Teehaus. Während das Haus allein wegen seiner historischen Bedeutung bewundert werden kann, ist der Tee und der süße Kürbis hier jeden Tropfen wertbinsu(geschabtes Eis mit roten Bohnen) ist in heißen koreanischen Sommern ein Muss. Garniert mit einer kräftigen Portion roter Bohnen, püriertem süßem Kürbis und drei Mochi-Stücken ist das Bingsu kalt, sättigend und frei von Zucker. Auch das süße Kürbiseis ist überraschend lecker.

Bestes ausländisches Essen: Morococo Café

Adresse

34 Sinheung-ro,Bezirk Yongsan,Seoul 04339,Südkorea

Telefon +82 2-794-8367

Eine der entzückendsten Überraschungen Seouls: Das Morococo Café ist ein marokkanisches Restaurant, das gegenüber seinem Bruder-Sandwichladen Casablanca Sandwicherie liegt. Während beide Restaurants von den warmen Düften von Koriander, Kreuzkümmel und Pfeffer erfüllt sind, ist das Morococo Café eher ein Sitzlokal mit durchdachter Inneneinrichtung und Gläsern Wein. Das typische Marokoko-Gericht des Restaurants mit Reis – wahlweise Garnelen, Hühnchen, Lamm oder vegan mit gewürztem Reis, Salat und Zitrone – ist ein Schnäppchen unter 10.000 Won, aber alle Gerichte werden Sie von Nordafrika träumen (oder sabbern lassen).