Die 15 besten Restaurants in Edinburgh

Die Küche

Innerhalb von sechs Monaten nach der Eröffnung von The Kitchin im Jahr 2006 wurde Tom Kitchin zum jüngsten Koch in der Geschichte, dessen Restaurant mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde. Das Restaurant liegt direkt am Wasser im Hafenvorort Leith in Edinburgh und hat immer noch den Stern und eine Reihe anderer Auszeichnungen erhalten, darunter das beste britische Restaurant der WeltObserver Food MonthlyAuszeichnungen. Der Stil ist französisch, das Essen basiert jedoch stark auf saisonalen schottischen Zutaten und Kitchins „Nature to Table“-Ethos. Im Inneren ist es eine moderne Mischung aus Blaugrün, französischem Blau und Granit. Die Speisekarte variiert mit verfügbaren saisonalen Zutaten und manchmal auch dem täglichen Fang der örtlichen Flotte. Im Jahr 2019 müssen Sie mit 80 Pfund für das Drei-Gänge-Menü à la carte oder einer Auswahl an Menüs von 90 bis 140 Pfund ohne Wein rechnen. Ein Drei-Gänge-Mittagsmenü für 36 Pfund ist ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis. Vegetarische, vegane und glutenfreie Optionen sind ebenfalls erhältlich.

Der Scran und Scallie

Scran & Scallie liegt im coolen Edinburgh New Town-Viertel Stockbridge. Machen Sie hier Halt für ein klassisches Pub-Essen, nachdem Sie das durchstöbert habenskurrile Geschäfte in der St. Stephens Street. Es kann sein, dass Sie Probleme beim Entziffern haben„Rabbie Burns" Dialektabschnittstitel dieser kinder- und hundefreundlichen Gastropub-Speisekarte. Aber sobald man darüber hinweg ist, sind die Essensbeschreibungen einfach: Fish and Chips, Wurst und Kartoffelbrei, Steak Pie. Da dieser Pub unter der Leitung von Chefkoch Jamie Knox zur Kitchin Group gehört und die Menüs von Tom Kitchin und Dominic Jack zusammengestellt wurden, werden diese Klassiker natürlich auf das höchste Niveau gehoben. Scran bedeutet übrigens Essen im schottischen und nordöstlichen Slang, und Scallies sind es auch „Scran“ kann auch Essensreste bedeuten, und an der Bar besteht das „Scran“-Menü aus Snacks und Knabbereien – allesamt kindgerechte Klassiker und abenteuerlustigere Kinder können kleinere Portionen an Gerichten auf der Hauptkarte haben.

Schlossterrasse

Chefkoch Dominic Jack zaubert in diesem Stadthaus-Restaurant unten moderne britische Küche mit saisonalen schottischen Zutaten und französischen TechnikenEdinburgh Castle. Das Restaurant wurde 2019 renoviert und die Einrichtung ist entspannt und schick. Polierte Holzböden, georgianisch-blaue Wände, schlichte Tischdekorationen. Alle von uns vorgeschlagenen Menübeispiele werden sich zum Zeitpunkt Ihres Besuchs wahrscheinlich geändert haben. Erwarten Sie jedoch eine Auswahl an Meeresfrüchten, Rindfleisch, Wild und vegetarischen Gerichten mit unverwechselbaren Aromen und präziser visueller Präsentation. Es gibt ein Überraschungs-Degustationsmenü, bei dem Sie Ihr Schicksal in die Hände des Küchenchefs legen. Oder probieren Sie das À-la-carte-Abendmenü für 75 Pfund für drei Gänge. Das beste Preis-Leistungs-Verhältnis bietet das Mittagsmenü oder das Vortheatermenü (serviert unter der Woche zwischen 17 und 18 Uhr) für 36 Pfund für drei Gänge.

Restaurant Martin Wishart

Als Chefkoch Martin Wishart 1999 dieses Restaurant eröffnete, war er ein Pionier. Er war der Pionier dieser Art der Haute Cuisine in Schottland, und er war der Pionier des Standorts Leith. Dieses überwiegend industrielle Viertel von Edinburgh ist neben The Waters of Leith heute auch ein kulinarischer Hotspot in Edinburgh. Wisharts Leistungen wurden 2012 mit der Ehrendoktorwürde der Universität Edinburgh für seinen „Beitrag zur Anhebung des Standards der schottischen Küche, insbesondere in Edinburgh, auf das internationale Ansehen, das sie derzeit genießt“ gewürdigt. Sein gleichnamiges Restaurant erhielt 2001 einen Michelin-Stern und trägt ihn seitdem. Sechs- und Acht-Gänge-Menüs werden in Allesfresser- und vegetarischer Variante angeboten und es gibt ein À-la-carte-Menü mit vier Gängen für 90 Pfund. Das Drei-Gänge-Mittagsmenü für 35 Pfund bietet ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis und umfasst in der Regel weniger anspruchsvolle Gerichte.

Die Ehrungen

Das Honors bezeichnet sich selbst als Brasserie und ist Martin's Wisharts Interpretation von ungezwungenerem Essen und Trinken. Die Speisekarte ist umfangreich und umfasst Fisch, Schalentiere und Kaviar, Geflügel, Wild und auf einem Josper-Grill zubereitete Steaks sowie vegetarische Gerichte und Beilagen. Ein erschwingliches „Express-Menü“, das von Dienstag bis Samstag zum Mittag- und frühen Abendessen serviert wird, kostet 22,50 Pfund für zwei Gänge und 25 Pfund für drei Gänge, während das Kindermenü für 12,50 Pfund pro Kind eine schöne Möglichkeit ist, die Kleinen an die gute Küche heranzuführen. Es enthält einige herausfordernde Geschmacksrichtungen für Kinder, wie geräucherten Lachs und Morteaux-Wurst, neben eher konventionellen Kindergerichten wie Fischstäbchen und Tomatennudeln. Die Brasserie ist übrigens nach den schottischen Kronjuwelen benannt, die im Edinburgh Castle aufbewahrt werden und als „The Honours of Scotland“ bekannt sind.

WAHR

Fhior ist das neueste Projekt von Scott Smith und seiner Frau Laura. Es ist seit etwa einem Jahr geöffnet und hat bei fast allen großen Anklang gefunden – obwohl einige sich über die minimalistische Einrichtung und die experimentelle Küche geärgert haben. Ein Teil des Abenteuers, hier zu essen, ist die Überraschung der gesammelten Zutaten, oft als Hauptbestandteil des Gerichts. So finden Sie neben bekannteren Geschmacksrichtungen möglicherweise auch fleischige Pilze wie „Chicken of the Woods“ oder „Beefsteak Fungus“. Es ist alles mit Witz und Sorgfalt zusammengestellt. Und das Beste daran, wenn Sie auf Ihr Budget achten, ist, dass der Preis für diese Kochstufe etwa halb so hoch ist wie in einigen der größeren Restaurants der Stadt; 40 Pfund für vier Gänge oder 65 Pfund für sieben Gänge. Es ist leicht zu Fuß zu erreichenWaverley-Stationwenn Sie außerhalb der Stadt wohnen. Fhior bedeutet übrigens „Wahrheit“ oder „Ehrlichkeit“, was den Umgang des Kochs mit den Zutaten signalisieren soll.

Der kleine Kartenraum

Es ist ein Beweis für die Küche im The Little Chartroom, dass Gäste und Kritiker die Reise in diese heruntergekommene Gegend von Leith antreten, etwa auf halbem Weg zu den Docks und den Stars der Uferpromenade. Für dieses Viertel ist „aufstrebend“ eine ehrgeizige Beschreibung. Dennoch kommen Leute, und eine Reservierung ist unbedingt erforderlich, da dieser winzige Ort nur 18 Sitzplätze bietet – vier davon an einer Bartheke, die gleichzeitig als Bereich für die Essenszubereitung dient. Ehemann Shaun McCarron kümmert sich um die Rezeption des Hauses, während seine Frau Roberta Hall die Chefköchin ist. Das Personal besteht aus etwa sechs Mitarbeitern.

Die Speisekarte ist, passend zur Küche, klein: drei Vorspeisen, drei Hauptgerichte, drei Desserts. Jedes Gericht ist ein kleines visuelles und gastronomisches Kunstwerk. Denken Sie an traditionellen Tomatensalat, gesüßt mit Wassermelone und Dressing aus weißem Essig. Oder Waldpilz-Tagliatelle mit Pinienkernen, Bärlauch und Spinat. Ab Sommer 2019 ist das Abendessen à la carte mit drei Gängen, die ohne Wein 40 Pfund kosten. Sie können ihren Stil mit einem Mittagsmenü probieren, das 16 Pfund für zwei Gänge und 19 Pfund für drei Gänge kostet.

Wedgwood das Restaurant

Paul Wedgwood, Chefkoch und Patron von Wedgwood the Restaurant, hatte sich zum Ziel gesetzt, ein komfortables, schlichtes Restaurant zu schaffen, das auf saisonalen schottischen Speisen und gesammelten Zutaten aus einigen der belebteren Ecken von Edinburgh selbst basiert. Die Tatsache, dass das Restaurant trotz seiner Lage am Canongate, mitten auf der touristischen Royal Mile, auch 12 Jahre später weiterhin erfolgreich seriöse Gäste anzieht, spricht für sich.

Die Atmosphäre ist entspannt und ungezwungen – blanke Holztische, polierte Holzböden und gepolsterte Kunstlederstühle mit hoher Rückenlehne. Alles befindet sich in einem langen, schmalen Raum, der mit einem Panoramafenster mit Blick auf Canongate endet, gleich bergab vom Scottish Museum of Childhood.

Die Gerichte werden in der Tradition der gehobenen Küche wunderschön präsentiert, sind aber irgendwie weniger einschüchternd – und etwas weniger teuer – als anderswo. Es gibt ein umfangreiches À-la-carte-Menü und ein Sieben-Gänge-Menü „Wee Tour of Scotland“ für 55 Pfund bzw. 50 Pfund für Vegetarier. Wenn Sie sich für das Menü entscheiden, muss es leider jeder an Ihrem Tisch bestellen. Ein Express-Menü zum Mittagessen ist ein gutes Angebot mit zwei Gängen für 15,95 Pfund oder drei für 19,95 Pfund. Und eine nette, ungewöhnliche Note ist Deciding Time: Für einen zusätzlichen Zehner erhalten Sie ein Glas Sekt und eine Auswahl an Amuse Bouche, die Sie genießen können, während Sie die lange Speisekarte durchgehen.

Engel mit Dudelsack

„Angels with Bagpipes“ ist nach der Holzskulptur in der St. Giles Cathedral auf der anderen Straßenseite benannt. Sie können keinen Ort finden, der zentraler im touristischen Zentrum von Edinburgh liegt als dieser. Es erstreckt sich über zwei Etagen in einem originalen Edinburgher Mietshaus aus dem 17. Jahrhundert und liegt am Ende der Royal Mile, etwa 100 Meter von der Terrasse des Edinburgh Castle entfernt.

Die Gerichte auf den verschiedenen Menüs wirken anspruchsvoll, aber dennoch zugänglich und relativ sicher – Seezunge mit Algenbutter, Girolles, Kapernbeeren und Wildkräutern; Makrele mit Blumenkohl, Stachelbeeren und Buchweizen. Und die Menüs liegen, wie es in der Haute Cuisine heißt, im bezahlbaren Bereich. Das Restaurant gehört einem Mitglied der Crolla-Familie, die auch hinter Valvona und Crolla, Edinburghs fast schon legendärem italienischen Feinkostladen, steht. Die Zeichen stehen also gut. In diesem Teil von Edinburgh gibt es nicht viele gute Restaurants; Wegen der Lage sollten Sie an diesem Ort nicht die Nase rümpfen.

Kaffee-Vorsitzender

Bei einer zufriedenstellenden Mahlzeit geht es nicht immer um „Essen“ mit einem großen D. Manchmal geht es einfach darum, einen Snack oder ein leichtes Mittagessen an einem geeigneten Ort zu genießen. Glücklicherweise gibt es in Edinburgh viele davon, denn das Auf- und Absteigen der Hügel oder das ununterbrochene Feiern während der Festivals können ihren Tribut fordern. Wenn das passiert, ist alles, was Sie brauchen, ein ruhiger Ort, an dem Sie es sich gemütlich machen und bei einem Drink und etwas Leckerem entspannen können.

Cairngorm Coffee in der Frederick Street, die von der Prince Street bergab verläuft, ist so ein Ort. Die Familie, der das Café gehört, röstet auch den köstlichen Kaffee (in den Cairngorms, daher der Name). Und die Website ist für vernetzte Reisende konzipiert. Es war eines der ersten Geräte, das über zahlreiche Ladestationen und USB-Anschlüsse verfügte, sodass es sich ideal für eine Auszeit eignet, um Ihre E-Mails zu lesen oder von Ihrem Laptop aus einen Videoanruf zu Hause zu tätigen, während Sie sich vom Trubel erholen.

So weit, so gut, hören wir Sie sagen. Edinburgh hat viele gute Cafés. Was diesen Ort einen Besuch wert macht, sind seine fantastischen gegrillten Käsesandwiches. Gegrilltes Sauerteigbrot, knusprig und butterartig, wird um Schichten von geschmolzenem Vintage-Cheddar und Speck gewickelt, mit einer Prise Chili als Zugabe. In einem Land, das Käse auf Toast als eines der Grundnahrungsmittel für das Leben auf der Erde ansieht, ist dies das Nirvana mit Käse auf Toast.

Flügel

Eine weitere Quelle für selbstgefällige Leckereien, die keinerlei Aufsehen erregen, sind Wings. Es ist Edinburghs erstes und, soweit wir wissen, einziges reines Chicken-Wings-Restaurant. Finden Sie es an einer brillant klingenden Adresse – Old Fishmarket Close – direkt an der Royal Mile hinter der St. Giles Cathedral. Hier können Sie nach einer durchzechten Kneipentour, Whisky-Verkostung oder einem Festivalbesuch eine Menge Alkohol tanken und genießen.

Auf der Speisekarte stehen 80 verschiedene Arten von Chicken Wings, kategorisiert als trocken, brutzelnd, gegrillt, frisch, süß, scharf oder saftig. Sie werden in Schalen mit sechs Flügeln serviert, die mit einer der 80 Saucen belegt sind. Wir kennen niemanden, der sich durch die gesamte Speisekarte gearbeitet hat, aber es wäre interessant, es auszuprobieren. Das und Bier ist die ganze Geschichte.

Die Hexerei am Schloss

Zur Eröffnung sollten wir sagen, dass man diese exzentrische Institution in Edinburgh nicht wegen des Essens besucht. Vielleicht haben Sie eine tolle Mahlzeit (halten Sie sich an die festgelegten Menüs), vielleicht haben Sie eine mittelmäßige Mahlzeit, aber darum geht es kaum. Dieses dekadente Zimmerpaar – das ursprüngliche Esszimmer und ein neuerer geheimer Garten – wurde in einem Kaufmannshaus aus dem 16. Jahrhundert auf dem Castle Hill erbaut und ist ein Ort für wilde Verführungen oder zumindest für schelmisch-romantische Rendezvous.

Getuftete rote Ledersitze, geschnitzte Eichenvertäfelung, Wandteppiche, eine Kassettendecke aus Eichenholz mit heraldischer Bemalung, meterhohe Kerzenleuchter mit flackernden Kerzen und bei Tag und Nacht ein abgedunkeltes Esszimmer als barocke, gotische Fantasie. Der Telegraph-Kritiker nannte es verrückt. Die Times beschrieb es als „einen absoluten Vergnügungspalast“. Und Andrew Lloyd Webber nannte es „das schönste Restaurant aller Zeiten“ – wahrscheinlich, als er schriebDas Phantom der Oper.

Wenn Sie an einem frechen Wochenende in Edinburgh sind, ist dies der richtige Ort. Es gibt sogar dekadente Boutique-Hotelzimmer, in die man sich zurückziehen kann.

Valvona & Crolla

Valvona & Crolla ist eine Institution in Edinburgh. Ein italienisches Feinkostgeschäft, das 1934 mit der ersten Welle italienischer Einwanderer nach Edinburgh gegründet wurde. Es ist vollgestopft mit importierten italienischen Leckereien, Ölen, Käse, Nudeln, Schinken und Würstchen. Sogar ihr Gemüse wird täglich aus Mailand importiert. 1996 eröffneten sie ein Café, das an den Wochenenden Mittag- und frühe Abendessen serviert.

Die Leute hinter den Kulissen betrachten sich selbst als Köche, nicht als Köche. Was sie liefern, ist herzhafte, aber raffinierte Hausmannskost, basierend auf den erlesenen Zutaten, die im Laden erhältlich sind. Es ist übrigens leicht zu übersehen. Die schmale, blassblaue Ladenfront in 19 Elm Row lässt nicht auf die überwältigende Auswahl an Lebensmitteln schließen, geschweige denn auf das schlichte, aber luftige Café im Inneren. Wenn Sie den Duft der alten Welt in einem echten italienischen Delikatessengeschäft im europäischen Stil mögen, müssen Sie dieses besuchen. Eine Tischreservierung wird empfohlen.

Der Favorit

Wenn Sie mit Ihrer Brut reisen, müssen Sie manchmal auf deren Geschmack eingehen, um die Ruhe beim Essen zu wahren. Zum Glück sagt kaum jemand, der alt genug ist, um Zähne zu haben, Nein zur Pizza. Und Edinburghs Pizzafans jeden Alters geben diesem Lokal einen komödiantischen Daumen nach oben.

Sie servieren eine großzügige Auswahl an Pizzen – mit traditionellen Belägen und einigen modernen – sowie eine große Auswahl an herkömmlichen Trattoria-Gerichten wie Suppen, Pasta und Fisch. Und falls Pizza nicht familienfreundlich genug ist, gibt es auch eine Kinderkarte mit Gerichten wie Makkaroni-Kroketten, Chicken Fingers und „Twisty“-Pasta. Sie können sogar das Haustier der Familie mitbringen.

Heim

Hemma ist schwedisch und bedeutet „zu Hause“, und genau diese entspannte Atmosphäre versucht diese schwedische Café-Bar zu schaffen. Tagsüber ist es ein Treffpunkt für Familien. Es ist besonders familien- und kleinkindfreundlich. Die weich eingerichtete „Spielzone“ ist eine sichere Umgebung für kleine Kinder zum Spielen, während sich die Erwachsenen mit bunten, gesunden Salaten, schwedischen Fleischbällchen, Burgern, Sandwiches und Hasselback-Kartoffeln verwöhnen lassen. Nach 20 oder 21 Uhr ist es nur für Erwachsene (die komplizierte Vereinbarung der Öffnungszeiten finden Sie auf der Website), wenn mehr Partystimmung herrscht. Sie servieren Brunch, Mittag- und Abendessen sowie eine große Auswahl an Kuchen. Hemma, an der Holyrood Road, in der Näheam Ende der Royal Mile, ist praktisch für Familienbesuche im schottischen Parlament oder die FamilienattraktionDynamische Erde.