Die 10 besten Orte für Ramen in New York City

Ramen-Ya

Im Ramen-Ya, einem gemütlichen Lokal mit zwei Standorten rund um Greenwich Village, ist Ramen mehr als eine Mahlzeit. Die Besitzer glauben, dass es eine Möglichkeit ist, japanische und New Yorker Lebensweisen zu verbinden, und die Ramen hier sind raffiniert. Die Kellner erklären Ihnen den Unterschied zwischen den Geschmacksrichtungen Sojabohnen und Sojasauce und krönen Ihre Wahl mit cremiger Gemüsesuppe oder eingelegtem rotem Ingwer. Unabhängig davon, was Sie bestellen, können Sie sicher sein, dass die Ramen authentisch und aufwendig sind. Das Restaurant veröffentlicht sogar einen Blog, um das Essen im Detail zu erklären. Informieren Sie sich vor der Bestellung.

EAK Ramen

EAK Ramen ist so authentisch wie es nur geht. Im Jahr 2008 startete es als Restaurant in Japan, das sich auf den IEKEI-Ramen-Stil spezialisierte. Das bedeutet, dass es Hühner- und Schweinebrühe mit dicken Nudeln vermischt und mit einem weichgekochten Ei und Frühlingszwiebeln garniert.

Mittlerweile ist die Marke auch in die USA expandiert, und in New York City gibt es zwei Geschäfte: im West Village und in Hell's Kitchen. Die Köche jedes Lokals benötigen 18 Stunden, um die Brühe für die Ramen zuzubereiten. Obwohl es nur 6 Gerichte auf der Speisekarte gibt, sind sie alle perfekt zubereitet.

Misoya

Misoya ist ein Restaurant im NOHO-Viertel, das sich auf Ramen mit Miso-Brühe spezialisiert hat. Das Restaurant besteht aus Sojabohnen, Reis oder Gerste und Salz und zeigt Ihnen alles über die gesundheitlichen Vorteile von Miso. Sie können Miso-Variationen bestellen, die sich in Textur und Geschmacksprofilen unterscheiden. Zu den Suppen gibt es auch verschiedene Toppings, von scharf eingelegtem Gemüse bis hin zu gebratenen panierten Garnelen. Wenn Sie bis spät in die Nacht hungrig sind, sind Sie hier richtig, denn das Lokal ist montags bis samstags bis Mitternacht und sonntags bis 23 Uhr geöffnet.

Ichiran

Ichiran – eine Ramen-Kette mit Standorten in Bushwick, Midtown und Times Square – hat einiges zu bieten. Erstens ist es auf Tonkotsu Ramen spezialisiert, eine köstliche Brühe aus Schweineknochen, die mehrere Stunden lang gekocht wird. Dieses Restaurant war das erste, das es mit einer dicken roten Sauce servierte, die ihm eine würzige Note verleiht. Zweitens verfügt das Restaurant über Einzelnischen, sodass Sie, vielleicht nach einem langen Arbeits- oder Besichtigungstag, alleine hineingehen können, ohne sich fehl am Platz zu fühlen. Drittens gibt es kein Trinkgeld, was bedeutet, dass jeder den gleichen hohen Servicestandard erhält.

YUJI Ramen

YUJI Ramen hat zwei Standorte: einen in Japan und einen in East Williamsburg, nicht weit von der U-Bahn-Station Lorimer Street entfernt. Der Besitzer namens Yuji serviert mit Leidenschaft lokale Meeresfrüchte, die nicht ausreichend genutzt werden, und andere saisonale Zutaten. Daher ändert sich die Speisekarte täglich je nach den verfügbaren Zutaten. Im Sommer gibt es zum Beispiel mit Seeteufelleber oder Thunfischbauch gefüllte Ramen. YUJI ist nur zum Abendessen von 18:00 bis 23:00 Uhr (sonntags bis 22:00 Uhr) geöffnet.

Das Restaurant bietet auch Kurse zu Themen wie dem Zerlegen ganzer Fische und dem Schärfen japanischer Messer an.

Herr Take

Mr. Taka ist ein zwangloses Lokal in der Lower East Side, das von zwei Freunden aus Kindertagen gegründet wurde und Spaß ausstrahlt. Das Restaurant serviert verschiedene Arten von Ramen sowie zahlreiche Sorten Sake und Bier. Aber lassen Sie sich nicht von der lockeren Atmosphäre täuschen. Die Ramen sind authentisch und so gut, wie man sie in New York City finden kann. Einiges davon ist kreativ, darunter ein Gericht, das mit würzigem Käse serviert wird, und ein anderes, das vegan ist. Und alles wird mit Salat oder Karaage, gebratenem Hähnchen nach japanischer Art, serviert.

Minca Ramen-Fabrik

Shigeto Kamada hatte ursprünglich nicht vor, ein Ramen-Restaurant zu eröffnen. Er hatte eigentlich eine Karriere in der Musik. Doch nach den Ereignissen vom 11. September beschloss er, das zu tun, was er während seiner langen Zeit in Japan liebte und lernte: Ramen kochen.

Sein Restaurant, die Minca Ramen Factory, ist auf Ramen mit kräftigem Geschmack spezialisiert. Er verwendet Seetang, getrockneten Bonito und getrocknete Shiitake-Pilze, um seine Aromen zu bereichern. Und er liebt es, neue Ramen-Gerichte zu erfinden, deshalb ist es ein Restaurant, in das man immer wieder zurückkehrt. Man weiß nie, was als nächstes auf der Speisekarte steht.

Tamashii Ramen

Tamashii Ramen wurde 2013 eröffnet und war eines der ersten Ramen-Restaurants in Astoria, Queens, und es war sofort ein Erfolg. Die Einheimischen strömten dorthin, um die mit Sojabohnen gewürzten Miso-Ramen oder die mit Sojasauce zubereiteten Shoyu-Ramen zu probieren. Mittlerweile ist die Speisekarte umfangreich und Sie können zwischen verschiedenen Ramen-Arten wählen, darunter Gemüsegerichte, japanisches Curry, Rindfleischschalen, Teriyaki und mehr. Das Restaurant ist stolz darauf, dass es einige Dinge anders macht als andere Institutionen. Am wichtigsten ist, dass das Miso nur aus Sojabohnen hergestellt wird, die zwei Jahre lang fermentiert wurden. Außerdem wird eine spezielle Sojasauce ohne Weizenzusatz verwendet, die früher den japanischen Königen vorbehalten war.

Totto

Totto hat sich zu einer so erfolgreichen Ramen-Kette entwickelt, dass sie mittlerweile vier Standorte in New York City hat: Midtown West, Hell's Kitchen, Midtown East und Flushing. Dieses Restaurant ohne Schnickschnack macht Ramen einfach. Sie können aus der Speisekarte zwischen scharfen und nicht scharfen Variationen wählen. Sie können auch Ihre eigenen Ramen mit Toppings wie Pulled Char Siu Chicken, gekochten Eiern, Bambussprossen, Mais, gewürzter Avocado und mehr zubereiten. Sie können auch ein paar japanische Biere und Sake bestellen. Die Schlange kann lang sein, aber das Essen kommt schnell heraus.

Ani Ramen

Dieser Ort liegt in Jersey City, aber das Essen im Ani Ramen ist die Anfahrt wert. Der Laden verkauft sechs verschiedene Ramen-Sorten, die auf der Speisekarte klar erklärt werden. Es gibt auch eine umfangreiche Liste an Beilagen und kleinen Gerichten, darunter Brötchen, Salate und Knödel. Wenn Sie gerne etwas trinken, während Sie essen, sind Sie hier genau richtig. Ani Ramen verfügt über eine umfangreiche Liste japanischer Whiskys, die perfekt zum Essen passen.