Im Bundesstaat Washington angebaute Apfelsorten
Washington-Äpfel sind im ganzen Land und auf der ganzen Welt bekannt, aber auch für diejenigen von uns, die dort lebenBundesstaat Washington, Äpfel sind ein Grundnahrungsmittel und eines derbeste Lebensmittel im Staat. Sie könnten in jedem Hinterhofgarten wachsen, aber wenn Sie in einen örtlichen Lebensmittelladen gehen, werden Sie leicht fünf Apfelsorten finden. Wenn die Apfelsaison beginnt, können 10 oder mehr Sorten in einer Reihe stehen. Die Apfelsaison in Washington beginnt Mitte August und dauert bis weit in den Herbst hineinder Herbst, aber an Äpfeln herrscht zu jeder Jahreszeit kein Mangel (nur sind die Preise in der Nebensaison meist höher).
Laut Angaben werden jedes Jahr mehr als 100 Millionen Apfelkisten geerntet und jede Kiste wiegt etwa 40 PfundBestApples.com. Am beeindruckendsten ist vielleicht die Tatsache, dass es keine Erntemaschine gibt, die für das Pflücken von Äpfeln ausgelegt ist. Jeder einzelne Washington-Apfel, den Sie kaufen, wurde von Hand gepflückt.
Im US-Bundesstaat Washington werden viele Apfelsorten angebaut, aber es gibt nur neun gängige Sorten, die den Großteil der Ernte ausmachen: Red Delicious, Golden Delicious, Gala, Fuji, Granny Smith, Braeburn, Honeycrisp, Cripps Pink und Cameo. Probieren Sie eines aus oder probieren Sie alle aus. Sie werden wahrscheinlich schnell Ihren Favoriten finden, aber auch Äpfel, die Sie nicht mögen, denn jeder von ihnen bietet etwas Einzigartiges.
Rot lecker
Mark Spowart/Getty Images
Red Delicious ist Washingtons am meisten exportierter Apfel – fast 50 Prozent der in andere Länder exportierten Äpfel sind Red Delicious-Äpfel! Etwa 30 Prozent der gesamten Apfelernte in Washington sind ebenfalls Red Delicious. Dies ist eine der ältesten Apfelsorten: Sie wurde erstmals in den 1880er Jahren angebaut und hat sich daher im Laufe der Zeit von ihrem ursprünglich ansprechend süßen und knackigen Apfel verändert. In der Vergangenheit machte Red Delicious drei Viertel der Apfelernte in Washington aus, aber seit den 1980er Jahren sind die Zahlen rückläufig, da Red Delicious an Attraktivität und seinen charakteristischen Geschmack verloren hat. Die Schale dieses Apfels ist außerdem dicker und schmeckt kräftiger als bei vielen anderen Apfelsorten. Stattdessen erklimmen andere Äpfel wie Fujis und Galas die Rangliste!
Beste Verwendung:Frisch gegessen oder in Salaten verwendet.
Verfügbar:Das ganze Jahr
Golden Delicious
Obwohl dieser Apfel einen ähnlichen Spitznamen wie Red Delicious trägt, könnten die beiden Äpfel unterschiedlicher nicht sein. Golden Delicious wurde 1914 in West Virginia geboren und ist dort bis heute die Staatsfrucht. Das trockene, warme Klima im Osten Washingtons hat diesen Äpfeln gutgetan. Süß und knackig, einfach anzubauen und äußerst vielseitig, ob frisch verzehrt oder zum Kochen verwendet: Golden Delicious ist der ultimative Allround-Apfel, obwohl die Sorte selten die Auszeichnungen erhält, die sie verdient.
Beste Verwendung:Sehr vielseitig. Essen Sie frische, tolle Backäpfel, toll in Salaten.
Verfügbar:Das ganze Jahr
Gala
Galas sind dafür bekannt, knackig und süß und dennoch mild zu sein. Sie sind bei Kindern beliebt, da die Haut dünner ist und der Geschmack leicht und einladend ist. Gala-Äpfel wurden 1965 entwickeltNeuseeland, sind aber heute eine der häufigsten Nutzpflanzen in Washington.
Beste Verwendung:Essen Sie frische Salate und einen schönen Apfel zum Backen.
Verfügbar:September bis Mai, aufgrund der Kühllagerung jedoch oft das ganze Jahr über.
Fuji
Fuji-Äpfel wurden in geborenJapan, eine Kreuzung zwischen Red Delicious und Ralls Janet, in den 1960er Jahren. Heute produziert Washington mehr Fuji-Äpfel als Japan und dieser Apfel entwickelt sich schnell zu einer der beliebtesten Sorten. Fujis sind außergewöhnlich knusprig, süß, aber nicht zu aufdringlich und fest – und erzeugen ein köstliches Knuspergefühl, wenn man hineinbeißt.
Beste Verwendung:Frisch essen oder in Salaten verwenden, kann in Kuchen, Saucen und Backwaren verwendet werden, aber Fujis wahre Stärke liegt in allem, was es roh serviert.
Verfügbar:Oktober bis August, aufgrund der Kühllagerung jedoch oft das ganze Jahr über.
Oma Smith
Granny-Smith-Äpfel haben ihren Ursprung inAustralienAls Maria Smith 1868 einen mysteriösen Sämling fand, ist die Abstammung des Sämlings jedoch immer noch nur theoretisch (höchstwahrscheinlich eine Kombination mit einem französischen Holzapfel). Heute sind Granny-Smith-Äpfel eine der beliebtesten Sorten Washingtons und werden für fast alles verwendet. Der Geschmack dieser Äpfel ist säuerlich und kräftig und die Äpfel sind sehr knackig und fest.
Beste Verwendung:Sehr vielseitig. Frisch verzehrt oder in Salaten säuerlich und knusprig, wird beim Backen süß und lässt sich auch gut einfrieren.
Verfügbar:Die Ernte beginnt im Oktober, ist aber oft das ganze Jahr über verfügbar.
Braeburn
Braeburns gehören aufgrund ihres leicht säuerlichen Geschmacks zu den besten Backäpfeln, sind aber auch frisch verzehrt ein leckerer Apfel. Sie sollen eine würzige Süße und eine schöne Knusprigkeit haben, sind aber nicht so knackig oder fest wie Fuji oder Granny Smith.
Beste Verwendung:Braeburns sind vielseitig einsetzbar und eignen sich hervorragend zum Backen und Frischverzehr.
Verfügbar:Oktober bis Juli
Honigknusprig
Der Honeycrisp wurde vom Apfelzuchtprogramm der University of Minnesota entwickelt und ist ein Hybrid, der für eine erstaunliche Balance aus Knusprigkeit, saftiger Süße und einem Hauch von Säure bekannt ist. Daher eignet sich Honeycrisp, ähnlich wie der Fuji, hervorragend zum Rohverzehr.
Beste Verwendung:Lecker zum Frischverzehr, aber auch gut zum Backen und für Salate.
Verfügbar:Geerntet wird Anfang bis Mitte Herbst. Honigchips sind außerhalb der Saison nicht immer leicht im Handel zu finden.
Cripps Pink oder Pink Lady
Cripps Pink wird auch Pink Lady genannt und ist der letzte Apfel, der jedes Jahr im Bundesstaat Washington geerntet wird. Diese Sorte gedeiht in heißen Klimazonen und benötigt eine lange Zeit am Baum – etwa 200 Tage! Cripps Pinks sind knusprig und säuerlich. Sie wurden in Australien durch Kreuzung von Lady Williams-Äpfeln mit Golden Delicious angebaut.
Beste Verwendung:Gut für Salate und Kuchen, aber auch ein feiner Apfel zum Rohverzehr.
Verfügbar:November bis August.
Miniatur
Die Cameo-Sorte wurde hier in Washington als zufälliger Sämling unbekannter Abstammung und möglicherweise als Kreuzung zwischen Red Delicious und Golden Delicious entdeckt. Kameen sind knusprig und süß.
Beste Verwendung:Rundum großartig zum Backen, Rohkost, für Salate und mehr.
Verfügbar:Oktober bis August
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