InspirationKanazawa entdecken: der Aufstieg von Japans „Klein-Kyoto“

Elmo

2020-08-13

Kanazawa, einst eine der größten Städte Japans, stand in den letzten Jahrzehnten im Schatten seiner bekannteren Rivalen. Aber das ändert sich jetzt, denn die Stadt an der Westküste erlebt eine neue Welle des Optimismus, die durch die Einführung der Hochgeschwindigkeitszugverbindungen des Shinkansen verstärkt wird. Kanazawa ist wirklich im Aufwind – und das aus gutem Grund. Es ist eine Stadt voller traditionellem Charme, vom prächtig gestalteten Kenroku-en-Garten, der zu den besten Japans zählt, bis hin zu den geschichtsträchtigen Geisha- und Samurai-Vierteln. Dennoch ist es auch eine Stadt, die immer noch sehr lebendig und munter ist, mit einer beneidenswert innovativen Kunstszene und einer schnell wachsenden Kohorte moderner Restaurants.

Kanazawa hat also Ihr Interesse geweckt? Wir sind nicht überrascht. Hier finden Sie alles, was Sie vor Ihrer Reise wissen müssen:

(Fortsetzung unten:)

Warum sollte ich gehen?

Kanazawa wird liebevoll „Klein-Kyoto“ genannt und hat den kulturellen Charme seiner größeren Schwester, obwohl es nur einen Bruchteil der Menschenmassen gibt. Es ist eine Stadt, die mit allen Merkmalen einer glorreichen, kultivierten Vergangenheit gesegnet ist und bis ins 15. Jahrhundert zurückreicht, als sie Teil von Japans einzigem unabhängigen buddhistischen Staat und ein Treibhaus für Kunst und Handwerk war. Kanazawa ist voller historischer Stätten und erstreckt sich über den von Laternen gesäumten Sai-gawa-Fluss und erstreckt sich in einem Gewirr aus holzverkleideten traditionellen Häusern und moderneren Betongebäuden.

Die Stadt ist leicht zu Fuß zu erreichen und lädt zum Erkunden ein, von den herrlich intakten Samurai- und Geisha-Vierteln – dank der Gegend, die den Verwüstungen des Zweiten Weltkriegs entkommen ist – bis hin zum wunderbar imaginären Kenroku-en-Garten. Allerdings ist Kanazawa alles andere als ein staubiger Zeitsprung, sondern ein Ort voller wilder Atmosphäre: der geschäftige Omicho-Markt (Heimat einiger der frischesten Fische und Meeresfrüchte in der Region); eine wachsende Zahl trendiger Restaurants; und eine aufstrebende moderne Kunstszene.

Kenroku-en-Garten in Kanazawa © Joshua Hawley/Shutterstock

Warum ist jetzt ein guter Zeitpunkt für einen Besuch?

Die Veränderungen in Kanazawa sind größtenteils dem Hochgeschwindigkeitszug zu verdanken. Seit der Einführung der Hochgeschwindigkeitsstrecke im Jahr 2015 – die die Verbindungen der Stadt mit Tokio dramatisch beschleunigte – ist Kanazawa auf dem Weg in die Touristenpfade. Der Zugang ist nicht nur einfacher und schneller als je zuvor, es wurden auch zahlreiche Investitionen in die Stadt getätigt, von neuen Museen bis hin zu coolen Restauranteröffnungen.

Im Moment befindet sich die Stadt in einer optimalen Lage, da die meisten Touristen die Lücken auf ihren Reiserouten von Tokio nach Kyoto immer noch mit Kanazawas bekannteren Rivalen wie Osaka und Nara füllen. Und da die bevorstehende Rugby-Weltmeisterschaft und die Olympischen Spiele Japan in den Mittelpunkt rücken, werden noch mehr Menschen in das Land reisen. Jetzt ist es an der Zeit, das Beste von Kanazawa zu sehen – bevor es alle anderen mitbekommen.

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Schloss Kanazawa © Daniel Indiana/Shutterstock

Welche Sehenswürdigkeiten sollte ich mir nicht entgehen lassen?

Keine Reise nach Kanazawa wäre vollständig ohne einen Besuch im wunderschönen Kenroku-en-Garten. Der Garten war einst die Außenanlage des Schlosses von Kanazawa und gilt heute als einer der drei schönsten Gärten Japans. Und es ist leicht zu verstehen, warum. Der Garten ist kunstvoll auf abgestuften Ebenen angelegt, von kleinen Bächen durchzogen, mit geformten Kiefern geschmückt und bietet Ausblicke über die Dächer von Higashi Chaya bis hin zu den schneebedeckten Bergen dahinter. Es ist ein wahres Vergnügen, den Garten zu erkunden.

Ganz oben auf der Liste der Sehenswürdigkeiten von Kanazawa stehen auch die wunderbaren historischen Viertel der Stadt. Nagamachi – das alte Samurai-Viertel – ist von schweren Erdmauern umgeben und ein engmaschiges Gebiet mit verwinkelten Kopfsteinpflasterstraßen, traditionellen Häusern und kleinen Kanälen. Neben dem Samurai-Erbe verfügt die Stadt – die neben Kyoto die einzige Stadt in Japan ist, in der noch eine Geisha-Ausbildung im alten Stil stattfindet – auch über drei Geisha-Bezirke, von denen Higashi Chaya der größte ist. Ein bezauberndes Straßennetz, gesäumt von einer Reihe traditioneller Machiya-Häuser, ist dies der richtige Ort für eine Tasse Matcha im alten Stil. Unter den kleinen Läden, die goldgesprenkelte Töpferwaren und Flaschen mit lokalem Sake verkaufen, gibt es eine Reihe traditioneller Teehäuser – wählen Sie Ochaya Shima, wo sich die Teestube im hinteren Teil eines historischen Geisha-Unterhaltungshauses befindet, das voller wunderschöner Artefakte ist.

Ein weiterer faszinierender Einblick in die Vergangenheit Kanazawas ist das Myōryū-ji. Dieser aus dem Jahr 1643 stammende Tempel erhielt den Spitznamen „Ninja-Tempel“ aufgrund seines labyrinthartigen Innenraums, der aus Geheimgängen, verborgenen Kammern, Falltüren und versteckten Treppen besteht.

Und schließlich sollten Sie sich das nicht entgehen lassen, um einen Hauch von Hypermodernität zu erleben21 st Jahrhundertmuseum für zeitgenössische Kunst, ein dynamisches Zentrum für die Kunstszene der Stadt, das ein wechselndes Programm spannender Ausstellungen präsentiert.

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Wo soll ich essen und trinken?

Sie haben in Kanazawa nichts gegessen, wenn Sie nicht den lebhaften Omicho-Markt der Stadt besucht haben. Der in einem riesigen Gebäude untergebrachte Markt, dessen Geschichte bis in die Edo-Ära zurückreicht, brummt vor Leben. ein Gewirr von Gassen, gesäumt von Ständen, an denen alles verkauft wird, von stürzenden Stapeln knorriger Wasabi-Wurzeln bis hin zu Blumenständen, an denen stolz gerade erblühte Kirschblütenzweige zur Schau gestellt werden. Was die Leute jedoch wirklich hierher bringt, ist frischer Fisch und Meeresfrüchte, die in den verstreuten kleinen Sushi-Bars rund um den Marktrand und in den formelleren Restaurants im Obergeschoss serviert werden. Die mutigsten Esser schließen sich jedoch den Schlangen der Einheimischen an, die sich von den Fischständen wegschlängeln; Hier gibt es alles von handgroßen Austern und fast durchsichtigen Tintenfischen bis hin zu riesigen Schneekrabben mit dünnen Beinen und Seeigeln, deren stachelige Schalen zum Verschlucken aufgerissen sind.

Abseits des Marktes gibt es auch eine Stadt voller großartiger Restaurants. Wenn Sie das Beste der modernen japanischen Küche genießen möchten, sollten Sie Plat Home unbedingt auf Ihrem Radar haben. Dieses Restaurant befindet sich in einem wunderschön renovierten, etwa hundert Jahre alten Lagerhaus und kombiniert ursprüngliche Elemente – Holzbalkendecken, eine schöne schwere Steintür – mit coolen Designelementen und einer minimalistischen Farbpalette. Der beste Sitzplatz im Haus ist zweifellos oben an der Bar der offenen Küche, wo Sie Chefkoch Ponta Okagawa dabei zusehen können, wie er die besten saisonalen Zutaten in kunstvoll arrangierte kleine Teller verwandelt.

Und es gibt auch viele Orte, an denen man eine Pause vom japanischen Essen einlegen kann. Curio Espresso and Vintage Design gehört einem Ehepaar aus Seattle und ist der Ort für schüsselgroße, schaumige Cappuccinos, gepaart mit leckeren Pulled-Pork-Sandwiches. Und für noch mehr Komfort-Essen besuchen Sie The Godburger. Dieser Laden liegt in einer coolen Straße voller Boutique-Concept-Stores und kleiner Bars und serviert die besten Burger der Stadt in einem Lokal, dessen Inneneinrichtung alle Anforderungen des industriellen New York erfüllt.

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