7 fantastische Restaurants in Lubbock, TX | Köstlichkeiten und Wein erwarten Sie

Lubbock, Texas, liegt in einer der flachsten Gegenden Nordamerikas und ist eine Oase der Kunst, Kultur, Weinproduktion und gehobenen Küche, die man im äußersten Westen von Texas vielleicht nicht erwarten würde.

Texas ist der fünftgrößte Wein produzierende Bundesstaat der Vereinigten Staaten, und von allen in Texas angebauten Weintrauben werden fast 90 Prozent in und um Lubbock angebaut, wie ich kürzlich bei einer Reise nach Lubbock erfahren habe. Alle Meinungen sind meine eigenen.

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Die High Plains im Westen von Texas erledigen „die Drecksarbeit“ des Weinanbaus, während das Hill Country die ganze Liebe bekommt. Während Lubbock der unbesungene Weinheld im Lone Star State ist, ist es mit zahlreichen Kunstgalerien, dem First Friday Art Trail sowie Kursen und Shows auch ein Hotspot für KunstKulturviertel Lubbock.

All diese kulturellen und fortschrittlichen Schritte in Lubbock haben auch eine lebendige Restaurantszene geschaffen, die von herzhaften und fleischigen texanischen Grilllokalen bis hin zu authentischen Taquerias reicht. Außerdem finden Sie hier erstklassige Steakhäuser, auf Burritos und Enchiladas spezialisierte Restaurants sowie Tex-Mex-, Imbiss- und Thai-Restaurants sowie gehobene Küche, die mit jeder Großstadt in Nordamerika mithalten kann.

Bei der Erkundung der öffentlichen Kunstskulpturen auf derTexas Tech-CampusWenn Sie im Buddy Holly Center mehr über die Rock-’n’-Roll-Legende Buddy Holly erfahren oder bei McPherson Cellars und Llano Estacado Winery Weine schlürfen, werden Sie ganz schön Appetit bekommen.

Hier sind sieben fantastische Restaurants zum Probieren in Lubbock, Texas.

1. Meerjungfrauenküche

Eine bei den Einheimischen beliebte Taqueria im Cactus Alley Courtyard.La Sirenas Küchebietet eine einzigartige Auswahl an Küstenküche, gewürzt mit lateinamerikanischem Flair.

Unter der Leitung von Cat Traxler, kulinarischer Leiterin, und Küchenchefin Jessica Fultz zeichnet sich dieses bescheidene und wunderschön dekorierte Restaurant durch Gerichte und Hauptgerichte aus. Genießen Sie die Poblano-Pommes, Pulled Quail Empanadas und das herzhafte, mit Tequila eingelegte Schweinekotelett, ein Kotelett mit zwei Knochen, serviert mit Bratkartoffeln, würzigem Sauerkraut, warmer Birne, Kakikompott und knuspriger Schalotte.

Ich entschied mich für das peruanisch gewürzte Hühnchen-Hauptgericht, ein riesiges mariniertes Hühnchenviertel, eingebettet zwischen Entenfett, Bratkartoffeln, Gemüse und Tomaten mit Aji-Amarillo- und Aji-Verde-Dip-Saucen. Die lateinamerikanische Köstlichkeit beschränkt sich jedoch nicht nur auf Fleischgerichte; Das Restaurant bietet auch vegane Optionen wie das vegane Pilz-Farro-Risotto mit gegrillten, lokal angebauten Pilzen, Erbsenranken, Edelwicken und mehr.

Natürlich möchten Sie all das gute, scharfe Essen mit einem Cocktail abrunden. La Sirena ist berühmt für sein Kaktuswasser aus Cimarron Blanco Tequila, Topo Chico und einem großen Spritzer frischem Limettensaft; oder die Vielfalt der Tequila- und Mezcal-Flights zum Probieren.

Was Sie bei Cocina De La Sirena bestellen sollten

Cocktail: Die Hibiskusbeeren-Margarita ist ein beliebter Cocktail, der aus Cimarron-Reposado-Tequila, Naranja-Likör, frischem Limettensaft, hausgemachtem Hibiskusbeerensirup und einem Salz- und Zuckerrand hergestellt wird.

Anlasser:Die Pulled Quail Empanadas sind zu lecker und einzigartig, um darauf verzichten zu können. Mit grünen Chilis, Manchago, goldenen Rosinen und Koriander-Cashew-Crema-Dip werden Sie nicht enttäuscht sein.

Netz:Ich bestellte das peruanisch gewürzte Hühnchen, das ich sehr mochte, aber andere in unserer Gruppe schworen auf das mit Tequila eingelegte Schweinekotelett, serviert mit Käsestückchen, geröstetem Kürbis-Makkaroni und geröstetem Kohl.

2. Gusseisengrill

Wenn Sie sich zum Frühstück noch nie ein riesiges Stück Pekannusstorte oder Kokoscremetorte mit Jack-Daniels-Geschmack gegönnt haben, nun, Partner, haben Sie dann wirklich gelebt?Der Gusseisengrill, eines der besten Restaurants in Lubbock, ist nicht nur für sein westliches Flair und die überlebensgroßen Frühstücksplatten bekannt, sondern auch für seinen Kuchen (der normalerweise vor dem Mittagsansturm ausverkauft ist).

Inhaberin Teresa Stephens eröffnete das Cast Iron Grill im Oktober 2007 mit nur 55 Sitzplätzen in einem Bürogebäude an der 18th und K. Nach fünf Jahren wuchs die Popularität des Restaurants auf 167 Sitzplätze – und 24 übereinander arbeitende Mitarbeiter – und im Jahr 2012 „wählte der Herr einen anderen Weg für die CIG. Wir verlegten die CIG und öffneten unsere Türen am 2. Januar 2013, nur vier Blocks vom alten Standort entfernt“, sagte Teresa.

Teresa, die vor der Eröffnung des Restaurants keine Bäckerin gewesen war, stöberte schnell in den Rezepten ihrer Großmutter und begann, selbst Hunderte von Kuchen für das Restaurant zu backen. Im Jahr 2011 hat sie über 1.000 Kuchen gebacken und die Auswahl wird immer größer.

Der Cast Iron Grill bietet eine umfassende Auswahl an Burgern, Sandwiches, Salaten, Grillgerichten und Hauptgerichten, aber beim Frühstück kommt die wahre Magie zum Vorschein. Der Cast Iron Grill ist ein lokaler Hotspot zum Frühstück und Mittagessen und bietet köstliche Leckereien wie Kekse und Soße, gebratenes Hühnchensteak und Eier sowie eine Auswahl an Frühstücks-Burritos im Taqueria-Stil mit grüner Chilisauce und traditionellen Huevos Rancheros.

Und dann sind da noch die Kuchen. Die Kuchen werden jeden Tag frisch zubereitet und reichen von typischen Kokoscreme- und Schokoladencremekuchen bis hin zu Lubbock-Originalen wie dem Jack Daniels Pecan Pie, einem Sawdust Pie (überraschen Sie sich mit dieser reichhaltigen und klebrigen Auswahl) und Blaubeer-Bananen-Split-Pies.

Sie werden sich noch nie so gut fühlen, wenn Sie Kuchen zum Frühstück haben.

Profi-Tipp:Seien Sie früh dort, wenn Sie Kuchen möchten. Die Auswahl wechselt jeden Tag, aber die Kuchen sind am späten Vormittag zwangsläufig ausverkauft.

Was Sie beim Cast Iron Grill bestellen sollten

Bei:Sowohl die Jack Daniels-Pekannuss-Torte als auch die Blaubeer-Bananen-Split-Torte sind Bestseller – und soooooo lecker!

Frühstück:Wenn Sie hungrig sind, ist The Big Hearty genau das Richtige für Sie. Es besteht aus zwei Eiern, zwei Fleischsorten, Rösti oder Kartoffeln Ihrer Wahl und der Wahl zwischen Toast, einem Pfannkuchen oder einem Keks. Auch der mit Eiern, Speck, Wurst oder Schinken, Tomaten, Kartoffeln, Paprika, Pilzen und Käse gefüllte Gusseisen-Burrito ist riesig.

Gusseisen-Burger:Der Brisket-Burger wird mit geräuchertem Brisket, karamellisierten Zwiebeln und Barbecue-Sauce belegt. Kombinieren Sie dies mit einer Beilage Zwiebelringen!

3. Burklee Hill Bistro & Verkostungsraum

Gönnen Sie sich zum Mittagessen Speisenkombinationen mit den subtilen und kräftigen Geschmacksrichtungen der Weine von Burklee Hill Vineyards beiBurklee Hill Bistro & Verkostungsraumin der Innenstadt von Lubbock.

Chace und Elizabeth Hill gründeten Burklee Hill Vineyards und bei unserem Bistro-Mittagessen probierten wir ihre köstliche Speisekarte, gepaart mit einer Auswahl ihrer eigenen Weine. Dieser beliebte Mittags- und Brunch-Hotspot serviert Pizzettes (kleine Pizzen), frische Salate, verschiedene Sandwiches sowie Wraps und Speisen zum Teilen, wie Hummus, Wurstwaren und Artischockenschmiere (schmeckt viel besser, als es sich anhört).

Zu den Highlights der Vorspeisenkarte am Wochenende gehören ein Lammkarree mit Kräuterkruste und ein geschwärzter Kabeljau, während die Brunchkarte Gerichte wie Bananen, French Toast und Garnelen mit Grütze umfasst.

Vor allem möchten Sie die Weine von Burklee Hill probieren.

Was Sie im Burklee Hill Bistro bestellen sollten

Wein:Der Reserve-Tempranillo 2019 oder die Rose 2019

Salat:Der Erntesalat besteht aus gemischtem Gemüse, Feta, Äpfeln, Schalotten, Preiselbeeren, glasierten Pekannüssen und cremiger Zitronenvinaigrette.

Hauptgericht:Die Jakobsmuscheln und Gnocchi werden in einer braunen Buttercremesoße serviert, Sie können aber auch Garnelen und Gnocchi bestellen.

Profi-Tipp:Wenn Sie zum Abendessen oder Brunch vorbeikommen möchten, reservieren Sie frühzeitig. Dieses beliebte Restaurant ist ziemlich schnell voll.

Für ein weiteres Bistro-Erlebnis in Lubbock, setzen SieDie Keller der Göttinauf Ihrer Liste. Nippen Sie an den klassischen spanischen und mediterranen Tapas, auf die sich dieses Restaurant spezialisiert hat und die alle von der spanischen Herkunft des Besitzers inspiriert sind. Es ist auch nur wenige Gehminuten von McPherson Cellars entfernt, einem wichtigen Weinanbaugebiet in Texas.

4. Evie Maes Pit Barbecue

Im Juni 2017 veröffentlichte Texas Monthly seine Liste der 50 besten Grilllokale in Texas, die niemand verpassen sollte, bevor er stirbt, undEvie Maes Pit Barbecuein Lubbock belegte den 9. Platz.

Es ist leicht zu verstehen, warum. Das von Arnis und Mallory Robbins gegründete, familiengeführte Grilllokal mit Holzboden und Kühen in der Slide Road entstand eigentlich, als bei Arnis Zöliakie diagnostiziert wurde. Nachdem das Grillen in der Familie Robbins zum Mainstream geworden war (Arnis baute sogar seinen eigenen Räucherofen), bekam das Paar zunehmend Anfragen nach Grillgerichten und geräuchertem Fleisch.

Nachdem die Robbins nach ihrem Umzug nach Lubbock eine begeisterte Fangemeinde gewonnen hatten, machten sie im Januar 2016 den ersten Spatenstich für ihr eigenes Gebäude in Lubbock, und seitdem läuft das Geschäft rasant.

Evie Mae’s serviert traditionelle Grillspezialitäten wie Pulled Pork, Brisket, geräucherter Truthahn, Wurst und gehacktes Brisket, aber die Beilagen sind genauso gut wie das zarte Fleisch. Probieren Sie das Jalapeno-Maisbrot, grüne Chili-Käsegrütze, Brisket-Chili oder grüne Bohnen.

Oh, und kommen Sie hungrig. Bei Evie Mae’s wird nicht an der Portionsgröße gespart, also tragen Sie lockere Hosen und lassen Sie das Frühstück aus – Sie werden sich mit so viel gutem Texas-Barbecue satt machen, dass Sie später vielleicht nicht mehr umziehen können.

Was man bei Evie Mae essen kann

Fleisch:Mit den Fleischsorten hier kann man nichts falsch machen, aber der Schweinerippchenteller und das Burnt End Sandwich gehören zu den Favoriten.

Seiten:Es gibt die üblichen Beilagen, aber die grünen Chili-Käse-Grütze sind köstlich und die Jalapeno-Käse-Maisbrot-Muffins sollten Sie sich nicht entgehen lassen.

Nachtisch:Probieren Sie auf jeden Fall den Texas-Blechkuchen mit Pekannüssen, aber der rotierende Cobbler ist auch ziemlich lecker.

5. Ninety-Two Bakery & Café

Ich habe noch nie ein so zartes und flockiges Croissant gegessen wie dieses hierNinety-Two Bäckerei & Café, eines der neuesten und besten Restaurants in Lubbock, inspiriert von der französischen Landschaft.

General Manager Drew Warren brachte seine Liebe zum Herrn und zu gutem Essen nach Lubbock und stellte sich eine Bäckerei und ein Café vor, die zu einem „dritten Ort“ werden würden, einem gemütlichen und beruhigenden Ort zwischen Ihrem ersten Ort (Zuhause) und Ihrem zweiten Ort (Arbeit). Neben frisch gebackenem Gebäck und Brot, Kaffee im Barista-Stil und einem einfachen Frühstück im französischen Stil ist Ninety-Two Bakery & Cafe ein mit viel Grün bewachsenes, angenehm beleuchtetes Stück französischen Stils in den High Plains.

Ich hatte das einfache französische Frühstück, eine Auswahl frisch gebackener Brote mit geschlagener Butter, verschiedenen Marmeladen und sogar süßer Butter. Zu den anderen Frühstückszutaten, die zu lecker waren, um darauf verzichten zu können, gehört das Croque Madame, das aus geröstetem Sauerteig mit gemahlenem Steinsenf, Schwarzwälder Schinken, Gruyère-Käse und einem pochierten Ei besteht, bedeckt mit einer cremigen Béchamelsauce. Der stets beliebte Avocado-Toast besteht aus geröstetem Sauerteigbrot mit Kräuter-Ricotta, zerdrückter Avocado, Wassermelonen-Rettich, Rucola und einem frisch pochierten Ei aus der Region.

Dieses französische Bistro bietet nicht nur ein Frühstückserlebnis, sondern auch eine Auswahl zum Mittagessen, darunter französische Zwiebelsuppe, Salate und verschiedene Sandwiches.

Wenn nichts anderes, müssen Sie unbedingt das Croissant probieren. Es ist so gut, dass es Tränen in die Augen treibt.

Was man in der Bäckerei Ninety-Two essen kann

Frühstück:Das Croque Madame ist ein wirklich schönes Sandwich und wird mit gemahlenem Steinsenf, Schwarzwälder Schinken, Gruyère-Käse und einem pochierten Ei in einer cremigen Béchamelsauce serviert.

Mittagessen:Sie können ein beliebiges halbes Sandwich wie das Willows Club (Schwarzwälder Schinken, Mesquite-Putenbrust, Speck und Vermont-Cheddar) auswählen und es mit einer Tasse Suppe oder einem Beilagensalat kombinieren.

Kaffee:Der Ninety-Two Latte ist der Signature-Latte. Es handelt sich um einen mit Zimt bestäubten braunen Zuckerlatte. Wenn Sie es kalt mögen, probieren Sie den mit Schokolade überzogenen Erdbeer-Cold Brew.

6. Die Nicolett

Die Nicolettist ein neues Gourmetlokal von Chefkoch Finn Walter und eines der besten Restaurants in Lubbock. Die elegante Speisekarte präsentiert Zutaten, die aus der Region stammen. Walter brachte seine Ausbildung aus seiner Zeit in Paris, Austin, Napa Valley und Santa Fe mit und eröffnete Nicolett, um der Geschichte der Region West-Texas und ihren einzigartigen Zutaten zu huldigen.

An diesem Abend speisten wir privat im Außengewächshaus, einem üppigen, mit Weinreben bewachsenen historischen Raum, der durch dezente Lichterketten und gemütliche Kerzen erstrahlte. Es war ein magischer Ort im Freien, aber das Restaurant selbst befindet sich in einem älteren Haus, sodass der gesamte Ort intim und großartig für ein schönes kulinarisches Erlebnis ist.

Lassen Sie uns über das Menü sprechen. Mit Vorspeisen wie Elchtatar und Dessertsalat spiegelt die Speisekarte sofort die Aromen von West-Texas wider. Die Speisekarte wechselt saisonal, aber ein typisches „Herbstmenü“ kann Gerichte wie Rinderbackenbrust mit japanischen Gurken und schwarzem Trüffel, in Brioche gebackene Wachteln oder ein dreifach angebratenes Denver-Steak umfassen. Erwarten Sie jedoch kein typisches texanisches Roadhouse-Steak – Nicolett macht es mit Flair.

Die Desserts sind ebenso hochwertig und köstlich. Probieren Sie die geröstete weiße Schokolade aus Wacholder und eingemachten Winterfrüchten oder den schwarzen Trüffel-Dreifach-Frischkäse Brillat-Savarin.

Das Nicolett bietet auch einen Brunch mit Crab Benedict, Pain Perdu (French Toast) und verschiedenen Latkes an. Was Cocktails angeht, sollten Sie den Autumn Gimlet probieren, der aus lokalem Dripping Springs Artisan Gin (ich bin ein Gin-Fanatiker), Cranberry-Rosmarin-Sirup, Blutorange und Limette hergestellt wird, oder den Desert Margarita, der aus Desert Door Sotol, Ancho Reyes, Habanero Bitters und Limette hergestellt wird.

Wenn Sie jemanden haben, den Sie beeindrucken möchten, oder einfach nur einen schicken Abend in der Stadt verbringen möchten, sollten Sie so schnell wie möglich bei Nicolett reservieren.

Was Sie bei Nicolett bestellen sollten

Cocktail:Besuchen Sie das Nicolett von 16 bis 19 Uhr. Von Dienstag bis Freitag gibt es eine Cocktailstunde mit Fassbieren für 5 $ und Hausweinen für 8 $. Sie werden auch die Wurstwaren von Antonelli’s of Austin und den Nicolett-Bohnen-Hummus genießen.

Profi-Tipp:Nicolett bietet von 16 bis 18 Uhr eine besondere Cocktailstunde an. Dienstag bis Freitag. Es sind keine Reservierungen erforderlich und Sie können Hauswein für 7 $ oder Fassbier für 5 $ zusammen mit Wurstwaren von genießenAntonellis von Austin.

7. Dirk’s Signature Chicken & Bar

Eine Brathähnchen-Suppe ohne gibt es nichtDirk’s Signature Chicken & Barauf der Liste. Brathähnchen mit Knochen, Hühnchentender, koreanisches Brathähnchen und Nashville Hot Chicken gehören aus gutem Grund zu den Grundnahrungsmitteln dieses Restaurants. Sie sind einfach göttlich.

In diesem modernen Restaurant in der 13th Street 1636 in der Nähe von TTU finden Sie Anspielungen auf den Großvater von Chefkoch Cameron West, Dirk, den ehemaligen Lubbock-Bürgermeister und Karikaturisten, der für seine Arbeit bekannt istTexas Tech-Cartoons im Avalanche-Journal. Jetzt können Sie beim Essen einige seiner Sammlungen durchstöbern.

Ganz gleich, ob Sie auf der Suche nach einem abenteuerlichen Teller mit asiatisch inspiriertem Hühnchen oder einer klassischen Mischung aus frittiertem Foul auf dem Land sind, bei Dirk’s können Sie sich die Finger lecken.

Profi-Tipp:Während Dirk’s für seine unwiderstehlichen Steak Fingers und Hühnchengerichte bekannt ist, stehen auf der Speisekarte auch Austern, Gumbo und Cajun-Maiscreme, was sie auch in die Meeresfrüchte-Szene von Lubbock bringt.

Was Sie bei Dirk’s Signature Chicken & Bar bestellen sollten

Huhn:Koreanisches Fried Chicken ist eines der beliebtesten Gerichte bei Dirk’s. Die riesigen Hühnchenstücke mit Knochen werden gebraten und in Gochujang-Sauce geschwenkt, die aus Honig, Sojasauce und einer scharfen Chilipaste namens Gochujang besteht.
Seiten:Das koreanische Brathähnchen wird auf einem Bett aus Jasminreis serviert und passt am besten zu gebratenen Okraschoten, einer von Dirks typischen Beilagen.

Weitere empfohlene Restaurants in Lubbock

Wenn Sie mit einem Einheimischen in Lubbock sprechen, erhalten Sie wahrscheinlich eine lange Liste der „besten Restaurants in Lubbock“, die Sie probieren können. Obwohl ich keine Gelegenheit hatte, diese Steakhäuser und Restaurants auszuprobieren, waren sie mir sehr zu empfehlen.

Zu den weiteren bemerkenswerten kulinarischen Erlebnissen und Steakhäusern, die es in dieser aufstrebenden Stadt zu besuchen gilt, gehören:Caprock Cafészwei Standorte (es gibt eine Auswahl an Steaks des Tages und zwei verschiedene Arten von Hühnchensteaks und Nachos). Orlandos italienisches Restaurant bietet Vorspeisen wie das Mafia Queso, einige der besten Pizzen in Lubbock, Focaccias und Spezialitäten wie grüne Chili-Hühnchen-Linguine. Das Triple J Chophouse & Brew Co. ist ein Steakhouse mit Ribeyes, Filet Mignon und Prime Rib sowie einer Auswahl an hausgemachten Craft-Bieren. Die Choppy Bob Nachos verleihen einem typischen Nacho-Gericht, garniert mit Wan-Tan-Chips, gehackter geräucherter Rinderbrust, Mozzarella-Käse, schwarzen Oliven, gewürfelten Tomaten, weißem Queso-Käse und Jalapeños, eine einzigartige asiatische Note.

Lisa Wests Double Nickel Steak HouseAuch seine Ribeye-Steaks und New-York-Strip-Steaks, seine Meeresfrüchte, seine Weinauswahl und seine handgefertigten Cocktails werden gelobt.

Das ist also alles, Leute! Lubbock, Texas, ist ein Paradies für Liebhaber der Südstaatenküche und präsentiert verschiedene Spezialitäten mit lokalen Zutaten. Tauchen Sie ein in traditionelles Texas-BBQ mit zartem Bruststück und pikanten Rippchen. Genießen Sie das lokale Lieblingssteak, das gebratene Hühnchensteak, zusammen mit cremigem Kartoffelpüree und Craft-Bier. Beenden Sie Ihre Mahlzeit mit einer Kostprobe von hausgemachtem Pekannusskuchen oder Pfirsich-Cobbler für ein echtes kulinarisches Erlebnis in Texas. Wir sehen uns in Lubbock!

FAQs

Wie sieht die Food-Szene in Lubbock, Texas aus?

Die kulinarische Szene von Lubbock wird durch die Essenz der Tex-Mex-Küche bereichert, eine köstliche Mischung aus texanischem und mexikanischem kulinarischem Erbe, zubereitet aus den frischesten lokalen Zutaten. Sie werden vielleicht auch von den feinen Speisemöglichkeiten überrascht sein, die man so weit im Westen vielleicht nicht erwarten würde.

Wofür ist Lubbock, Texas, am bekanntesten?

Abgesehen von der guten Küche ist Lubbock auch als Heimat der Texas Tech University, von Musikkünstlern wie Buddy Holly oder Waylon Jennings, Museen, einer blühenden Kunst- und Kulturszene und seiner einladenden, gastfreundlichen Atmosphäre bekannt.

Wie viele Weingüter gibt es in Lubbock, TX?

Sechs preisgekrönte Weingüter liegen nur wenige Minuten voneinander entfernt. Besuchen Sie die jährliche Lubbock Uncorked-Weinveranstaltung, um erstklassige Weine und Craft-Bier zu probieren, fantastische Menschen zu besuchen und leckere Restaurants zu entdecken, die mit jeder Großstadt mithalten können.

Wo findet man das beste Essen in Lubbock, TX?

Das Einkaufszentrum Cactus Alley Courtyard beherbergt einzigartige Boutiquen, Geschäfte sowie leckere Speisen und Getränke. Gold Strip Coffee Roasters, Cocina de La Sirena und Mano Negra Brewing Co. sind einige der Juwelen für Feinschmecker im Cactus Alley.

Wie gut ist gutes Essen in Lubbock, TX?

Lubbock bietet ein reichhaltiges und umfangreiches Angebot an kulinarischen Erlebnissen. Von traditioneller italienischer Pasta und perfekt gebratenen Rindfleischstücken bis hin zu frischen Meeresfrüchten von der Ostküste und internationalem Fleisch bietet Lubbock für jeden Anlass die perfekte Auswahl.