Wo man rund um das Westin Santa Fe in Mexiko-Stadt essen kann

Mexiko-Stadt, CDMX, Mexiko

Nach ein paar Tagen drinMexiko-StadtWenn Sie ausgeruht und an die Höhe gewöhnt sind, probieren Sie doch mal ein bisschen Straßenessen. Schließlich machen es einige Einheimische jeden Tag, und die Techniken, die die Verkäufer anwenden, gibt es schon seit Jahrhunderten, wenn nicht Jahrtausenden. Ein guter Ausgangspunkt ist das manchmal gegrillte Sandwich, das als bekannt istTorta.Die Zutatenkombinationen sind endlos und reichen von Ei, zerkleinertem Hähnchen und Schweinelende bis hin zu dem mexikanischen Stück paniertem Rindfleisch, das als bekannt istMailand– und die Liste geht weiter. Streichkäse und Chipotles oder eingelegte Jalapeños sorgen für viel Geschmack, aber machen Sie es auf Ihre Art. Viele Kunden an einem Stand sind sowohl für den Geschmack als auch für die Sauberkeit ein gutes Zeichen. Wenn Sie eine Torta im Gepäck haben, fangen Sie an, über Tacos nachzudenken. Oder diese Stelle mit demHühnersuppeHühnersuppe, perfekt für alle möglichen Beilagen. Schon bald bist du ein erfahrener Straßenkünstler.

San Ángel Inn, Mexiko-Stadt, CDMX, Mexiko

Mit fast 20 Jahren an der Spitze eines jeden Nachmittags überfüllten Speisesaals muss Gabriela Cámara bei Contramar etwas richtig machen. Zum einen gehören die angebotenen Meeresfrüchte – traditionelle, sogar hausgemachte Rezepte, tadellos zubereitet – zu den frischesten, die es gibt. Der Service ist schnell, aber dennoch herzlich und angenehm. Es lockt ein gut gekleidetes, bewusst frisiertes Publikum an, das Tischhüpfen, Sehen und Gesehenwerden und Luftküsse liebt; Vor allem aber probieren sie gerne Hausspezialitäten wie die Fisch-Carnitas, die legendären Thunfisch-Tostadas und GegrilltesFisch auf Größe(nach Gewicht geordnet und in einer roten Adobo- oder Petersiliensauce serviert). An manchen Nachmittagen (besonders freitags) kann man nicht glauben, dass die Kellner tatsächlich noch eine Person hineingequetscht haben, aber alle sind sehr froh, dass sie gekommen sind. Besonders zu empfehlen sind Desserts. Nur zum Mittagessen geöffnet – was möglicherweise das Gefühl der Dringlichkeit an der Tür erklärt.

Cuauhtémoc, Mexiko-Stadt, CDMX, Mexiko

Mein Führer, Paco, alias Francisco deSantiago, 46, ist hauptberuflicher Reiseleiter und ehemaliger Kinderschachmeister und Stierkämpfer („das ist viele Kilos her“), bestellt bei unserer ersten Mezcalería des Abends einen Flug mit handgefertigten Mezcal-Proben und zeigt mir, wie man die reinsten Agavengetränke richtig probiert. „Sie verteilen das Mescal wie folgt auf Ihrer Hand, warten dann, bis der Alkohol verdunstet ist, und riechen dann daran, um Zitrus-, Blumen- oder Rauchnoten zu erkennen.“ Nach dem Riechen, einem Schluck, dann noch einem zur Sicherheit, beißt man in eine Orangenscheibe, die in zerkleinerte magische Würmer und Meersalz getaucht ist. Danach tauchen wir in die Tacos und das Streetfood der Stadt ein und beginnen unseren Abend mit zwei Tassen Esquite – gekochten Maiskörnern, gemischt mit Limette, Chili und Mayonnaise, die wir von einem Vater-Sohn-Team gekauft haben, das seit 22 Jahren an derselben Straßenecke arbeitet. Ich habe meine 4-stündige „Late-Night-Taco- und Mezcal-Tour“ bei Eat gebuchtMexikoKulinarische Touren. Francisco deSantiagovonMexikoführt auch Every Angle Tours durch ([email protected], Tel. 55-2086-0851, 85–145 $ pro Person, je nach Tour, inklusive Essen, Getränke, Transport, Reiseführer); alle Arten von kulinarischen Spezialitätentouren oder eine ganztägige Frida-Kahlo-Tour durch die Stadt.)

Colima 179, Roma Nte., Cuauhtémoc, 06700 Mexiko-Stadt, CDMX, Mexiko

Vielleicht geht es ihm mehr um die Treue der Gäste als um das Ergattern von Preisen, aber das Original von Chefköchin Elena ReygadasMexiko-StadtDas Restaurant ist immer noch beliebt – und belebter denn je. Während also von Saison zu Saison einige der größten Hits zu hören sind, gibt es immer etwas Neues zu probieren, inspiriert von der Küche des Mittelmeerraums (oder des Nahen Ostens).Paris), aber nur unterstützt durch die gerade gepflückten ZutatenMexikoweiß. Es lädt zu wiederholten Besuchen ein, wo die Gäste auf einwandfreies Brot und Pasta, zartes Gemüse und Saucen zählen, die niemals süßlich oder aufdringlich sind, sowie auf einige der frischesten Fische und zartesten Speisen, die es in der Stadt gibt. Die Kulisse – eine ehrwürdige Terrasse und Salons eines Stadthauses, dekoriert mit üppigem, provinziellem Filigran und liebevollen Vintage-Möbeln – ist eine der romantischsten der Stadt.

Av. Pdte. Polanco III Secc,

Eine unscheinbare Einkaufspassage in einem schicken Viertel ist vielleicht nicht der Ort, an dem man eines der besten Restaurants der Welt erwarten würde – aber wenn es einen Ort gibt, der das Sprichwort bestätigt, dass man ein Buch nicht nach seinem Einband beurteilt, dann ist es dasMexiko-Stadt. Biko steht seit Jahren auf der Liste der 50 besten Restaurants der Welt. Die beiden Chefköche sind nicht so sichtbar wie andere lokale Köche auf der Liste, aber das liegt vielleicht daran, dass sie ständig in der Küche stehen und unvergessliche Gerichte zubereiten. Gäste können eines von zwei Menüs bestellen: eines ist eher traditionell inspirierte baskische Küche, während das andere modern ist. Erwarten Sie eine spielerische Präsentation und außergewöhnlichen Service.