Die besten Restaurants in Singapur

5 Rochester Park, Singapur 139216

Es gibt zwei Min JiangsSingapur, und beide befinden sich in wunderschönen historischen Gebäuden: eines im Goodwood Park Hotel aus dem frühen 20. Jahrhundert und das andere im Rochester Park, einer Ansammlung schwarz-weißer Bungalows aus der Kolonialzeit, die zu Restaurants umfunktioniert wurden. Die Speisekarte von Min Jiang ist vollgepackt mit Klassikern aus Sichuan und Kanton, aber der große Star ist die im Holzofen gebackene Peking-Ente, serviert mit traditionellen Pfannkuchen, knusprigen Haut- und Fleischstücken und süßer Bohnensauce. Immer noch hungrig? Unwiderstehlich sind auch die scharf-saure Suppe, die Garnelen-Schweinefleisch-Pfanne und der Hummer mit Auberginen und gehacktem Hühnchen in Sichuan-Chilisauce. Wenn Sie mit einer besseren Hälfte speisen, nehmen Sie sich einen Tisch draußen auf der Veranda: Das Kerzenlicht und die tropische Vegetation schaffen eine romantische und gemütliche Atmosphäre.

76-78

Seit mehr als einem halben Jahrhundert erfreut dieses zweistöckige, größtenteils südindische vegetarische Lokal an der belebten Serangoon Road die Gaumen seiner Gaumen mit seiner leckeren Auswahl an Gerichtendosas– Crêpes aus schwarzen Linsen und Reis, die in Stücke gerissen und in himmlische Chutneys und Saucen getunkt werden können. Die Preise und die Einrichtung des Restaurants sind bescheiden, aber die Aromen sind reichhaltig. Wählen Sie eine röhrenförmige oder kegelförmige Dosa oder fragen Sie nach einer gefüllten mit Kartoffeln, Zwiebeln oder Chilis. Weitere clevere Bestellungen sind Butter-Naan mit einer Schüssel Gemüse-Curry und Spinat nach indischer Art mit Paneer-Würfeln (Käse). Beliebt ist auch das Biryani-Safran-Reis-Gericht, das mit Gemüsecurry, Dal, Raita (einer kühlenden Joghurtzubereitung) und anderen Beilagen serviert wird.

Dieses schöne, mit dunklem Holz getäfelte Restaurant befindet sich im Rathaus, das heute Teil der National Gallery Singapore ist und spiegelt sowohl im Design als auch in der Küche das reiche peranakan-chinesische Erbe des Landes wider. Traditionelle Fliesenböden, Tische mit Marmorplatte, nostalgische Bugholzstühle und Vintage-Fotos bilden den Rahmen für ein Festmahl mit reichhaltigen Gerichten, die chinesische und malaysische Aromen vereinen. Wenn Sie diese Küchenkombination noch nie zuvor probiert haben, werden Sie sich für immer verändern. Tauchen Sie kopfüber ein und probieren Sie den würzigen Hühnereintopf (Hühnereintopffrüchte), das pikante Rindfleischschattig, die Chili-Krabbe oder das Fischkopf-Curry. Wenn Sie mit einer Gruppe zusammen sind, bestellen Sie verschiedene Teller zum Teilen, wie zum Beispiel gebratene Auberginen mit Sambalsauce und frittierte würzige Garnelen-, Krabben- und Hähnchenknödel.

17D Dempsey Road

Das Cookhouse befindet sich in einem wunderschönen Raum mit hohen Decken und einer entspannten Kolonialatmosphäre und wird unter der Leitung des renommierten Küchenchefs Jean-Georges Vongerichten betrieben. Der Fokus liegt auf intensiven Aromen und Texturen aus Gemüsesäften, Kräutervinaigrettes und Brühen, wobei viel Fisch und Gemüse auf der umfangreichen Speisekarte stehen. Viele der vielfältigen kontinentalen Gerichte haben eine asiatische Note, von leicht frittierten Calamari mit Zitrus-Dip bis hin zu Pizza mit schwarzen Trüffeln und Fontina-Käse; gerösteter Kabeljau mit würziger Kräuter-Kokosbrühe; und Grünkohlsalat mit Zitrone, Minze und grünem Chili. Das Cookhouse befindet sich in einem der riesigen alten Gebäude der ehemaligen Tanglin Barracks, einem Stützpunkt, der in den 1860er Jahren für in Singapur stationierte britische Soldaten erbaut wurde und sich im letzten Jahrzehnt zu einem Zentrum für gehobene Gastronomie entwickelt hat.

7 Raffles Boulevard, Ebene 3, Pan Pacific Singapore, 039595, Singapur 039595

Das elegante Rang Mahal wurde vor fast 50 Jahren gegründet und bietet gehobene Küche zu entsprechenden Preisen – eine Schüssel Blumenkohlsuppe kostet 20 S$ und ein Teller Chicken Tikka 40 S$. (Das Mittagsbuffet sonntags bis freitags ist preisgünstiger.) Wählen Sie aus einer Speisekarte mit nord- und südindischen Spezialitäten, von Lammkebabs über Tandoori-Hähnchen oder Lachs bis hin zu Paneer, dem indischen Käse. Es gibtrohes Fleisch, Lammstücke in einer würzigen Soße und Kadhai-Garnelen, die mit gerösteten Koriandersamen und Kaschmir-Chilis gebraten werden. Vegetarische Highlights sind Avocado-Kebabs, Dals und köstliche Gerichte wie mit Nelken geräucherte Auberginen. Reisgerichte, indische Brote – auch aufgeblähtPhulkas—und klassische Desserts (klebrig-süß).Jalebiund weich schwammigRispenrennen) runden das Fest ab.

101 Thomson Road, #01-08 United Square, Singapur 307591

Hainanischer Hühnerreis gilt als Singapurs Nationalgericht und ist für viele ein beliebtes Grundnahrungsmittel. Es besteht aus einer duftenden Schüssel Hühnerbrühe, einem Haufen flauschigem Reis und zartem pochiertem Hühnchen (mit Haut) sowie Gewürzen wie Ingwerpaste, dunkler Sojasauce und Chilisauce – und manchmal einer Beilage Gai Lan (einem chinesischen Blattgemüse). Genießen Sie die traditionelle Mahlzeit in gemütlicher Atmosphäre im Wee Nam Kee, einem zwanglosen und preiswerten Restaurant, das vor vielen Jahren als bescheidener Imbissstand begann. Obwohl der Hühnerreis der Star ist, gehören zu den anderen Favoriten auch Getreidegarnelen, Fischkopf-Curry, Schweinerippchen mit gesalzenem Ei und vieles mehrSambal Kangkong(Grüne).

32 Maxwell Road #03-01, Singapur 069115

Wenn der elegante Maître d'Sie wie ein VIP an der Tür begrüßt – auch wenn Sie es nicht sind –, wissen Sie, dass Sie sich in einem erstklassigen italienischen Restaurant befinden. Otto ist im Besitz von Italienern und wird von diesen betrieben. Es befindet sich in einem restaurierten historischen Gebäude und sein Dekor ist eine Mischung aus schwarzem Glas, poliertem Metall und Eiche. Der Service ist ausgezeichnet (nicht immer selbstverständlich).Singapur) und die Weinkarte auch; Aber am meisten werden Sie sich an das Essen erinnern. Das Pilz-Rosmarin-Risotto ist köstlich, ebenso wie die hausgemachten Walnuss-Ricotta-Tortelli mit Spinat-Velouté-Sauce. Genießen Sie das knusprige, mit Honig überzogene Spanferkel oder das Carpaccio mit Hokkaido-Jakobsmuscheln. Was auch immer Ihre Hauptgerichte sind, das Dessert ist ein Muss. Und nicht nur Tiramisu und Crème Brûlée; der warme Schokoladenkuchen mit haitianischem Vanilleeis und der Mango-Maracuja-FruchtSchafgarbemit Pfirsichcoulis sind göttlich.

10 Bayfront Avenue, Ebene 57, Sands Skypark Tower 2, Singapur 018956

Es ist ein Verbrechen, in der Terrassenbar von Spago, die sich neben dem berühmten Infinity-Pool auf der luftigen Veranda des Marina Bay Sands befindet, keinen Cocktail (alkoholisch oder jungfräulich) zu bestellen. Die Getränkekarte ist ebenso liebevoll zusammengestellt wie die Einrichtung und umfasst mehr als ein Dutzend originelle Cocktails, über 600 Flaschen Wein und eine umfangreiche Champagnerkarte. Starkoch Wolfgang Puck hat die Auswahl an Bar-Snacks zusammengestellt, darunter Originale von Spago LA wie die Tartarkegel vom Großaugenthunfisch. Für ein komplettes Abendmenü in einem noch raffinierteren Ambiente reservieren Sie einen Tisch im verglasten, formellen Speisesaal von Spago, um Gerichte wie zu genießenChirashiSushi vom legendären Tsukiji-Markt und in der Pfanne gebratener SchnapperLaksa.

01, Far East Square, 18 China St, 01, Singapur 049560

Das Ya Kun-Erlebnis ist ein Muss für Feinschmecker, die ein authentisches singapurisches Frühstück suchen. Ya Kun Kaya Toast begann als bescheidenes Café im Geschäftsviertel von Singapur, hat sich jedoch inzwischen zu einer Café-Kette mit einer beeindruckenden Anzahl an Filialen entwickeltSingapurund andere asiatische Länder. Das charakteristische Gericht von Ya Kun ist seinAlsoToast, der aus Kaya (einer Marmelade auf Kokosnussbasis) besteht, die auf eine dünne Toastscheibe gestrichen wird und mit weichgekochten Eiern und frisch gebrühtem Kaffee serviert wird (die Bohnen werden in Butter und Zucker im Wok gebraten, durch ein Tuch gesiebt und mit etwas Kondensmilch serviert). Wenn Kaffee nicht Ihr Ding ist (tut mir leid, ich konnte nicht widerstehen), serviert Ihnen auch Ya KunDer Tarik, ein malaysisches Getränk aus gesüßtem Tee und Milch, das bei Einheimischen beliebt ist.

8A Marina Boulevard

Din Tai Fung ist keine singapurische Kette – es hat seinen Ursprung inTaiwan– aber dank seiner süchtig machenden Knödel gibt es überall in der Stadt Zweigstellen dieses Restaurants. (Im Ernst: süchtig machend.) Die perfekten Suppenknödel zubereiten (Xiao Long Bao) ist eine Fähigkeit, deren Perfektion Jahre dauert. In den verglasten Küchen jedes DTF-Restaurants können Sie den Experten bei der harten Arbeit zusehen. Zum Genießen etwas Sojasauce, schwarzen Essig und Chili in einer flachen Schüssel mit dünn geschnittenem Ingwer verrühren und eintauchen. Din Tai Fung serviert auch das ultimative Wohlfühlessen: Rindfleisch-Nudelsuppe. Die kräftigende, tiefbraune Brühe mit dünnen Nudeln kann mit oder ohne Rinderbrust genossen werden. Auch die würzigen Wontons in Essigsauce sind erstklassig.

21 Boon Tat St, Singapur 069620

Dieses unscheinbare Restaurant mit 40 Sitzplätzen, freiliegenden Ziegelwänden und ausgefallener lokaler Kunst liegt in einer Seitenstraße von Telok Ayer in Chinatown und wurde 2017 für seine kreative und sehr moderne australische Küche mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet. Das Ethos ist einfach: unkomplizierte Zutaten und überraschende Präsentation. Nehmen Sie zum Beispiel das typische Duck & Waffles – konfitierte Ente, übergossen mit einer würzigen Karamellsauce auf knusprigen Waffeln. Das Wildbret mit Wasabi und Zucchini ist etwas wunderbar anderes, ebenso wie die mit Tintenfisch gebratene Taube. Rüben mit Ziegenkäse, Barramundi mit Lauch und ausgefallene Desserts wie Kokosnuss mitlaksa-Blättereis hinterlässt einen unauslöschlichen Eindruck bei Feinschmeckern, die über den Tellerrand schauen (und essen).