Die besten Restaurants in den Nationalparks Banff und Jasper

608-B Patricia Street, Jasper, Alberta, Kanada

Coco's Café in Jasper ist ein Schrein für alles, was an der ersten Mahlzeit des Tages so wunderbar ist. Java-Snobs werden den Phil & Sebastian Coffee lieben und gesundheitsbewusste Gäste sind immer von den Bio-Zutaten aus der Region beeindruckt. Die ganztägige Frühstückskarte bietet ein Wunderrad an vegetarischen, veganen und glutenfreien Optionen, aber Allesfresser müssen sich keine Sorgen machen: Hier gibt es auch köstliches Montreal-Räucherfleisch. Das Restaurant ist wahrscheinlich am besten für Coco's Breakfast Wrap bekannt, eine mit Curry angereicherte Leckerei mit reichlich Energie für einen langen Wandertag in den Bergen. Wenn Sie vorhaben, ein entspanntes Morgenmahl zu genießen, kommen Sie früh an oder stellen Sie sich darauf ein, in der Schlange mit den Einheimischen zu stehen.

86 Connaught Drive, Jasper, Alberta, Kanada

Ursprünglich im Jahr 2006 von Chefkoch David Husereau eröffnet, der für seinen Auftritt bekannt istGehacktKanada, Evil Dave's Grill hat zwar inzwischen den Besitzer gewechselt, aber die Speisekarte ist immer noch für die Hauptsendezeit geeignet. Probieren Sie das Cowboy Sushi, die Luscious Lollipop Shrimp oder den Malevolent Meatloaf (bester Name aller Zeiten), der zu 100 Prozent aus magerem Bison- und Wildschweinspeck besteht. Die Preise für die Gerichte zum Abendessen liegen zwischen 23 und 40 US-Dollar und sie bieten mehr Qualität und Kreativität als die meisten anderen preislich vergleichbaren Restaurants in der Stadt. Kombinieren Sie Ihre Mahlzeit mit einem Cocktail aus der Elixiere-Karte – zu den beliebten Cocktails gehört der Karma Police, der aus Malibu-Mango-Rum, Hpnotiq-Likör, einer Mandarinenspalte und Ginger Ale hergestellt wird.

201-5 Banff Ave, Banff, Alberta, Kanada

In den meisten Restaurants in der Banff Avenue finden Sie eine respektable Bierauswahl, aber für einen gut zubereiteten Cocktail sind etwas mehr Informationen erforderlich. Für ein fantastisches Mixgetränk gehen Sie zur Block Kitchen + Bar in der Caribou Street, einem intimen Lokal, das auf alles, was geschüttelt und gerührt wird, spezialisiert ist. Mit Kreationen wie dem Gin Beetroot Sour und dem Coffee & Artichoke Negroni werden Sie froh sein, dass Sie sich von der Hauptstraße entfernt haben. Hier können Sie auch Tapas und Gourmet-Sandwiches genießen, wie die Red Devil Calamari-Vorspeise mit scharfer Thai-Sauce oder den Kuterra-Lachs auf Ciabatta-Brot. Bedenken Sie, dass es in diesem winzigen Lokal nur begrenzte Sitzplätze gibt. Kommen Sie also früh an oder kommen Sie modisch spät, um einen Platz zu bekommen.

203 Village Road, Lake Louise, Alberta, Kanada

Essen zu vernünftigen Preisen ist im gehobenen Dörfchen Lake Louise eher schwer zu bekommen, weshalb Bill Peyto's Café so ein Fund ist. Peyto's befindet sich im HI Lake Louise Alpine Centre Hostel und nur wenige Gehminuten vom Samson Mall entfernt. Es verfügt über einen großen Speisesaal und eine Außenterrasse, die sich perfekt zum Entspannen an warmen, sonnigen Tagen eignet. Die Speisekarte ist fast so umfangreich wie in einem klassischen griechischen Restaurant und umfasst alles von einer thailändischen Pfanne bis hin zu einer traditionellen Poutine, aber die Gerichte sind tadellos zubereitet. (Wenn Sie auf der Suche nach Standard-Pub-Gerichten sind, können Sie aus zahlreichen Burger-Optionen wählen.) Die Portionen sind großzügig und günstig, was bedeutet, dass Sie früh ankommen sollten, um einen Tisch zu reservieren – besonders im Sommer.

207 Banff Ave, Banff, Alberta, Kanada

Essen im Grizzly House ist ein Erlebnis. Schon beim Betreten fällt auf, dass sich der Ort seit seiner Eröffnung vor Jahrzehnten kaum verändert hat. Der Innenraum ist dunkel und die holzgetäfelte Wand ist mit ausgestopften Trophäen gesäumt. Aber die Neuheit, am eigenen Tisch zu kochen, macht alles wieder wett. Das Essen reicht von dekadent einfach – Käse, Öl und Schokoladenfondue – bis hin zu exotisch, wie Klapperschlangen- oder Alligatorfleisch. Das Einzige, was noch neuartiger ist als die Zubereitung eigener Speisen, sind die Gerüchte über die Geschichte des Restaurants als Swingerlokal. Ob es sich bei den Geschichten um urbane Legenden handelt oder nicht, ist schwer zu sagen, aber Telefone an jedem Tisch, mit denen man jeden Gast im Raum anrufen kann, scheinen darauf hinzuweisen, dass an dem Klatsch etwas Wahres dran ist.

211 Bear Street # 213, Banff, Alberta, Kanada

Bei den Einheimischen ist das Bison vor allem für seine atemberaubende Aussicht auf die kanadischen Rocky Mountains bekannt (schnappen Sie sich einen Platz an den riesigen Fenstern, um andere Gäste neidisch zu machen!). Das bestgehütete Geheimnis des Bison sind seine fesselnden Abendessen- und Sonntagsbrunch-Menüs. Die Köche Liz und Kirk sind Genies darin, besondere Gerichte zu kreieren, die den Reichtum der Region zur Geltung bringen, wie Bison-Carpaccio, Hirschfilet mit Ahorn-Pastinaken-Püree und ein Bison-Frühstückssandwich mit Bisonwurst, Spiegelei und Gänseleberbutter. Bitten Sie die Kellner um Hilfe, das perfekte regionale Bier oder den perfekten nationalen Wein zu Ihrer Bestellung zu kombinieren – sie kennen sich aus.

200 Pipestone Rd, Lake Louise, AB T0L 1E0, Kanada

Das Post Hotel & Spa liegt im Herzen des unberührten Banff-Nationalparks, umgeben von den kanadischen Rocky Mountains und mit Blick auf Lake Louise. Die ursprüngliche Lodge mit Blockwänden – 1942 als Lake Louise Ski Lodge eröffnet – verfügt über Steinkamine und ein fröhliches rotes Alpendach, und die zahlreichen Anbauten, Erweiterungen und Renovierungen im Laufe der Jahre haben dieses rustikale Design bewahrt und betont. Dies wird durch die Innenfarbpalette des Hotels aus Burgunderrot und Neutraltönen noch verstärkt und durch luxuriöse Details wie gepolsterte Sofas und Bettwäsche aus ägyptischer Baumwolle abgerundet. Zu den Unterkünften gehören gemütliche Hütten für zwei Personen und ein 3.000 Quadratmeter großes Bergchalet, das sich ideal für Gruppen und Familien eignet. Nur wenige Minuten von einem der größten Skigebiete Kanadas entfernt und zu jeder Jahreszeit mit einer Fülle von perfektem Pulverschnee gesegnet, ist das Post Hotel & Spa bei Skifahrern und Snowboardern aus ganz Nordamerika beliebt. Im Sommer lockt es Outdoor-Enthusiasten an, die die unzähligen Schätze des Nationalparks erkunden möchten. Seit 1990 ist es ein Relais & Châteaux-Anwesen.