Portugiesischer Wein

Aerith

2021-11-25

Auf der Iberischen Halbinsel wird seit unzähligen Jahrhunderten Wein produziert. Die Weinrebe wurde ursprünglich vor viertausend Jahren von den Tartessern angebaut. Später trugen mehrere andere Völker, wie die Phönizier, die Karthager, die Griechen und die Römer, zur Verbesserung der Weinproduktion in derselben Region bei, indem sie sowohl neue Kasten als auch neue Techniken einführten.

Während des 6^Thund die 7^ThJahrhunderte lang gingen die Präsenz christlicher Königreiche auf der Iberischen Halbinsel – nämlich des Königreichs der Sueben oder des Königreichs der Westgoten – und der Konsum von Wein aufgrund der Feier religiöser Zeremonien Hand in Hand. Doch nach der muslimischen Eroberung der Iberischen Halbinsel im 8^ThJahrhundert nahm die Toleranz gegenüber der Weinproduktion und dem Weinkonsum allmählich ab.

Das Hochmittelalter markierte die Geburt des Königreichs Portugal, was mit einem Anstieg der Weinproduktion und des Weinexports einherging. Portugiesische Weine gelangten nach Nordeuropa und im Laufe der ZeitZeitalter der Entdeckungen(Zeitalter der Entdeckungen) erreichten sie schließlich die ganze Welt. Am 10. September 1756 entstand die Douro-Weinregion; im 19^ThJahrhundert breitete sich eine Reblaus-Epidemie auf dem europäischen Kontinent aus und beeinträchtigte die portugiesische Weinproduktion tiefgreifend. und der 20^ThJahrhundert erlebte die Abgrenzung einer Handvoll anderer portugiesischer Weinregionen:Holz, Setúbal, Dão, unter anderem.

Insgesamt gibt es vierzehn abgegrenzte Weinregionen (Abgegrenzte Regionen) in Portugal, darunter eine in jedem Archipel. Diese sind:

Vinho Verde
Trás-os-Montes
Douro
Távora-Varosa
Dão
Bairrada
Beira-Interieur
Lissabon
Tee
Halbinsel Setúbal
Alentejo
Algarve
Holz
Azoren (Azoren)

Zu diesen Regionen gehören mehrere geografische Gebiete, deren Produkte von der Europäischen Union als DOP zertifiziert sind (PDO: Geschützte Ursprungsbezeichnung). Zu den als DOP registrierten Produkten wiederum können nicht nur Schaumweine, Weißweine, Rotweine, Roséweine oder Likörweine gehören, sondern auchBrandy(wörtlich „brennendes Wasser“, ein Getränk mit hohem Alkoholgehalt, das durch Destillation von Wein oder Bagasse gewonnen werden kann) und Essig (Weißweinessig, Rotweinessig, Roséweinessig).

Darüber hinaus enthält die oben genannte Liste einige UNESCO-Welterbestätten: die Landschaft der Weinbaukultur der Insel Pico (Azoren) und der Weinregion Alto Douro (Douro). Tatsächlich ist die Weinregion Douro die älteste abgegrenzte Weinregion der WeltEchte Companhia Velha(Royal Old Company), die Mitte des 18. Jahrhunderts vom Marquis von Pombal gegründet wurde^ThJahrhundert.

Die portugiesischen Weinregionen sind über das ganze Land verteilt und daher variieren die in jeder Region angebauten Weintrauben je nach Klima und Boden stark. Während beispielsweise Trás-os-Montes e Alto Douro und Beira Interior, jeweils im Norden und in der Mitte Portugals gelegen, eher gebirgig sind und anfällig für eiskalte Winter sind; Estremadura undAlgarveSie sind dagegen weniger hügelig und gemäßigter. Dennoch werden sowohl Rot- als auch Weißweintrauben von Norden nach Süden sowie auf Madeira und den Azoren angebaut.

Wenn es um Rotweintrauben geht, sind einige Kasten erwähnenswert:Touriga Nacional,Touriga Franca,Alicante BouschetUndSchwarzer Maulwurf. Der erste,Touriga NacionalSie ist im Volksmund als „Königin von Portugal“ bekannt und stammt aus einer einheimischen Kaste, die von Minho bis zur Algarve kultiviert wird. Zusammen mitTouriga Francaund unter anderem wird es häufig bei der Herstellung von verwendetPortwein, der weltberühmte Likörwein aus der Douro-Weinregion. Wiederum,Alicante Bouschetwird in weiten Teilen angebautAlentejo, während dieSchwarzer MaulwurfKaste ist an der Algarve beheimatet.

Zu den Weißweintrauben hingegen zählen Kasten wie:Alvarinho,Terrantez/Folgasão,LorbeerUndMaskat. DerAlvarinhoDie Kaste stammt aus Monção und Melgaço, Gemeinden in der Weinregion Vinhos Verdes, und wird als Portugals beste Weißweintraubenkaste gefeiert. Auch dieLorbeerKaste wird üblicherweise in derselben Weinregion angebaut. Im Gegenzug dieTorrantezKaste, die ursprünglich aus der Weinregion Dão stammt (wo sie als bekannt ist).Auszeit), wurde später sowohl auf den Azoren als auch auf Madeira eingeführt. Insbesondere auf dem Madeira-Archipel wird es zur Herstellung eines weiteren weithin geschätzten Likörweins verwendet: des Madeira-Weins. Und schließlich dieMaskatRebsorte, die insbesondere in der Weinregion Península de Setúbal (Halbinsel Setúbal) angebaut wird und für die Herstellung von Setúbal Moscatel verwendet wird, einem weiteren beliebten portugiesischen Likörwein.

Wie sich ableiten lässt, sind Likörweine (großzügige Weineoderbefestigt) kann sowohl aus roten als auch aus weißen Weintrauben gewonnen werden und erfolgt nach folgendem Verfahren: Während die alkoholische Gärung läuft, fügen die Winzer Wein hinzuBrandy, wodurch der Prozess unterbrochen wird und somit mehr nicht fermentierter Zucker verfügbar bleibt. Aus diesem Grund weisen Likörweine eine höhere Alkoholkonzentration und eine höhere Süße auf. Neben Portwein, Madeira-Wein und Setúbal-Moscatel-Wein gibt es noch einen weiteren berühmten portugiesischen Likörwein: Carcavelos-Wein, der in der Weinregion Lissabon hergestellt wird.

Nicht zuletzt verdienen Roséweine eine ehrenvolle Erwähnung. Entgegen der landläufigen Meinung werden Roséweine (wörtlich: leicht rosa) nicht aus Roséweintrauben gewonnen, und Roséweine sind auch nicht das Produkt einer Mischung aus Rot- und Weißweintrauben. Tatsächlich entstehen Roséweine durch die kurze Mazeration von Rotweintrauben, deren alkoholischer Gärungsprozess nicht abgeschlossen ist. Rotweintrauben unterliegen einem Weinbereitungsprozess, der auch bei Weißweinen üblich ist. Dadurch erhalten sie die Leichtigkeit dieser Weine und behalten gleichzeitig das fruchtige Aroma bei, das so oft bei Rotweinen zu finden ist.

Es gibt keine einzige portugiesische Weinregion, in der kein Roséwein hergestellt wird, obwohl der beste und berühmteste portugiesische Roséwein zweifellos istMateus Rosé. Erfunden im Jahr 1942Weinregion Vinhos VerdesEs hat Liebhaber auf der ganzen Welt erobert und den Namen Portugal überall bekannt gemacht. Seine traditionelle Flasche wurde von Wasserflaschen inspiriert, die von Soldaten während des Ersten Weltkriegs verwendet wurden, und bei seiner Herstellung werden Rotweintrauben wie zTouriga FrancaUndLunge.

Bei so viel Vielfalt und Qualität ist es ziemlich leicht zu erkennen, warum portugiesischer Wein zu den besten der Welt gehört!