Lokales Flair: Die besten Orte zum Essen und Trinken in Tucson, Arizona

Die lebhafte kleine Stadt liegt im Herzen der Sonora-WüsteTucson, Arizona, verfügt über eine einzigartige kulinarische Szene, die einen Zusammenfluss verschiedener Kulturen darstellt.

Trotz ihrer ökologischen Klassifizierung ist die Sonora-Wüste alles andere als ein karges Ödland – sie ist tatsächlich eine der biologisch vielfältigsten Wüsten der Welt und die einzige Meereswüste in Nordamerika (das Meer von Cortez/Golf von Kalifornien hat großen Einfluss auf die Wetterverhältnisse hier). Leben – Pflanzen und Tiere – gibt es in Hülle und Fülle, und die Ureinwohner der Region nutzen den Reichtum ihrer Nahrung seit Tausenden von Jahren. Tatsächlich ist Tucson die Heimat mehrerer anerkannter „Kulturpflanzen“, die die Menschen seit Jahrtausenden ernähren: Amaranthgrün, Feigenkaktusfrüchte, Mesquite-Schoten, Wolfsbeeren und so weiter.

Heutzutage spiegelt die Gastronomieszene von Tucson indigene, mexikanische, europäische, afrikanische und chinesische Einflüsse wider, und es ist dieser facettenreiche Hintergrund, der dazu beigetragen hat, dass die Stadt den Titel UNESCO-Kreativstadt der Gastronomie erhielt (die erste in den USA). Essen in Tucson ist also mehr als ein Luxus – es ist eine Reise, die von Tradition, Innovation, Zusammenarbeit und Einfallsreichtum geprägt ist, egal ob Sie sich einen einfachen, perfekt ausgewogenen Taco oder ein komplexes Degustationsmenü der Spitzenklasse gönnen.

Hier ist meine Liste der Tucson-Favoriten, die all die Dinge beleuchtet, die diese Region zu einem gastronomischen Juwel machen.

Frühstück

Wenn Sie hungrig aufwachen, machen Sie sich auf den WegSechs Küchen(Ich liebe die stimmungsvolle Lage im Mercado San Augustín) und stürzen Sie sich kopfüber in einen riesigen Teller ihrer absolut herrlichen Chilaquiles. Die dicken, hausgemachten Tortillachips runden das Ganze ab. Und egal zu welcher Stunde, lassen Sie sich die Guacamole nicht entgehen – sie ist legendär.

Kaffee

Wenn Sie einen Tucsonianer fragen, wo er Kaffee trinken kann, wird er Ihnen sagen, dass Sie dorthin gehen sollenTassencaféim historischen Hotel Congress (der berüchtigte Gangster John Dillenger wurde hier 1934 festgenommen und sagte bei seiner Gefangennahme offenbar: „Ich werde verdammt sein!“). Abgesehen von der faszinierenden Geschichte bietet dieses Café jede Menge Persönlichkeit und dazu eine verdammt gute Tasse Bohnenwasser. Kenner werden Ihnen raten, sich für ein Stück Kuchen aus ihrem täglichen Backwarensortiment zu entscheiden – und ich kann Ihnen aus Erfahrung sagen, dass Karottenkuchen und Kaffee das perfekte Paar sind.

Mittagessen

Wenn es Zeit zum Mittagessen ist, ist es Zeit für Tacos. An Taco-Läden mangelt es in Tucson nicht, jeder hat eine treue Kundschaft, und ihre Stile decken die ganze Bandbreite ab – traditionelles Barbacoa, Birria, internationale Fusion und mehr. Da wir uns in der Sonora-Wüste befinden und Fisch eine große Rolle spielt, können wir das nicht auslassenTaqueria Pico de Gallo, das sich auf knusprige Fisch-Tacos auf hausgemachten Tortillas spezialisiert hat. Fügen Sie einen kleinen Spritzer Limette hinzu und genießen Sie das hervorragende Zusammenspiel von herb und herzhaft.

Wenn Sie etwas Moderneres ausprobieren möchten,Rolliesist ein Muss. Der fröhliche kleine rosa-blaue Taco-Laden serviert einige der wertvollsten Birria-Tacos in Tucson sowie dekadente Enchiladas mit offenem Gesicht, gerollte Tacos (daher der Name) und sogar Birria-Ramen. Unsere Empfehlung? Lassen Sie jeden eine andere Option bestellen – dann teilen und herrsche.

Hinweis: In Tucson werden Tacos auf Sonora-Mehl-Tortillas serviert, Endanschlag. Für eingefleischte Maistortilla-Fans ist das ein umstrittener Schachzug, aber macht es wie die Einheimischen, Freunde.

Happy Hour

Nichts ist besser, als auf der Terrasse einen Drink zu genießen, während die Wüstensonne untergeht – der Himmel verwandelt sich in Zuckerwatte und alles kühlt auf etwa 20 Grad ab, was die Happy Hour in Tucson zu einer Klasse für sich macht.

Biertrinker sollten vorbeikommenBorderlands Brewing, eine von Frauen geführte Brauerei, die mit ihrem kreativen Schaum und ihrem gemeinschaftsorientierten Geschäftsmodell die Bierszene im Sturm erobert hat. Borderlands arbeitet regelmäßig grenzüberschreitend mit Brauerinnen in Mexiko zusammen und zu Hause verwenden sie lokale Zutaten wie alten Mais, der von der lokalen Tohono O’odham Nation angebaut wird. Ihre Biere sind im Wesentlichen Tucson im Glas – Imperial Churro Cream Ale, Prickly Pear Wheat und La Miche Chili-Bier sind alle an den Zapfhähnen aufgetaucht.

Wenn Sie eher ein Cocktail-Fan sind, lieben wir dasRotlichtloungeVersteckt in der Innenstadt von Clifton, einem unabhängigen Hotel, das von der lebhaften Tucsonan Moniqua Lane geführt wird. Die Terrasse hier ist gemütlich und die Getränke sind komplex und aromatisch; Selbst wenn Sie nach etwas Einfachem fragen, sorgen die Barkeeper dafür, dass es die beste Version ist, die Sie je gegessen haben.

Abendessen

Beim Abendessen gibt Tucson sein Bestes, sodass Sie unabhängig von Ihrer Stimmung gut essen können. Zunächst James Beard, HalbfinalistTito & PepDas von dem lebenslangen Tucsonaner John Martinez geführte Restaurant bietet köstliche, moderne Interpretationen von Sonora-Klassikern – der Wolfsbarsch-Crudo bietet eine pikante Balance zu den reichhaltigeren Gerichten der Speisekarte, wie dem herrlichen gegrillten Oktopus und den Sea of ​​Cortez-Garnelen mit Masa-Knödeln.

Wenn Sie einen echten lokalen Klassiker probieren möchten, probieren Sie ein Steak vonCharro Steak & Del Rey, eine Familieneinrichtung, die seit 1922 besteht – kombinieren Sie es mit einem rauchigen Mezcal und Sie werden im Fleischfresser-Himmel sein. Wer ein experimentelleres Erlebnis sucht, sollte sich das nicht entgehen lassenKIND, ein High-End-Restaurant, das japanische Kochtechniken mit Tucson-Aromen verbindet, um delikate Kreationen wie Rindertatar mit Aioli aus Gluteiche und einer Tortilla aus Sonora-Mehl sowie pochierten Heilbutt mit Salsa Verde und Sabayon mit geräucherter Butter zu kreieren.

Süße Leckereien

Wenn Sie einen süßen Leckerbissen wollen, der mehr als nur ein Zuckerschmaus ist, dann machen Sie sich auf den Weg dorthinMonsun-Schokolade. Diese Chocolaterie ist auf die Arbeit mit lokalen Aromen spezialisiert, ein Unterfangen, das in der exquisiten Desert Series gipfelte, Schokoriegeln mit Zutaten wie blauem Mais, Mesquite, Meersalz und mehr. Mein persönlicher Favorit ist die Blue Corn Atole White Chocolate, eine inspirierte Hommage an das mexikanische Getränk auf Masa-Basis; Ich bin nicht einmal ein großer Fan von weißer Schokolade, aber diese Tafel bietet ein zart cremiges – fast blumiges – Geschmackserlebnis, wie ich es noch nie zuvor probiert habe.

Lassen Sie sich auch die große Auswahl an Bonbons von Monsoon nicht entgehen – die Chiltepín-Bonbons erhellen Ihren Mund mit der Würze von Tucsons Lieblings-Chili. Weitere Geschmacksrichtungen sind Horchata mit Kakaonibs und Mezcal-Karamell – was will Ihr Naschkatzen mehr?

Entdecken Sie mehr von Tucsons kulinarischer Szene mit einemBesuch im Mission Garden.