Was es derzeit in Chicago zu essen gibt

Chicago hat jede Menge Michelin-Sterne und James Beard Awards zu bieten, verfügt aber auch über eine erschwingliche, unkomplizierte Food-Szene, die sich über alle Stadtteile erstreckt und sich mit dem kulturellen Angebot der Stadt vermischt.

Beim Kochen gibt es immer etwas VerlockendesChicago; Diese 10 Gerichte sind führend.

Holen Sie sich Ihre Ziege bei Birrieria Zaragoza

BescheidenBirrieria Zaragozakonzentriert sich auf eines: Birria, einen Eintopf aus zarter, in Adobo marinierter Ziege, der traditionell aus Jalisco, Mexiko, der Heimatstadt des Küchenchefs, stammt. Das kompakte Menü besteht aus Tellern oder Schüsseln mit oder ohne Knochen. Nehmen Sie den Teller mit Knochen und belegen Sie dann eine handgemachte Maistortilla mit Birria, gewürfelten Zwiebeln, Koriander und frischer Salsa und tunken Sie sie in eine Beilage kräftiger Brühe. Dieser Ort wurde nicht ohne Grund zu Chicagos besten Tacos gekürt.
Mach es möglich:Der Standort Archer Heights der Birrieria Zaragoza nimmt telefonische Reservierungen entgegen; der kleinere Uptown-Außenposten nicht.

Gönnen Sie sich ein Stück Peperoni-Dip bei Pequod’s Pizza

Die Deep-Dish-Pizza wurde in Chicago erfunden. Es gibt derzeit heftige Debatten darüber, wer die beste Version herstellt, aber für viele Einheimische ist die Antwort einfach:Pequods Pizza. Die Peperoni-Torte ist der Goldstandard und wird in einer mit Mozzarella ausgelegten gusseisernen Pfanne gebacken, so dass am Ende eine karamellisierte Käsekruste entsteht, die bei jedem Bissen knistert.
Mach es möglich:Buchen Sie ein paar Tage im Voraus. Laufkundschaft ist willkommen, aber Sie können eine Stunde warten, da es ungefähr so ​​lange dauert, bis jede Pizza gebacken ist.

Drehen Sie Ihre Gabel in der Pasta Yiayia im Lula Café

ArtyLula Caféserviert seit 25 Jahren Gerichte vom Bauernhof bis zum Tisch und leistet so hervorragende Arbeit, dass es dieses Jahr den James Beard Award für herausragende Gastfreundschaft gewonnen hat. Während der Großteil der Speisekarte kommt und gehtmit den Jahreszeiten, ein Gericht bleibt konstant: Pastajuhuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuml(das grüne Wort für Großmutter, ausgesprochen „yah-yah“). Die Schüssel mit dicken Nudeln wird mit nussiger brauner Butter, geröstetem Knoblauch, salzigem Feta und erdigem Zimt vermengt. Das Gericht wurde vom Gericht des Besitzers inspiriertjuhuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuumlund weckt einen gefühlvollen Geschmack des alten Landes.
Mach es möglich:Reservieren Sie das Abendessen eine gute Woche im Voraus. Walk-Ins werden akzeptiert, kommen aber früh an. Lula nimmt keine Reservierungen für das Mittagessen entgegen.

Geben Sie bei Brown Sugar Bakery ein riesiges Stück Karamellkuchen hinein

Köchin Stephanie Hart beschwört beim Backen ihres Karamellkuchens den Geist ihrer Großmutter aus dem Süden herauf. Jedes riesige Stück, in dem weiches, schmelzendes Karamell vier Schichten schwammigen gelben Kuchens auffüllt, hat wirklich einen Hauch von Liebe. Red Velvet Cake, deutscher dunkler Schokoladenkuchen und Karottenkuchen gehören zu den weiteren Versuchungen des Semifinalisten des Beard Award Outstanding Baker.
Mach es möglich:Bestellen Sie durchWebsite der Brown Sugar Bakeryzum Abholen oder vorbeikommen und hoffen, dass sie nicht ausverkauft sind. Picknicktische im Freien bieten die Möglichkeit, Ihre Beute direkt vor Ort zu verschlingen.

Spüren Sie die Hitze des Kerala-Brathähnchensandwichs im Thattu

Thattuist ein Newcomer aus Chicago und befindet sich in einem sonnigen, umgebauten Lagerhaus, wo von der südindischen Küstenküche Keralas inspirierte Gerichte auf den Tisch kommen. Das Brathähnchen-Sandwich zeigt jedem, wie es gemacht wird: mit knusprig panierter Vogelkeule, pikanten Gurken und Curryblatt-Aioli, hochgestapelt auf einem weichen Brioche-Brötchen. Es trifft Ihren Mund mit einem scharf gewürzten Schlag.
Mach es möglich:Thattu nimmt Reservierungen für Mittag- und Abendessen entgegen; Buchen Sie ein oder zwei Tage im Voraus.

Genießen Sie eine Schüssel philippinisches Lugaw bei Uncle Mike’s Place

Das Nachdenken ist dir verziehenOnkel Mikes Platzist einfach ein Frühstückslokal mit Speck und Eiern der alten Schule. Ja, aber dank Mikes philippinischer Kochfrau stehen auf der Speisekarte auch philippinische Hausmannskost wie süße Longanisa-Wurst, gebratener Knoblauchreis und warmer, beruhigender Lugaw (Reisbrei). Wenn Sie sich an Ihren Tisch setzen, erhalten Sie eine kostenlose Schüssel mit letzterem, geschmort nach einem Familienrezept mit Hähnchenschnitzeln, knackig gebratenem Knoblauch, scharf gefärbten Frühlingszwiebeln und würzigen Zitronenscheiben für eine herrliche Geschmacksexplosion.
Mach es möglich:Uncle Mike’s Place nimmt keine Reservierungen entgegen. An Wochentagen erhalten Sie wahrscheinlich sofort einen Platz, aber am Wochenende kann es sein, dass Sie 20 bis 30 Minuten warten.

Beißen Sie in klebrige Arancini bei Sfera Sicilian Street Food

Die beiden jungen Köche von Sfera verkauften ihre Arancini (frittierte, käsige Reisbällchen) zunächst auf Bauernmärkten, doch als die Fans nach mehr verlangten, eröffneten sie ein kleines Café in der Nähe von Osterman Beach. Es ist schwer zu entscheiden, was man zuerst knusprig essen soll: Arancini Classico (Rinderragout, Risotto und Mozzarella), Arancini Porcini (Pilze und Fontina-Käse) oder Arancini Bärlauch (mit Ricotta und Mozzarella)? Vielleicht alle drei, mit einer Beilage prickelnder Limonade.
Mach es möglich:Sizilianisches Streetfood von Sferanimmt keine Reservierungen entgegen. Der kleine Sitzbereich ist in der Regel frei, da die meisten Leute ihn nutzen. Sie können online vorbestellen.

Schlürfen Sie den reichen Tom Kha Kai im Me Dee Café

In Chicago gibt es unzählige thailändische Restaurants, die gutes Tom Kha Kai (Hühner-Kokosmilch-Suppe) servieren, aber es gibt einiges zu sagen über einen Ort, der dies auf höchstem Niveau und mit fesselnder Qualität serviert. Dieser Ort istMe Dee Café. Herzhafte Hähnchenstücke, Galgantsplitter und Limettenblätter sprudeln in der dicken, samtigen Brühe, die für Gemütlichkeit in einer Schüssel sorgt.
Mach es möglich:Das Me Dee Café nimmt telefonische Reservierungen entgegen, aber Sie können fast immer vorbeikommen und einen Tisch bekommen. Bonus: Es ist täglich bis 00:30 Uhr geöffnet, um den nächtlichen Hunger zu stillen.

Machen Sie eine Geschmacksreise nach Süden und essen Sie Gumbo im Virtue

Chefkoch Erick Williams hält die Aromen der Südstaatenküche am LebenTugend. Er gewann 2022 einen James Beard Award und sein Gumbo ist einer der Hauptgründe dafür. Der dicke, rauchige Eintopf kommt in einer Porzellanschüssel, in der Hühnchen- und Andouillewurststücke auf und ab wippen und ein Klecks butteriger Carolina-Gold-Reis die Würze zähmt.
Mach es möglich:Reservieren Sie online ein oder zwei Tage im Voraus.

Versüßen Sie Ihren Tag mit Maisok im Tary Coffee House

Tary ist eine in Kasachstan angebaute Hirseart und die Hauptzutat der Speisen in diesem eleganten Café, in dem bunte Teppiche und geschnitzte Holzschalen aus der Heimat das Ambiente bestimmen. Probieren Sie den Maisok, einen kleinen Topf haferflockenähnlichen Brei, gekocht mit dem typischen Getreide und süßer Kondensmilch. Es ist ein energiegeladenes Frühstück zum AuftankenIhre Pläne für den Tag, oder ein leckerer Leckerbissen am Nachmittag (es gilt auch als Dessert).
Mach es möglich:Tary Kaffeehausakzeptiert keine Reservierungen. An Wochentagen sollte es kein Problem sein, einen Tisch zu punkten, aber am Wochenende braucht es Geduld.

Vegetarier und Veganer

Vegetarier kommen in Chicago gut zurecht, da die meisten Restaurants fleischlose Gerichte anbieten, typischerweise einen Pasta- oder Veggie-Burger. Veganer müssen bei ihrer Suche etwas gezielter vorgehen.Bloom Plant Based Kitchen,Befreiungsküche,Einheimische LebensmittelUndChicago DinerFühren Sie die bewährten Optionen für Veganer an.