So reisen Sie nachhaltig in Puerto Rico

Von kleinen, vom Bauernhof stammenden Restaurantmenüs bis hin zu Pensionsaufenthalten, Gemeindetouren und afro-puerto-ricanischen Kulturworkshops:Puerto Ricostärkt seine nachhaltige Tourismusszene.

Abgesehen von den großen Hotels und Natursehenswürdigkeiten, die seit COVID-19 und Hurrikan Maria wiedereröffnet wurden, gibt es einen deutlichen Wandel in der Denkweise, bei dem lokale Erfahrungen und das Eintauchen in die Kultur im Mittelpunkt stehen, einschließlich eines großen Vorstoßes, alles zu bewahren oder zu schaffen, was selbst entwickelt wurdedie Insel.

Hier ist ein Leitfaden für nachhaltiges Reisen in Puerto Rico.

1. Essenstour in der Altstadt von San Juan

Melden Sie sich für einen dreistündigen Spaziergang bei Spoon Food Tours an und lernen Sie die Favoriten der Einheimischen für Kaffee, Snacks und Mahlzeiten kennen, die in familiengeführten Unternehmen serviert werden, die in der Gentrifizierung weiterhin florierenAltes San Juan.

Der Morgen beginnt im Don Ruiz Coffee Shop – versteckt im Cuartel de Ballaja, einer ehemaligen Militärkaserne, die zum Kulturzentrum und Einkaufshof auf der gegenüberliegenden Seite umfunktioniert wurdeFestung El Morro. Probieren Sie es ausmallorca– ein süßes und herzhaftes Gebäck, gefüllt mit geröstetem Schinken und Käse, bestreut mit Puderzucker – und spülen Sie es mit einer Tasse Single-Origin-Kaffee ab, der auf der Ruiz-Plantage aus dem 19. Jahrhundert 3000 Fuß über dem Meeresspiegel in den Bergen von Yauco geerntet wurde. Während Hurrikan Maria 70 Prozent der Ernte der Plantage zerstörte, wurden Kaffeebäume neu gepflanzt.

Erfahren Sie mehr über den historischen Kontext des Essens in San Juan und anderswo in Puerto Rico vor und nach Maria, während Sie berühmte Gerichte wie langsam gebratenes Schweinefleisch probieren, das in einer traditionellen „Fonda“ serviert wird – einem familiengeführten Restaurant, in dem die Besitzerin hinter der Küchentheke zu sehen ist, wie sie nach den Rezepten ihrer Großmutter kocht. Frische Fruchtsäfte und Desserts der Saison von aChinchorrooder der örtliche Imbiss sind ebenfalls Teil dieses kulinarischen Tieftauchgangs.

2. Tauchen Sie in Loíza in die afro-puerto-ricanische Kultur ein

Die Küstenstadt Loíza in der Region Piñones, 20 Autominuten östlich von San Juan, ist als Herz der afro-puertoricanischen Kultur und Geburtsort von Bomba bekannt. Gehen Sie direkt zum Gemeindezentrum der gemeinnützigen Organisation Corporación Piñones Se Integra (COPI), das sich am Ortseingang befindet.

Die Wandgemälde im Freien sind kaum zu übersehen und zeigen Afro-Boricua-Frauen in farbenfrohen Kopfbedeckungen und voluminösen Kleidern, während der Innenraum mit einer offenen Bodenfläche und einer Bühne glänzt, auf der das ganze Jahr über Bomba-Tanz- und Trommel-Workshops stattfinden. Auf der Rückseite lockt eine Promenade mit Blick auf die Lagune Leguane, Wanderer und Radfahrer an.

Wie COPI-Gründerin, Soziologin und Aktivistin Maricruz Rivera Clemente den Besuchern erklärt, ist Bomba nicht nur ein Folkloretanz – es ist ein uraltes Erbe, eine Form der Spiritualität und eine Sprache, die die afro-karibische Bevölkerung vereint.

Wenn Sie sich für einen Bomba-Workshop bei COPI anmelden, anstatt dass Reiseveranstalter die Aktivität woanders anbieten, um Touristen anzulocken, stellen Sie sicher, dass Sie genaue Informationen über die Geschichte von Loiza sowie ein Verständnis für die vergangenen und gegenwärtigen gesellschaftspolitischen Kämpfe der marginalisierten schwarzen puerto-ricanischen Gemeinschaften in Puerto Rico erhalten. Dies bedeutet auch, dass Ihr Reisebudget direkt der kulturellen Bewahrungsarbeit von COPI und seiner Rolle als Unterstützungs- und Bildungssystem für aktuelle und zukünftige afro-boricua-Generationen in Piñones zugute kommt.

Nach einer historischen Einführung ist es Zeit für das Mittagessen. Sie können aus einem der Straßenkioske entlang der Hauptstraße von Loiza wählen, aber eine gute Wahl ist das Restaurant Mi Casita am Meer, das serviertalcapurrias– frittierte Krapfen auf Yucca-Basis, gefüllt mit Fleisch – und süßer Kochbananen-Mofongo, gefüllt mit Fisch, Hühnchen oder Meeresfrüchten.

Nach dem Mittagessen ziehen die Frauen für den Bomba-Workshop traditionelle Röcke an, bei dem Sie die verschiedenen Rhythmen und Schritte lernen, die als Reaktion auf Live-Trommler ausgeführt werden. Im COPI werden auch Trommelunterricht und Leihfahrräder zur Erkundung der Promenade angeboten.

3. Nehmen Sie an den Community-Erlebnissen lokaler Gäste teil

Ein von Frauen geführtes Sozialunternehmen und Reiseunternehmen,Lokaler Gastbietet immersive Erlebnisse rund um die Insel, geleitet von lokalen Gruppen und Unternehmern. Das Ziel der Gründerinnen Carmen Portela und Monica Perez ist es, den Massentourismus in Puerto Rico zu dezentralisieren und Besucher in kultur- und naturreiche Gemeinden zu leiten, um den Gebieten wiederum ein nachhaltiges Einkommen zu verschaffen.

Zu den einzigartigen Erlebnissen gehören Höhlenwanderungen in Morovis, die Teilnahme an einem Taino-Töpferworkshop oder eine Kajakfahrt auf Puerto Ricos längstem Fluss Rio La Plata. Local Guest betreibt außerdem einen gemeinnützigen Zweig, der kleine Freiwilligengruppen mit den laufenden Restaurierungsprojekten verschiedener etablierter gemeindebasierter Organisationen zusammenbringt, um eine langfristige Wirkung zu erzielen.

4. Übernachten Sie auf einem Biobauernhof in Vieques

Eine ermutigende Abkehr von größeren Hotels, die nach Maria, dem neuen puerto-ricanischen Eigentümer, die Insel im Auge behaltenVictoria-Anwesenist ein zweieinhalb Hektar großes botanisches Bauernhof-Gästehaus, versteckt in den Hügeln im Herzen der Insel.

Dieses renovierte, umweltbewusste Anwesen liegt 10 Autominuten von den atemberaubenden Stränden von Vieques entfernt und strahlt Entspannung aus, vom natürlichen Gemeinschaftshaus aus Holz mit Blick auf den Pool bis hin zum Garten mit Heilpflanzen. Denken Sie an jeden Morgen kostenloses Yoga auf der Sonnenterrasse sowie ein vegetarisches Frühstück aus regionalen Zutaten vom Bauernhof, während die Cottage-Suiten über Kingsize-Betten, Außenduschen, fertige Strandtaschen, in Puerto Rico hergestellte Bio-Badeprodukte und Ihre eigene Veranda mit einem Mini-Bio-Garten mit Kräutern und Früchten verfügen.

Es gibt ein Baumhaus für Abenteuerlustige sowie einen Laden, der eine Sammlung von Schmuck, Schönheitsprodukten und Kunsthandwerk verkauft, die alle von puertoricanischen Talenten hergestellt wurden.

5. Erkunden Sie Calle Loizas Szene mit Gerichten, in denen Gerichte direkt vom Bauernhof auf den Tisch kommen

Die über 90-prozentige Abhängigkeit der Insel von Nahrungsmittelexporten wurde deutlich, als Maria zuschlug. Seitdem hat sich das Bewusstsein etabliert, beim Anbau oder der Wiedergewinnung von Nutzpflanzen mit den örtlichen Landwirten zusammenzuarbeiten und, wenn möglich, regionale Produkte zu beziehen. Eine der beliebtesten Gegenden, in denen diese „Farm-to-Table“-Bewegung sichtbar ist, ist die Calle Loiza in San Juan, wo neue gastronomische Angebote entstanden sind.

Schnappen Sie sich Ihr Frühstück beiGeröstet*, das eine Speisekarte bietet, die aus regionalen und biologischen Produkten besteht, vom Sauerteigbrot bis zum Ziegenkäse – was noch vor fünf Jahren unwahrscheinlich war.

Der Traumfängerveranstaltet jeden Monat eine Vier-Gänge-Menüreihe mit veganen Zutaten aus der Region – reservieren Sie Ihren Tisch im Voraus – und präsentiert wechselnde lokale Köche, die Gerichte wie gebratenen Reis mit asiatischem Orangen-Sesam-Blumenkohl zaubern, während Sie zuschauen.

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