7 lokale Lebensmittel, die Sie in Cincinnati essen müssen

Chili nach Cincinnati-Art

Zur Mittagszeit in einem Chili-Salon in der Innenstadt von Cincinnati sieht man Männer in Geschäftskleidung mit großen Plastiklätzchen, während sie eines der typischen Lebensmittel der Stadt genießen. Für Außenstehende sind die Lätzchen ein amüsanter Anblick und das Chili ein erlernter Geschmack.

Chili in Cincinnati ist anders als das, was man in anderen Teilen des Landes isst. Interessanterweise führten griechische Einwanderer, die hier Restaurants eröffneten, diese Chili-Art ein. Tatsächlich handelt es sich möglicherweise um den am meisten bewunderten Menübeitrag in dieser Region. Wie viele Menschen denken bei griechischer Küche an Chili?

Das Rinderhackfleisch wird auf eine extrem feine Konsistenz gehackt und enthält keine Bohnen oder Zwiebeln, sofern Sie keine Bohnen oder Zwiebeln bestellen.

Ein weiterer Unterschied: Berge von geriebenem Cheddar-Käse, gehäuft über dem Chili, das normalerweise entweder auf einem Coney (kleiner Hot Dog) oder Spaghetti serviert wird.

Bestellhinweise: Ein Teller mit Spaghetti, Chili und Käse wird hier als Dreier bezeichnet. Für einen Vierermix entweder Zwiebeln oder Bohnen hinzufügen. Wenn Sie beides hinzufügen, erhalten Sie einen Fünfer.

AKäse-Coneyist der Hot Dog mit einer Prise Senf, einer Schöpfkelle Chili und garniert mit geriebenem Käse. Da diese klein sind, bestellen viele Leute mittags zwei oder drei.

Cincinnati pflegt seit Generationen eine einzigartige Liebesbeziehung zu Chili. In der Stadt gibt es etwa 200 Chili-Salons. Einige sind in Familienbesitz, während andere Teil zweier großer Chili-Franchise-Unternehmen sind:SkylineUndGoldstern.

Unter den beiden Großen hat jeder treue Fans, die behaupten, ihr Favorit sei eindeutig überlegen. Aber eine andere große Gruppe von Chili-Gästen greift einfach in die Kette ein, die an einem bestimmten Tag entlang der Route erscheint, die sie gerade unterwegs sind.

Skyline hat sein Franchise auf Nachbarstaaten ausgeweitet und bietet seine Produkte auch in Supermärkten im Mittleren Westen an.

Wo man Cincinnati-Chili isst:Dies könnte eine der umstrittensten Empfehlungen sein, die man in der Queen City machen kann, da die Loyalität tief verwurzelt ist. Skyline ist die beliebteste Wahl und die Kette bietet etwa 80 Restaurants im Großraum Cincinnati.

Goetta

Cincinnati-Chili hat griechischen Ursprung, eines der einzigartigen Frühstücksgerichte der Region hat deutsche Wurzeln. Dies war ein Gericht, das in armen Haushalten entwickelt wurde, um einen kleinen Vorrat an Wurst aufzubrauchen.

Goetta(ausgesprochen GET-uh) ist ein manchmal als frittierter Brei beschriebener Brei. Das klingt vielleicht nicht appetitlich, aber dieses Frühstücksprodukt hat in Cincinnati und Nord-Kentucky eine treue Fangemeinde. Es erscheint selten auf einer Speisekarte anderswo.

Schweinswurst wird mit Haferflocken kombiniert und dann auf einer Grillplatte gebraten. Es wird häufig mit Eiern serviert. Wenn es zu dick geschnitten und nicht ausreichend frittiert wird, neigt es dazu, innen klebrig und fast ungenießbar zu sein. In den Supermärkten wird es für den Hausverzehr angeboten, allerdings ist Erfahrung erforderlich, um es richtig zuzubereiten.

Goetta hat einen ausgeprägten Geschmack, der schwer zu beschreiben ist, aber viele Transplantate aus Cincinnati sind süchtig geworden, nachdem sie sich zunächst geschworen hatten, das Zeug niemals zu essen. Es hat eine gewisse Ähnlichkeit mitscrapple, das im niederländischen Land Pennsylvania beliebt ist. Scrapple wird aus Maismehl und Gewürzen anstelle von Hafer hergestellt.

Wo man Goetta essen kann:Das Colonial Cottage Inn, 3140 Dixie Hwy., Erlanger, Kentucky., bietet eine der größten Sorten im Großraum Cincinnati. Hier können Sie ein Goetta-Reuben-Sandwich, ein Goetta-Wrap, Goetta-Ei-Käse-Kekse und vieles mehr probieren. Täglich von 6:30 bis 21:00 Uhr geöffnet, außer sonntags, wenn die Türen um 7:00 Uhr öffnen

Graeters Eiscreme

Graeters EisDie Wurzeln gehen auf das Jahr 1870 zurück. Dieses Eis ist so dick, dass es von Hand in jede Packung geschöpft werden muss. Handpacker arbeiten rund um die Uhr, um die Nachfrage zu decken.

Das Erfolgsgeheimnis dieses Produkts liegt im einzigartigen Herstellungsprozess. Graeter's verwendet aFranzösischer TopfprozessDas beginnt mit Eiercreme. Sobald es pasteurisiert ist, kommt es in einen Zwei-Gallonen-Topf und wird in gefrorenem Salzwasser geschleudert. Eine Klinge kratzt die Sahne von der Seite des Topfes, während das Drehen fortgesetzt wird.

Das Ergebnis ist ein unverwechselbares Eis, das kürzlich beim Food Network South Beach Wine & Food Festival als „Best Sweet“ ausgezeichnet wurde.

Wo man Graeter's Eis essen kann:Die Kette bietet rund 50 Standorte, von denen fast die Hälfte auf andere Städte in der Region verteilt ist. Wenn Sie Fountain Square im Herzen von Cincinnati besuchen, gibt es einen Salon in der 511 Walnut St. Er ist täglich geöffnet, die Öffnungszeiten variieren jedoch je nach Saison.

Montgomery Inn BBQ-Sauce

Montgomery Inngehört zu den bekanntesten Restaurants im Raum Cincinnati. Der ursprüngliche Standort ist in einem Vorort von Montgomery. Zwei weitere Gasthäuser gibt es entlang des Ohio River in der Nähe der Innenstadt (Montgomery Inn Boathouse) und direkt auf der anderen Flussseite in Fort Mitchell, Kentucky.

Das Montgomery Inn Boathouse scheint ein Muss für Würdenträger zu sein, die zu Besuch sind. Bilder der Reichen und Berühmten schmücken die Wände des Lokals. Es wird behauptet, dass jeder US-Präsident seit Gerald Ford Montgomery Inn Ribs genossen hat, die Hauptattraktion auf der Speisekarte hier.

Fast genauso beliebt ist die Sauce, die diese Rippchen begleitet. Die Nachfrage ist so groß, dass viele Supermärkte es in Flaschen anbietenVersandbestellungendenn es kam von heimwehkranken Cincinnati-Transplantationen im ganzen Land.

Das Rezept ist, wie Sie sich vorstellen können, ein streng gehütetes Geheimnis der Familie Gregory, der das Lokal gehört. Aber es ist eine präzise Kombination aus Tomaten, Knoblauch, Zwiebeln, Melasse und speziellen Gewürzen. Auf vielen Tischen in der Gegend von Cincinnati ersetzt es Ketchup als Hauptgewürz.

Wo bekommt man Montgomery Inn BBQ-Sauce:Das Montgomery Inn Boathouse befindet sich am 925 Riverside Drive in Cincinnati. Wenn Sie die Soße einfach nur genießen möchten, ist sie in den örtlichen Supermärkten erhältlich.

Griechisches Gyros

Ein weiteres beliebtes Gericht aus Cincinnati mit griechischem Ursprung ist das Gyro (ausgesprochen YEAR-oh). Das am Spieß gebratene Rind- und Lammfleisch wird in Streifen geschnitten und auf Fladenbrot serviert. Die meisten Leute fügen eine großzügige Portion weißer Sadziki-Sauce hinzu. Tomaten und Zwiebeln gehören zur Standardzugabe.

Im Gegensatz zu Cincinnati Chili und Goetta sind Gyros im ganzen Land erhältlich. Aber der griechische Einfluss auf die Restaurantbranche in Cincinnati macht Gyros in der ganzen Stadt zu einem beliebten Mittagsgericht.

Wo man Gyros essen kann:Sebastians Gyros, 5309 Glenway Ave. im Abschnitt Price Hill auf der Westseite von Cincinnati, zieht treue Kunden aus dem gesamten Tri-State-Gebiet an. Alex Vasiliou ist der freundliche Besitzer. Er und seine Frau Sue servieren seit mehr als 40 Jahren authentische griechische Gerichte. Täglich außer sonntags von 10:30 bis 20:00 Uhr geöffnet

Milchshakes bei United Dairy Farmers

Dieser Milchshake von United Dairy Farmers erregt viel Aufmerksamkeit.

Die Erdbeerversion wurde benanntOhios bester Milchshakein einer aktuellen Umfrage. Die Kriterien für die Beurteilung dieses speziellen Wettbewerbs: Social-Media-Beiträge, Umfragen unter College-Studenten und andere Daten.

Diese Shakes beginnen mit einer einzigartigen Malzbasis, zu der Milch, Eiscreme und eine Kugel Malzpulver hinzugefügt werden. Sie werden von Hand eingetaucht und auf Bestellung hergestellt, was eine Abkehr von dem darstellt, was üblicherweise in einem Supermarkt erhältlich ist.

Wo bekommt man einen UDF-Milchshake:Es gibt mehr als 100 UDF-Standorte im Großraum Cincinnati und im Norden von Kentucky.

Rosskastanien

Sie wissen vielleicht, dass das Maskottchen der Ohio State University die Rosskastanie ist. Vielleicht noch unklarer ist die Tatsache, dass Ohios Staatsbaum die Rosskastanie ist. Die daraus gewonnenen Nüsse haben eine dunkle Außenschale, die einen helleren Innenteil umgibt.

Eine der Lieblingssüßigkeiten von Cincinnati ist dieser Nuss nachempfunden. Buckeye-Bonbons sind Erdnussbutterfondants, die in dunkle Schokolade getaucht werden und normalerweise die Mitte oben frei lassen.

Wo kann man Rosskastanien essen:Esther Price Feine Schokolade, 7501 Montgomery Road in Kenwood, Ohio, bietet Rosskastanien zum Verkauf im Laden oder zum Versand per Post an. Die Öffnungszeiten des Ladens sind Montag bis Freitag von 9:00 bis 17:30 Uhr, Samstag von 9:00 bis 17:00 Uhr und Sonntag geschlossen.