10 Lebensmittel zum Probieren in der Tschechischen Republik

Miwa

Die tschechische Küche ist außerhalb ihres Heimatlandes selten zu finden, daher ist es am besten, sie bei der Erkundung dieses mitteleuropäischen Landes zu genießen. Die meisten Gerichte basieren auf Fleisch und Stärke, aber in den letzten Jahren haben Restaurants begonnen, sich auf neue Küchenstile und Ernährungsbedürfnisse einzulassen. Zu den meisten Mahlzeiten passt ein frisches Bier oder ein kaltes Kofola (eine tschechische Limonade). Stellen Sie sicher, dass Sie Platz für den Nachtisch lassen, denn tschechische Süßigkeiten sind eine Klasse für sich (und werden manchmal sogar zum Abendessen gegessen).

Schweinefleisch mit Sauerkraut und Semmelknödel

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Das typischste tschechische Gericht,Schweinefleischknödelist auf fast jeder Speisekarte zu finden, auf die Besucher stoßen. Zu den gebratenen Schweinefleischscheiben gibt es Sauerkraut (manchmal mit Kümmel bestreut) und Semmelknödel (genannt „Semmelknödel“)Knödel). Die Knödel eignen sich besonders gut zum Aufsaugen von Bratensoße aus Schweinebraten. Gelegentlich wird dieses Gericht mit Schweinshaxe anstelle von Schweinelende zubereitet. Es ist normalerweise Teil der Speisekarte beiDie Küche, ein guter Ort, um es in Prag zu probieren, aber wenn Sie auf dem Land sind, finden Sie es auch in vielen Kneipen und Restaurants.

Gebratener Käse

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Nahrungsmittelknappheit und staatliche Vorschriften im Kommunismus haben die tschechische Küche im 20. Jahrhundert erheblich beeinträchtigt, und aus diesem Grund ist es üblich, auf Ihrer Speisekarte Gerichte zu finden, die ... anders sind. Nehmengebratener Käse, zum Beispiel: Wo sonst gäbe es ein Stück frittierten Käse (normalerweise Edamer), Pommes Frites und eine Beilage Remoulade als völlig akzeptables Abendessen? Während vor allem Prag seine Ernährungsoptionen erweitert hat, gilt Smažený sýr immer noch als vegetarische Option und kann vegetarischen Gästen serviert werden. Sie können es überall findenLokalRestaurants in Prag, oder für mehr Atmosphäre beim Essen, besuchen Sie dieRock'n'Roll-Garagein Ostrava.

Rindfleisch mit Sahnesauce

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Wurzelgemüse wie Karotten, Sellerie und Pastinaken sind für die tschechische Ernährung unverzichtbar. Sie strahlen wirklichFilet, ein schweres, aber sättigendes Gericht, das eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen vereint. Dieses Gemüse wird geröstet und zu einer mit Sahne angedickten Soße püriert und dann über zartes, mit Speck gefülltes Rinderfilet gegossen. Das Gericht wird normalerweise mit einem Klecks Sahne und Preiselbeersauce garniert.Gabeln und Messerist der Ort, an dem sich viele Einheimische in Prag verwöhnen lassen, aber Sie können auch eine gute Variante unter findenBei Tomasin Karlsbad.

Karpfen

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Da es sich um ein Binnenland handelt, sind Meeresfrüchte nicht gerade eine tschechische Spezialität, aber es gibt eine Ausnahme: Karpfen.Karpfenist ein Süßwasserfisch, der vor allem zur Weihnachtszeit serviert wird, wenn Familien auf den Markt gehen, lebende Fische mit nach Hause bringen und sie in Fässern oder sogar in ihren Badewannen aufbewahren, bevor sie sie an Heiligabend servieren. Die Region Třeboň in der Tschechischen Republik ist der beste Ort, um es außerhalb der Ferienzeit zu probieren. Hier werden die meisten Karpfen gefischt oder gezüchtet (im Herbst, wenn die Karpfensaison offiziell eröffnet ist, können Sie sogar selbst angeln gehen).Šupina und Šupinkaist bekannt für seine Karpfengerichte, insbesondere seine Karpfenchips, und wenn Sie etwas zwangloseres essen möchten, dann kommen Sie vorbeiPension U Kapra.

Olmützer Käse

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Mutige Feinschmecker sollten unbedingt diese mährische Spezialität probieren, die nichts für diejenigen ist, die stinkende Düfte abgeneigt haben. Dieser Käse, benannt nach der Stadt, in der er erstmals hergestellt wurde, ist ein gereifter Weichkäse mit einer ausgeprägten gelben Farbe, einer wachsartigen Textur und einem unerwartet starken, erdigen Geschmack. Interessanterweise ist es aufgrund seines Alterungsprozesses fettarm, was es zu einer der besseren Milchalternativen macht (sofern man den Geschmack verträgt). Sie finden es in den meisten tschechischen Feinkostgeschäften und Märkten, aber für ein wirklich einzigartiges Erlebnis besuchen Sie dieHüttenkäseKonditoreiim nahe gelegenen Loštice, wo Olmützer Käse für Donuts, Plundergebäck und andere süße Leckereien verwendet wird.

Gulasch

Mit freundlicher Genehmigung von Mint

Das kühle tschechische Wetter eignet sich gut für eine ausgiebige PortionGulasch, ein Gericht, das die Tschechen von den Ungarn übernommen haben. Es wird normalerweise aus Rindfleisch zubereitet und die Konsistenz liegt irgendwo zwischen einem Eintopf und einer Suppe, je nachdem, wo man es bekommt. Weitere Zutaten sind zerdrückte Tomaten, Zwiebeln, Paprika und Paprika für den Geschmack. Am besten schmeckt es mit Semmelknödeln zum Dippen. NachSchweinefleischknödel, es ist wahrscheinlich das zweithäufigste Gericht auf Speisekarten. Die Version unterMinze, auf dem Prager Altstädter Ring, ist besonders gut, ebenso wie das mit Bier angereicherte GulaschBrauerei St. Wenzelin Olmütz.

Obstknödel

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Wenn frittierter Käse und Pommes Frites Ihre seltsamen Heißhungerattacken nicht stillen,ObstknödelDas wird auf jeden Fall der Fall sein. Dabei handelt es sich um süße Fruchtknödel, die als Hauptgericht gegessen werden. Die Tschechen bereiten dieses Gericht auf der Grundlage der saisonal verfügbaren Früchte zu. Normalerweise besteht es aus Erdbeeren, Aprikosen, Kirschen oder Pflaumen, die in einen lockeren Teig gehüllt und gekocht oder gedünstet werden. Nach dem Anrichten werden die Obstknödel mit Puderzucker, zerlassener Butter und manchmal einem süßen Käse belegt. Prag 2Café Savoyhat eines der besten in der Stadt, wo frischer Lebkuchen über die Knödel an Ihrem Tisch gerieben wird.

Offene Sandwiches

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Ein weiteres Produkt der kommunistischen Zeit: Die Tschechen haben offene Sandwiches zu einer eigenen Kunstform gemacht. Diese kleinen Sandwiches in Snackgröße werden normalerweise als Vorspeise oder Partyessen serviert und können mit fast allem belegt werden – Roastbeef, Gurken und Meerrettichcreme; Gurke, rote Paprika und Butter; und Schinken, Edamer und geschnittene, hartgekochte Eier sind allesamt gängige Kombinationen. Wenn Sie nicht zu einer tschechischen Party eingeladen sind, können Sie diese manchmal zum Mittagessen in Cafés finden.Schwesternist spezialisiert aufbeschichtete Sandwichesin Prag, und wenn Sie in Pilsen sind, kommen Sie vorbeiCafé Marienkäferum sie auszuprobieren.

Kuchen

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Ähnlich einem Dänen, dem TschechenKuchenist ein süßes Gebäck, das in den meisten Bäckereien im ganzen Land zu finden ist. In der Mitte befindet sich normalerweise eine Art Fruchtkompott, etwa Erdbeere, Himbeere oder Pflaume, einige enthalten aber auch Süßkäse oder gezuckerte Mohnfüllungen. Es ist nicht ungewöhnlich, dass man sie zum Frühstück oder als Snack mitnimmt, aber viele Tschechen bereiten sie auch für besondere Anlässe zu, und in Mähren gibt es sie sogar in der Größe von Kuchen (genannt …).es ist verdammt). Auf vielen Bauernmärkten in Prag werden sie verkauft. Wenn Sie auf dem Land sind, probieren Sie die dort hergestellten VersionenBei Weaselsin Únětice.

Brötchen mit Šodó

Mit freundlicher Genehmigung von Cukrárna Myšák

Viele Tschechen werden Ihnen sagen, dass dieses Dessert-ähnliche Gericht sie an ihre Kindheit erinnert. Zum Glück beginnt es ein Comeback. Kleine Hefebrötchen, die in ihrer Konsistenz an Brioche oder Brötchen erinnern, werden mit einer warmen, süßen Vanillesoße überzogen.Café Malostranská BesedaUndKonditorei Myšákin Prag bieten es an, sowieRestaurant in der Nähe von Dvořáčekin Ostrava.