Deltas neues Bordmenü wurde von einem der besten Köche des Südens entworfen

Ab dieser Woche werden erstklassige Delta Air Lines-Flieger, die Atlanta verlassen, mit einem brandneuen Menü verwöhnt, das von einem mit dem James Beard Award ausgezeichneten Koch zusammengestellt wurde. Chefkoch Mashama Bailey – Mitbegründer des preisgekrönten Restaurants Savannah, Georgia,Der Graue, und zur herausragenden amerikanischen Köchin des Jahres 2022 ernannt – arbeitete mit Delta zusammen, um gehobene Gerichte zu kreieren, die ihre Wurzeln im Black Southern widerspiegeln.

„Es ist eine Ehre, mit Delta zusammenzuarbeiten, um die Lebensmittel, mit denen ich in der Küche meiner Mutter und Großmutter aufgewachsen bin, in den Himmel zu bringen“, sagte Bailey über die Partnerschaft mit der in Atlanta ansässigen Fluggesellschaft.Die Speisekarte wird der von The Grey's ähneln, wobei saisonale Zutaten aus dem Tiefland verwendet und daraus Gerichte wie kurze Rippchen mit westafrikanischer Kanni-Sauce, geräuchertem Grünkohl und einer gebackenen Süßkartoffel werden. Vegetarier können eine Gemüse-Tajine mit gerösteten Süßkartoffeln und Chermoula genießen. Zum Nachtisch werden die Passagiere mit einem Buttermilch-Maismehl-Tres-Leches-Kuchen verwöhnt, der mit kandierten Kumquats und Mandarinen serviert wird.

„Das innovative, südländische kulinarische Erlebnis, das Chefkoch Bailey ins Rampenlicht gerückt hat, ist etwas, das unsere Küchenteams seit einiger Zeit bewundern, und wir wissen, dass unsere Kunden von dem Menü, das sie an Bord servieren wird, begeistert sein werden“, sagte Kristen Manion Taylor, Senior Vice President für Bordservice bei Delta.

Während First-Class-Passagiere auf Inlandsstrecken ab Atlanta die neuen Mahlzeiten zum Mittag- oder Abendessen erhalten, können internationale Delta-One-Passagiere ihre Mahlzeiten selbst gestalten, indem sie vor dem Flug Speisen auswählen.

Wenn Sie Baileys Interpretation der Südstaatenküche außerhalb eines Flugzeugs probieren möchten, ist ein Besuch im The Grey in Savannah ein Muss. Wenn Sie jedoch etwas von Baileys Fachwissen in Ihre Küche mitnehmen möchten, können Passagiere dank einer Partnerschaft zwischen Delta Studio und Masterclass Kochtipps direkt von Bailey erhalten. Die exklusive 10-teilige Serie, die die Geschichte und Techniken der Südstaatenküche sowie Baileys Kochansatz detailliert beschreibt, wird im Bordunterhaltungsprogramm der Fluggesellschaft rund um den Globus verfügbar sein.