Die 6 besten Orte für Ramen in Portland

Miwa

Welche Art von Essen Portland auch immer zu sich nimmt, die Stadt nimmt es mit köstlicher Begeisterung an. Ramen ist keine Ausnahme. Diese traditionelle japanische Nudelsuppe erfreut sich immer größerer Beliebtheit, da die Gäste die Vielfalt entdecken, die dieses scheinbar einfache Gericht bieten kann – eine Auswahl an Brühen, Nudeln und Toppings, die zusammen eine Suppe ergeben, die zugleich Wohlfühlessen und kulinarisches Erlebnis ist. Die besten Ramen-Lokale der Stadt reichen von Löchern in den Wänden bis hin zu Tokio-Importen und Suppenrestaurants, die Ramen eine nordwestliche Note verleihen. Lesen Sie weiter, um herauszufinden, wo Sie in Portland eine herzhafte Schüssel Ramen genießen können.

Marukin Ramen

Mit freundlicher Genehmigung von Marukin Ramen

Marukin serviert seit 1994 Ramen in Tokio und anderen japanischen Städten und gelangte mit der Eröffnung in Portland schließlich auch in die USA. Mit zwei Standorten in der Stadt (auf SE Ankeny und am Pine Street Market) herrscht eine lockere Atmosphäre und einige der besten Ramen, die Sie jemals probieren werden. Die Menüpunkte wechseln, aber ein paar Gerichte sind immer verfügbar, wie zum Beispiel Tonkotsu Shoyu, eine langsam gegarte Schweineknochenbrühe, die auch in einer würzigen roten Version erhältlich ist. Andere sind Paitan, eine cremige Brühe auf Hühnerbasis, und vegane Shoyu-Brühe. Im Sommer gibt es sogar eine kalte Ramen-Variante namens Hiyashi, die an heißen Tagen ein Genuss ist.

Boxer-Ramen

Mit freundlicher Genehmigung von Boxer Ramen

Boxer Ramen ist weniger traditionell, aber das Beste, wenn Sie auf der Suche nach etwas Leckerem und Trendigem sind – und das an einem Ort mit coolem Flair. Dieser kleine und moderne Ramenladen hat mehrere Standorte rund um Portland, darunter Burnside und die Innenstadt. Die würzigen roten Miso-Ramen sind ein echter Leckerbissen, ebenso wie die Okonomiyaki Tater Tots, eine unterhaltsame Mischung aus traditionellen japanischen Aromen und amerikanischer Nostalgie. Es stehen auch einige Sake- und Biersorten zur Auswahl.

Kayos Ramen Bar

Adresse

3808 N Williams Ave # 124,Portland,ODER 97227,Reh

Telefon +1 503-477-6016

Die im Boise-Elliot-Viertel von Portland gelegene Kayo’s Ramen Bar ist gemütlich und ungezwungen und serviert eine durchschnittliche Schüssel Nudelsuppe. Sie finden sowohl Fleisch- als auch vegane Optionen und der Laden ist auf Ramen im Assari-Stil spezialisiert, bei denen jede Art von Brühe klarer ist als das, was Sie woanders finden könnten. Es sind jedoch auch Shoyu-, Shio- und andere Brühen erhältlich. Verpassen Sie nicht die würzigen Tan Tan Ramen – eines der beliebtesten Gerichte – oder die kreativen Ramen-Bowls wie Ananas-Ingwer, Curry und in Wasabi geräucherten Lachs.

Kizuki Ramen & Izakaya

Kizuk Ramen & Izakaya

Adresse

11830 NW Cedar Falls Dr Nr. 128,Portland,ODER 97229,Reh

Telefon +1 877-839-3344

Kizuki ist eine expandierende Kette von Ramen-Restaurants, die in Japan begann und dann nach Washington, Illinois, Indiana und Oregon expandierte. Der Standort Beaverton befindet sich in einemgehobenes Einkaufszentrum. Auf der Kizuki-Website heißt es: „Kizuki Ramens Philosophie besteht darin, die traditionellsten, authentischsten und köstlichsten japanischen Ramen zu servieren, die man überhaupt haben kann, ohne tatsächlich nach Japan zu fliegen“ – und sie werden nicht enttäuscht. Eine Auswahl von 12 traditionellen Brühen reicht von einfachen Shio- und Shoyu-Brühen über Miso, eine Gemüsebrühe, bis hin zu Hakata Tonkotsu (das aus der Hakata-Region Japans stammt und eine reichhaltige Schweinebrühe enthält). Verpassen Sie auch nicht die leckere Auswahl an Izakaya (einschließlich Karaage und Takoyaki) und Reisgerichten.

Noraneko

Adresse

1430 SE Water Ave,Portland,ODER 97214-3334,Reh

Telefon +1 503-238-6356

Wenn Ihnen das ganze Gerede über traditionelle und nicht so traditionelle Ramen über den Kopf geht, ist Noraneko (was auf Japanisch „streunende Katze“ bedeutet) möglicherweise der perfekte Ausgangspunkt. Auf der Speisekarte sind ganz deutlich die Bezeichnungen „traditionelle Ramen“ und „moderne Ramen“ zu finden, so dass das Rätselraten, welches welches ist, entfällt. Traditionelle Ramen bestehen aus Shio-, Shoyu- oder Miso-Brühe, während sich moderne Ramen auf Geschmacksverschmelzungen konzentrieren und der Mischung einige interessante Geschmacksrichtungen wie Curry oder Schweinefleischbällchen hinzufügen. Garnieren Sie es mit einem oder mehreren Toppings Ihrer Wahl – und verpassen Sie nicht die Snacks an der Bar, zu denen lustige Dinge wie Kimchi-Käse-Kroketten, Gyoza mit scharfer Soße oder „Nachos“ aus Gyoza-Haut gehören.

AFURI Ramen + Knödel

Mit freundlicher Genehmigung von AFURI Ramen + Knödel

Adresse

50 SW 3rd Ave,Portland,ODER 97204-2722,Reh

Telefon +1 971-288-5510

AFURI startete in Japan und wagte sich erst 2016 über den Pazifischen Ozean nach Portland. Mit seinen hellen, modernen Räumlichkeiten ist AFURI vor allem für seine Yuzo-Shio-Ramen bekannt – eine Brühe mit viel Umami –, bietet aber auch eine Vielzahl anderer Optionen an, darunter einige, die vegan und glutenfrei sind. Auf der Speisekarte stehen auch Knödel (Gyoza) und Gohan. Außerdem liegt es direkt neben Voodoo Doughnuts, sodass Sie nach dem Abendessen nebenan einen Leckerbissen genießen können.

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