Mumbais 5 Must-Vis-Restaurants

Mumbai ist eine Stadt der Träume, Indiens Finanzhauptstadt und eine geschäftige Metropole der Extraklasse. Sie ist sowohl wundersam als auch chaotisch. Als Heimat der größten Filmindustrie der Welt bilden ihr reiches Erbe und die multikulturellen Menschen, die in Mumbai leben, die Seele, die die Stadt Tag und Nacht lebendig und lebendig hält.

Was das Essen angeht, bietet Mumbai unzählige Möglichkeiten für Feinschmecker, die die Vielfalt seiner lebendigen kulinarischen Kultur erkunden und in Erlebnisse eintauchen möchten, die intensive Aromen und unvergessliche Geschmäcker versprechen.

Masala-Bibliothek

Die Masala Library interpretiert die indische Küche neu und zwar so, dass sie ihren Wurzeln treu bleibt, aber gleichzeitig ihre Komplexität auf unterhaltsame und optisch ansprechende Weise erkundet. Die Masala Library serviert typische Gerichte aus dem ganzen Land und ist ein gelungenes Experiment. Die beige und etwas dezente Inneneinrichtung bildet den perfekten Hintergrund für die lebhaften und farbenfrohen Teller, die auf den Tisch kommen und dem Essen, das am wichtigsten ist, höchste Bedeutung verleihen.

Während die Seele der Masala-Bibliothek das Fachwissen von Jiggs Kalra ist, ist das Herzstück des Restaurants die Faszination seines Sohnes für die Molekularküche. In den meisten Restaurants von Zorawar Kalra werden Sie Anflüge von Dramatik und Phantasmen erkennen, die mit diesem New-Age-Kochstil verbunden sind, da er der Pionier hinter der Popularität der Molekularküche in Indien war.

Unbedingt probieren: Während es in der Masala Library mehrere interessante Gerichte zu probieren und zu genießen gibt, präsentiert das Neun-Gänge-Degustationsmenü das Beste aus ihrem Angebot auf fantastische Weise. Kombinieren Sie es mit Wein oder genießen Sie es pur – für den ersten Besuch in Indien ist dies der perfekte Einstieg in die aufregende Küche des Landes.

Adresse: Erdgeschoss, First International Financial Centre, Bandra East, Mumbai

Wasabi von Morimoto

Die japanische Küche hat im letzten Jahrzehnt bei indischen Feinschmeckern immer mehr an Bekanntheit gewonnen. An der Spitze dieses Trends steht das Wasabi-Restaurant von Küchenchef Masaharu Morimoto im Taj Mahal Hotel, das 2004 eröffnet wurde. Viele wissen nicht, dass Morimoto, der erste Chefkoch im Nobu, sein Restaurant in Mumbai gut ein paar Jahre vor seinem mittlerweile berühmten Morimoto New York eröffnete. Wasabi ist eines der teuersten Restaurants in Mumbai. Es ist jedoch an jedem beliebigen Tag der ideale Ort, um Bollywood- und internationale Berühmtheiten zu sehen.

Mit raffinierter Finesse und japanischem Ethos importiert Wasabi die meisten seiner Zutaten und Meeresfrüchte aus Japan. Es wurde von San Pelligrino zu den 50 besten Restaurants Asiens gelistet und hat sich an die lokalen Vorlieben angepasst, indem es mehrere vegetarische Optionen anbietet, die von Tajs Chefkoch Hemant Oberoi zusammengestellt wurden.

Unbedingt probieren: Auch nach 15 Jahren bleiben das Weißfisch-Carpaccio und der schwarze Kabeljau in Miso die beiden am meisten bewunderten Gerichte im Wasabi. Offensichtlich ist hier keine Mahlzeit vollständig, ohne das Sushi- und Sashimi-Angebot zu genießen.

Adresse: Taj Hotel, Apollo Bandar, Colaba, Mumbai

Burma Burma

Burma Burma begeistert seine Kunden in mehrfacher Hinsicht. Es ist ein rein vegetarisches Restaurant, das die köstlichsten burmesischen Gerichte serviert und dabei Familienrezepten und regionalen Klassikern eine leicht moderne Note verleiht. Die Innenräume des Restaurants sind eine Mischung aus dezenten Farben und Artefakten, die dem Ambiente Authentizität verleihen und gleichzeitig ein Gefühl der Ruhe vermitteln.

Zusätzlich zum Essen ist Burma Burma stolz darauf, eine Teestube zu sein, die eine Sammlung von mehr als 50 Mischungen aus der ganzen Welt anbietet. Die Spezialität des Restaurants besteht darin, dass es es schafft, seinen Speisen bei jeder Gelegenheit Tee hinzuzufügen, um wirklich herzhafte und geschmackvolle Mahlzeiten zu genießen.

Unbedingt probieren: Der Samuza Hincho vereint die Wärme einer guten Suppe und den Komfort einer Samosa in einer einzigartigen Zubereitung. Der Teeblattsalat hingegen ist ein herrlich erfrischendes und aromatisches Gericht. Erstbesucher sollten sich jedoch an das unverzichtbare Burma Burma „Oh No Khaosuey“ halten, das wahlweise mit Udon, Hakka, Vollkorn oder flachen Nudeln serviert wird.

Adresse: Kothari House, Allana Center Lane, Fort, Kala Ghoda, Mumbai

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Der Tisch

The Table wurde 2011 eröffnet und steht hinter einigen der bekanntesten aktuellen Trends in der indischen Restaurantbranche. Mit einer Sammlung von Gerichten aus der ganzen Welt setzt sich The Table für die Idee „Farm to Table“ ein, indem es die meisten seiner Zutaten auf seiner Farm in Alibaug anbaut. Darüber hinaus gehören sie zu den ersten im Land, die damit begonnen haben, Speisen auf kleinen und großen Tellern anzubieten.

Die Präsentationen im The Table sind von der Küche San Franciscos inspiriert und bestehen aus frischen und saisonalen Zutaten. Das Restaurant fördert das gemeinschaftliche Essen und Teilen, und getreu dieser Philosophie finden das ganze Jahr über verschiedene gastronomische und kulturelle Veranstaltungen statt.

Unbedingt probieren: Das Abendessen ist normalerweise die beste Zeit, um alles auszuprobieren, was The Table zu bieten hat. Ihre Wachteleier und Trüffel-Pommes sind ein toller Start in die Mahlzeit, gefolgt von einer köstlichen französischen Zwiebelsuppe und einem Entensalat. Der Tafelburger und die hausgemachten Fettuccini sind empfehlenswerte Häppchen aus der Abteilung für große Teller. Als Ergänzung zum Essen bietet The Table auch eine schöne Weinkarte an.

Adresse: Erdgeschoss, Kawasi Trust-Gebäude, Apollo Bunder Marg, Colaba, Mumbai

Britannia und Co. Restaurant

Es ist unmöglich, über Mumbais Restaurantszene zu sprechen und dabei die Parsi-Küche nicht zu erwähnen. Britannia and Co. ist eine Institution, die seit 1923 Speisen in einem Kolonialbungalow in Ballard Estate serviert. Der Vintage-Charme des Ortes bleibt dank der altmodischen Möbel und einer Aura, die Authentizität ausstrahlt, erhalten.

Zu den aufregendsten Aspekten des Essens bei Britannia and Co. gehörte die Gelegenheit, Herrn Boman Kohinoor zu treffen und mit ihm zu interagieren, der 2019 leider verstorben ist. Der 97-jährige Herr war in Mumbai eine Legende für seine überlebensgroße Persönlichkeit, zu der auch die Unterhaltung seiner Kunden mit Fotos und Geschichten aus der Vergangenheit gehörte.

Unbedingt probieren: Auch wenn die Parsi-Küche eine Fundgrube an faszinierenden Zubereitungen ist, ist keine Mahlzeit bei Britannia and Co. komplett ohne einen Schluck Himbeerlimonade von Pallonji und eine Kostprobe des legendären Beeren-Pulao mit importierten iranischen Beeren.

Adresse: Wakefield House, 16, 11, Sport Rd, Ballard Estate, Fort, Mumbai

Abschluss

Essen definiert Mumbai. Von den Straßen der Stadt und ihren Stränden bis hin zu den besten gastronomischen Einrichtungen – die Einfachheit der lokalen Küche führt zu unvergesslichen Abenteuern voller ungewöhnlicher Zutaten, leidenschaftlicher Küche und skurrilen Genüssen.