Essen und TrinkenTaiwanisches Streetfood: Gerichte, die Sie unbedingt probieren müssen

Elmo

2020-08-13

Die taiwanesischen xiǎochī oder „kleinen Imbisse“ sind zu Recht berühmt, und keine Reise wäre komplett ohne mehrere taiwanesische Streetfood-Feste. Nachtmärkte gehören zu den besten – und günstigsten – Orten, um eine Auswahl auszuprobieren, und Sie sollten genügend Zeit einplanen, um von Stand zu Stand zu gehen und das Beste zu finden. Um Ihren Appetit anzuregen, finden Sie hier unsere Auswahl an Streetfood-Gerichten aus Taiwan, die Sie im ganzen Land unbedingt probieren sollten.

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1. Perlentee in Taipeh

Nachtmärkte sind ein wesentlicher Bestandteil des kulinarischen Erlebnisses in Taipeh. Der Shilin-Nachtmarkt ist der älteste, größte und beliebteste der Stadt und stammt aus dem Jahr 1910. Hier wird eine große Auswahl an günstigen Xiǎochī angeboten, von Austernomeletts bis hin zu stinkendem Tofu. Einen Besuch wert ist auch der Gongguan-Nachtmarkt, wo Sie unbedingt probieren müssen, darunter die köstlichen Brötchen (bāo) bei Yuanbao und Lan's Steamed Sandwiches.

Der berühmteste Stand ist jedoch Chen San Ding Pearl Milk, der auf Perlentee (qīngwā zhuàng nǎi) spezialisiert ist. Dieser milchige Tee mit großen, zähen Tapioka-Kugeln wurde in den 1980er Jahren in Taiwan erfunden, bevor er weltweit populär wurde.

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Bubble Tea, Nachtmarkt, Taiwan © littlekop/Shutterstock

2. „Eiserne Eier“ in Tamsui

Tamsui ist berühmt für sein taiwanesisches Streetfood und eignet sich gut als Tagesausflug von Taipeh aus. Zu den Favoriten zählen Fischchips (yú sū), die überall in der Stadt in Tüten verkauft werden, Fischbällchen in Suppe (yúwán tāng) und „Eiseneier“ (tiě dàn), marinierte Hühner- oder Taubeneier, die in Sojasauce und Gewürzen gekocht werden, bis sie schrumpfen, hart werden und schwarz werden.

In knapp einer Woche,Diese maßgeschneiderte Reise zu den Essentials von Taiwanermöglicht es Ihnen, Taipeh und die nahe gelegenen Nationalparks zu erkunden. Erwarten Sie Wasserfälle, Panoramawanderwege und Thermalquellen und genießen Sie gleichzeitig die fantastische Gastronomieszene, eine Mischung aus chinesischer und japanischer Küche.

3. Meeresfrüchte in Keelung

Der Nachtmarkt in Keelung ist eines der Streetfood-Highlights Taiwans und bei weitem der beste Ort zum Essen in der Stadt. Heute ist der Markt reich an Meeresfrüchten, leckeren Reisnudeln und köstlichen Fruchteisständen und stammt aus der späten japanischen Besatzungszeit. Jeder Stand bietet seine Hauptgerichte auf Englisch an und ist rund um die Uhr geöffnet.

Probieren Sie die „Pot Side Scrapings“ (dicke Reisnudeln in einer gemischten Meeresfrüchtebrühe) bei Ding Bian Cuo, einem der ältesten Stände auf dem Markt.

Taiwans Meeresfrüchte © Shutterstock

4. Taiwanesische Fleischbällchen (Ba Wan)

Das Essen in der nördlichen Stadt Hsinchu macht viel Spaß, da die Stadt für ihre kulinarischen Spezialitäten bekannt ist: Schweinefleischbällchen in Suppe (gòngwántāng), Reisnudeln (mĭfēn) und gefüllte Fleischbällchen (ròyuán), insbesondere an den Essensständen auf dem Nachtmarkt im Chenghuang-Tempel und in der Umgebung. Besuchen Sie Wang's Oyster Omelet für Austernomeletts und Ah-Cheng Rice Noodles für Reisnudeln und Fleischbällchen.

Fühlen Sie sich von der Vielfalt des taiwanesischen Streetfoods inspiriert? Lesen Sie außerdem unseren Leitfaden zu 20 unverzichtbaren Essens- und Getränkeerlebnissen auf der ganzen Welt.

5. Fischbällchensuppe in Jiufen

Das Probieren der berühmten Snacks in der Jishan-Straße ist ein wesentlicher Bestandteil jedes Besuchs in Jiufen, wobei Fischbällchensuppe, Taro-Bällchen und geröstete Pilze am beliebtesten sind.

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Nehmen Sie sich auch Zeit für einen Ausflug zu einem der stimmungsvollen Teehäuser – das Teehaus Jiufen ist eines der besten und befindet sich im Hauptsitz eines wunderschönen alten Bergbaubüros, das über 100 Jahre alt ist (obwohl der Teeladen erst 1991 eröffnet wurde). Stellen Sie sicher, dass Sie eine Holznische mit Aussicht bekommen, oder genießen Sie Ihren Tee draußen auf der Terrasse.

Die berühmte Fischbällchensuppe in der Jishan-Straße zu probieren, ist eines der wichtigsten Dinge, die man in Taiwan unternehmen kann © wu hsiung/Shutterstock

6. „Krabbenaffen“ in Lugang

Lugang, eine der ältesten Hafenstädte Taiwans, ist auf Xiǎochī spezialisiert. Zu den Favoriten zählen Austernomeletts (é a jiān) und „Shrimp Monkeys“ (xiāhóuzi) – mit Basilikum gebratene Schlammgarnelen. Probieren Sie sie an den Ständen und Restaurants vor dem Tianhou-Tempel und gehen Sie dann in eine Konditorei oder Bäckerei, um einen Ochsenzungenkeks (niúshébǐng) zu kaufen, ein süßes flaches Gebäck, das entfernt an eine Zunge erinnert

7. Sonnenkuchen in Taichung

Taichung ist ein ausgezeichneter Ort, um taiwanesisches Streetfood zu genießen, und die Nachtmärkte bieten eine gute Einführung in die lokalen Spezialitäten. Neben ausgezeichneten herzhaften Gerichten werden auch Reisende mit einer Vorliebe für etwas Süßes nicht enttäuscht: Die Straßen Ziyou, Zhongzheng und Minquan sind voller Konditoreien, die Sonnenkuchen (tàiyáng bǐng) verkaufen – flaches, krümeliges Gebäck, gefüllt mit süßen Weizenkeimen, Honig oder Taro-Paste.

Taiwans Sonnenkuchen © Shutterstock

8. Danzi-Nudeln in Tainan

In Taiwans ehemaliger Hauptstadt gibt es einige der besten Streetfoods des Landes und viele seiner Gerichte sind inselweit beliebte Lieblingsgerichte. Dānzǐmiàn (oder „Hausierernudeln“ mit Schweinefleisch, Ei und Garnelen) ist wahrscheinlich das bekannteste Gericht.

Es wurde 1895 vom Straßenhändler Hong Yu Tou kreiert – der Name erinnert an die Schulterstangen, mit denen er die Nudeln zum Markt trug, während die von ihm geschaffene Marke „Slack Season“ eine Anspielung auf die langsame Jahreszeit der Fischer ist, als seine Nudeln eine Möglichkeit waren, Lebensmittel haltbar zu machen.

Die anderen Snacks der Stadt sind ebenso bekannt und umfassen Milchfisch, Aalnudeln, Austernomeletts, Garnelenröllchen und „Sargbrot“, ausgehöhltes dickes Toastbrot, gefüllt mit einer cremigen Mischung aus Gemüse und Meeresfrüchten.

Danzi-Nudeln © Shutterstock

9. biaflainshí in Hualien

Hualien ist in ganz Taiwan bekannt für Muaji – Kuchen aus klebrigem, klebrigem Reis, gefüllt mit süßen Füllungen – und Biǎnshí, eine Art Wan oder Knödel in Suppe, gefüllt mit Schweinefleisch und Garnelen. Die Nachtmärkte sind großartige Orte, um diese und andere Gerichte zu probieren – der zentralste ist der kleine, aber vielfältige Ziqiang Rd Nightmarket, während der Nanbin Night Market größer, aber schwerer zu erreichen ist.

Taiwan war früher als Ilha Formosa – „schöne Insel“ – bekannt, und es ist leicht zu verstehen, warum: üppige Flüsse, tropische Wälder und imposante Meeresklippen.diese maßgeschneiderte Reisekonzentriert sich auf Taiwans Natur. Beginnen Sie im kosmopolitischen Taipeh, bevor Sie zum Taroko-Nationalpark, zur Küste von Hualien und schließlich zum Sun Moon Lake fahren.

Hualien market, Taiwan © kross13/Shutterstock

10. Schweineblutsuppe in Taitung

Nichts für heikle Schweineblutsuppe (zhūxiě tāng), eine dicke Brühe, gefüllt mit gewürfelten Würfeln aus geronnenem Schweineblut, ist eine der Spezialitäten von Taitung – probieren Sie sie am Sonntagabend auf dem lebhaften Nachtmarkt Siwei Road. Taitung ist auch für seine erstaunliche Obstvielfalt bekannt, am bekanntesten ist der Puddingapfel (shìjiā), den Sie auf dem „Obstmarkt“ auf dem langen Abschnitt der Zhengqi-Straße zwischen der Zhongshan- und der Boai-Straße kaufen können.

11. Rindernudelsuppe

Taiwanesische Rindfleisch-Nudelsuppe ist ein beliebtes Gericht, das aus gedünstetem oder geschmortem Rindfleisch, Nudeln und verschiedenen Gemüsesorten zubereitet wird und als klassisches Beispiel für taiwanesisches Streetfood oft an Straßenständen in ganz Taiwan zu finden ist. Die Brühe wird normalerweise aus Rinderbrühe zubereitet und mit Sojasauce, chinesischen Gewürzen und manchmal Chilis gewürzt.

Die in der Suppe verwendeten Nudeln können entweder Weizennudeln oder Reisnudeln sein, und das Rindfleisch wird normalerweise zart gekocht. Die Suppe wird oft mit verschiedenen frischen Kräutern und Gewürzen wie Koriander und Frühlingszwiebeln garniert. Es ist ein herzhaftes und schmackhaftes Gericht, das viele Menschen in Taiwan genießen.

Rindernudelsuppe in Taiwan © Shutterstock

12. Stinkenden Tofu probieren – für einen Ausländer eines der seltsamsten Dinge, die man in Taiwan tun kann

Jede Region, jede Stadt und sogar jedes Dorf in Taiwan scheint eine Spezialität zu haben, die von lokalen Händlern eifrig serviert wird. Shenkeng ist Taiwans Tofu-Hauptstadt. Das berüchtigtste Tofu-Gericht ist Chòu dòufǔ, d. h. stinkender Tofu, dessen Geruch den meisten Ausländern Übelkeit bereitet, aber köstlich schmeckt (eigentlich handelt es sich dabei um fermentierte, in Schweinefett frittierte Tofuwürfel). Es ist ein beliebtes Streetfood aus Taiwan, das auf Nachtmärkten und an Streetfood-Ständen im ganzen Land zu finden ist.

Bei der Planung einer Reise nach Taiwan kommt man an der Fülle an wunderschönen Stränden nicht vorbei. Entdecken Sie unseren Führer zu den besten Stränden in Taiwan und holen Sie sich nützliche Ideen für Ihren Strandurlaub.

13. Schweinebauchbrötchen (Gua Bao)

Schweinebauchbrötchen, auch Gua Bao oder „taiwanesische Hamburger“ genannt, sind in Taiwan ein beliebter Snack. Sie werden hergestellt, indem ein weiches, gedämpftes Brötchen mit geschmorten Schweinebauchscheiben, eingelegtem Senfgrün und einer Vielzahl anderer Zutaten wie zerstoßenen Erdnüssen, Koriander und Hoisinsauce gefüllt wird. Die Brötchen werden in Taiwan oft auf Nachtmärkten und an Straßenständen serviert.

Dieses taiwanesische Streetfood ist für seinen herzhaften und leicht süßlichen Geschmack bekannt und die Kombination aus weichem Brötchen und zartem Schweinebauch ist sehr sättigend. Wenn Sie Taiwan besuchen, probieren Sie unbedingt Schweinebauchbrötchen – eine lokale Spezialität, die Sie sich nicht entgehen lassen sollten!

14. Frühlingszwiebelpfannkuchen (Cong Zhua Bing)

Frühlingszwiebelpfannkuchen sind auch als Frühlingszwiebelpfannkuchen oder Cong Zhua Bing bekannt. Sie werden hergestellt, indem man eine dünne Teigschicht zu einer flachen, kreisförmigen Form ausrollt und dann eine Schicht Frühlingszwiebeln darauf legt. Der Teig wird dann über die Frühlingszwiebeln gefaltet und erneut ausgerollt, sodass ein dünner, geschichteter Pfannkuchen entsteht. Anschließend werden die Pfannkuchen in der Pfanne gebraten, bis sie knusprig und goldbraun sind.

Frühlingszwiebelpfannkuchen werden oft als Snack oder Vorspeise serviert und sind an Straßenständen und Nachtmärkten in ganz Taiwan zu finden. Sie sind für ihre knusprige Konsistenz und ihren herzhaften Geschmack bekannt und eine beliebte Wahl für Menschen, die einen schnellen und leckeren Snack für unterwegs suchen.

15. Flammengegrillte Rindfleischwürfel

Auf der Flamme gegrillte Rindfleischwürfel werden auch als „Rindfleischwürfel am Spieß“ bezeichnet. Sie werden hergestellt, indem man Rindfleischstücke in einer Mischung aus Sojasauce, Zucker und anderen Gewürzen mariniert und sie dann bei starker Hitze grillt, bis sie außen verkohlt und innen bis zum gewünschten Gargrad gegart sind. Die Rindfleischwürfel werden oft am Spieß, ähnlich einem Spieß, serviert und mit verschiedenen Dip-Saucen serviert.

Zu den besten Orten, um auf der Flamme gegrillte Rindfleischwürfel in Taiwan zu probieren, gehören der Shilin-Nachtmarkt in Taipeh und der Fengjia-Nachtmarkt in Taichung. Dies sind jedoch nur einige der vielen Orte in Taiwan, an denen Sie auf der Flamme gegrillte Rindfleischwürfel finden können.

16. Rasiertes Eisdessert (Chua Bing)

Rasiertes Eis ist in Taiwan ein beliebtes Dessert, bei dem ein Eisblock in dünne, lockere Schichten geschnitten und anschließend mit verschiedenen süßen Sirupen und anderen Zutaten belegt wird. Das Eis wird normalerweise von Hand mit einem Spezialwerkzeug abgeschabt und die resultierende Textur ist sehr leicht und zart. Zu den beliebten Toppings für Shaved Ice in Taiwan gehören Fruchtsirupe, Kondensmilch und rote Bohnenpaste.

Wo in Taiwan übernachten:

Am besten für moderne Aufenthalte:HOTEL CHAM CHAM
Am besten für den Standort:Caesar Park Hotel Taipei
Am besten für Komfort:Vollkommen freundliches Hotel
Am besten für B&B:Visual Range B&B
Am besten fürs Budget:Echt

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