9 Streetfoods, die Sie in Taipeh probieren müssen
Taiwan ist mit geschäftigen Nachtmärkten im ganzen Land übersät und eines der besten Länder, um sich auf der Straße den Magen zu füllen. Es gibt nicht nur eine riesige Auswahl an köstlichen Speisen, sondern auch extrem günstige Preise, die es sehr einfach machen, mit kleinem Budget durch das Land zu reisen. Die Hauptstadt ist voll von Orten wie Nachtmärkten, die eine endlose Auswahl an taiwanesischem Essen bieten. Hier sind einige der Streetfoods, die Sie bei einem Besuch in Taipeh unbedingt probieren müssen.
Da Chang Bao Xiao Chang (Dickdarm umhüllt von Dünndarm)
Wie eine taiwanesische Version eines Hotdogs bedeutet der Name „große Wurst umhüllt kleine Wurst“ und das ist im wahrsten Sinne des Wortes so. Das größere Wiener Würstchen besteht aus einer außen leicht knusprig gegrillten Reiswurst, die wie ein Brötchen aufgeschnitten wird. Anschließend wird es mit einer lokalen Schweinswurstvariante und verschiedenen Gewürzen gefüllt, um den Geschmack zu verstärken. Es mag seltsam erscheinen, aber von diesem Streetfood können wir nicht genug bekommen.
Taiwanesisches Austernomelett (Austernomelett)
Erfahren Sie mehr:7 Streetfoods, die Sie in Mexiko probieren müssen
Foto von Carlos Huang/Shutterstock
Eine perfekte Darstellung der großartigen Meeresfrüchte-Streetfoods, die man auf der Insel finden kann. Obwohl es vielleicht nicht besonders appetitlich aussieht, macht es das geschmacklich wieder wett. Das „Omelett“ besteht aus einer Mischung aus Austern, einem Teig auf Stärkebasis und einheimischem Gemüse. Anschließend wird es gebraten und mit Eiern versetzt. Nach dem Kochen wird es mit einer süßen Chilisauce überzogen, um das Gericht abzurunden. Leicht knusprig und zäh, mit einem Hauch von Geschmack und Umami durch die Soße – wenn Sie einmal etwas gegessen haben, möchten Sie nicht mehr aufhören.
Brötchen mit schwarzem Pfeffer
Diese köstlichen Leckerbissen sind zu einem festen Bestandteil zahlreicher Nachtmärkte im ganzen Land geworden, und viele alte Geschäfte wurden vor einigen Jahrzehnten von Händlern eröffnet, die aus Fujian kamen. Das Brötchen wird in einem Tandoori-ähnlichen Ofen mit einer Füllung aus Fleisch, Frühlingszwiebeln, Sojasauce und natürlich schwarzem Pfeffer gebacken, obwohl manchmal auch weißer Pfeffer verwendet wird.
Mian Xian (面线)
Während Rindernudeln das nationale Nudelgericht des Landes sind, ist Mian Xian der König, wenn es um Streetfood geht. Diese superdünnen Fadennudeln werden in einer dicken, herzhaften Brühe serviert, die normalerweise mit Därmen oder Austern gewürzt ist. Auf dem Shilin-Nachtmarkt gibt es sogar einen Mian-Xian-Verkäufer, der im Michelin-Führer von Taipeh aufgeführt ist.
Lu Wei (geschmortes Essen)
Die Lu-Wei-Stände sind bei einheimischen Taiwanern oft beliebt und bieten eine Auswahl an Fleisch- und Gemüsesorten an, die Sie auswählen und in der köstlichen Schmorsoße schmoren können. Jeder Stand hat sein eigenes Rezept für die geheime Soße, aber der allgemeine Geschmack ist mit einer Reihe verschiedener Gewürze und Kräuter, oft bis zu 30, immer derselbe. Nachdem Sie Ihre Waren in den Korb gelegt und dem Verkäufer übergeben haben, schmort dieser sie einige Minuten lang und verpackt sie mit ein paar Löffeln der superwürzigen und aromatischen Soße.
Stinkiger Tofu (stinkender Tofu)
Normalerweise riecht man es, bevor man es sieht – der Fluch der meisten Ausländer in Taiwan – viele versuchen nicht, den widerlichen Geruch zu überwinden, der von diesem fermentierten Tofu-Gericht ausgeht. Der Geschmack ist jedoch ganz anders, mit einer Art käsigem, fermentiertem Geschmack, der perfekt zu der leicht scharfen Soße passt, die oft darüber serviert wird. Je länger es im Allgemeinen fermentiert wird, desto aromatischer und schmackhafter wird es, wenn auch mit einem stärkeren Geruch. Halten Sie bei Bedarf die Nase zu und nehmen Sie einen Bissen, denn dieser köstliche Snack ist einer der besten auf der Insel.
Ba Wan
Während die meisten taiwanesischen Gerichte ihren Ursprung eher auf dem Festland haben und ihnen dann eine Inselnote verleihen, wird Ba Wan oder Rou Yuan stolz als einheimisches Gericht angesehen. Ba Wan stammt ursprünglich aus dem zentraltaiwanischen Changhua und ist eine Art taiwanesischer Fleischbällchen, der dann in einen durchsichtigen Teig gefüllt wird, der normalerweise aus Maisstärke, Reismehl und Süßkartoffelstärke hergestellt wird. Anschließend wird es gedämpft und das Gericht mit einer süßen und herzhaften Sojasauce abgerundet und mit süßem Chili garniert. Dieses einzigartige Gericht ist einzigartig auf der ganzen Welt und sehr zu empfehlen.
Ji Pai (Hühnersteak)
Gebratenes Huhn? Auch wenn es ein wenig langweilig und universell erscheinen mag, wäre es ein Sakrileg, durch die taiwanesischen Nachtmärkte zu schlendern und nicht die Inselversion dieses globalen Leckerbissens auszuprobieren. An den besten Ji-Pai-Ständen gibt es in der Regel die längsten Schlangen von allen Ständen, die Einheimischen können normalerweise nicht genug bekommen.
Tianbula (süß oder scharf)
Obwohl es aufgrund seines Namens oft mit dem japanischen Gericht Tempura verwechselt wird, weist es keine wirklichen Ähnlichkeiten auf. Tianbula ist eine Art lokaler Fischkuchen, den die Verkäufer panieren, frittieren und dann mit Chilipulver vermischen, je nachdem, wie scharf Sie ihn möchten. Der ultimative frittierte Snack, er ist wie das taiwanesische Äquivalent zu Pommes Frites und passt perfekt zu einer Flasche taiwanesischem Bier.
Abschluss
Abhängig vom Nachtmarkt gibt es in jeder Gegend normalerweise ein paar berühmte Gerichte, die Sie bei Ihrem Besuch unbedingt probieren sollten. Oft ist es am besten, nachzuschauen, wo die Einheimischen Schlange stehen, und es auszuprobieren. Während die Warteschlangen für die beliebten Imbisse manchmal ziemlich lang werden können, wird es in der Regel schnell weniger. Wenn Sie nicht sicher sind, welche Märkte Sie besuchen sollten, sind Shilin, Raohe und Miaokou einige der wichtigsten in der Umgebung von Taipeh und Umgebung.
Subscription
Enter your email address to subscribe to the site and receive notifications of new posts by email.
