Wo man im Northern Territory Bush Foods essen kann

1 Flinders Street, Jabiru NT 0886, Australien

Das Escarpment Restaurant im Mercure Crocodile Hotel ist mit Aborigine-Motiven dekoriert und befindet sich in einem Hotel, das einem Salzwasserkrokodil nachempfunden ist. Es ist also keine Überraschung, dass es sich auf Bush Tucker, also einheimische australische Gerichte, spezialisiert hat.

72 Hartley St, Alice Springs NT 0870, Australien

Bevor Amerika das Outback Steakhouse hatte,Australienhatte The Overlanders in Alice Springs, eine Einrichtung des Northern Territory, die in dem Gebäude untergebracht war, das als erstes Rathaus von Alice Springs diente. Der von Daphne Campbell (heute Calder) eröffnete und nach dem australischen Drama „The Overlanders“, in dem sie mitspielte, benannte Ort ist teils Restaurant, teils Museum, wo antike Ledersättel und gerahmte Theaterzettel die Ranch- und Filmgeschichte der Stadt zeigen. Promi-Fans sollten auf der „Windmühle des Ruhms“ nach bekannten Autogrammen suchen. Neben dem Dekor und dem Erbe strömen Einheimische und Touristen hierher, um die typische Küche zu genießen, die im Menü „The Drovers Blowout“ zum Ausdruck kommt: ein Vier-Gänge-Menü mit einer Platte mit Krokodil-Vol-au-Vent, Känguru-Filets, Büffelmedaillons und Wildkamel, serviert mit Pflaumensauce.

Petermann NT 0872, Australia

Dieses Kings-Canyon-Spinoff ist eine ruhigere Version von Ulurus Sounds of Silence oder Tali Waru-Wüstendinner und bietet ein Vier-Gänge-Menü in einer rauen Wildnisumgebung, die vom gleichen südlichen Nachthimmel bedeckt ist. Der Mond und das flackernde Feuer sorgen für das einzige Licht, während sanfte Musik und raschelnde Eichen einen romantischen Hintergrund für intime Gespräche schaffen. Auf Sekt und Canapés folgt ein Menü mit Schwerpunkt auf frischen lokalen Produkten aus dem australischen Outback.

1 Namatjira Dr, Alice Springs NT 0872, Australien

Im historischen Glen Helen Homestead, einer alten Rinderfarm am Finke River – möglicherweise dem ältesten Fluss der Welt – befindet sich ein Restaurant, das Albert Namatjira gewidmet ist, dem verstorbenen Landschaftsmaler der Aborigines, der in der Nähe aufwuchs. Das Namatjira Gallery Restaurant serviert Outback-Gerichte wie Krokodil-Frühlingsrollen, Barramundi mit Äpfeln und Kartoffeln und Pfeffersteak in einem Speisesaal, der mit Namatjiras windgepeitschten Meisterwerken geschmückt ist.

16 Stuart St, Daly Waters NT 0852, Australien

Das Daly Waters ist alles, was ein Outback-Pub sein sollte: kitschig, aber „fair dinkum“ (echt) und mitten in Woop Woop (der australischen Bezeichnung für „The Boonies“), aber dennoch mit belebendem Essen und Grog. Oh, und es müssen Betten vorhanden sein, wenn man bedenkt, dass das nächste ein paar hundert Meilen entfernt sein könnte. Diese alte Kneipe, die 1893 gegründet und nach dieser kleinen Stadt am Explorers Way zwischen Alice Springs und Darwin benannt wurde, erfüllt alle Anforderungen und noch mehr. Das Fassbier ist herrlich kalt (bei Temperaturen unter dem Gefrierpunkt gehalten) und das Speisenangebot reicht von Känguruh-Lende und Krokodilsfilets bis hin zu Hähnchenschnitzel. Das Dekor ist das Beste; Überall, wo man hinschaut, gibt es lustige Erinnerungsstücke, die von Gästen hinterlassen wurden. Sind die BHs da drüben? Jawohl. Ein irischer Schleuderstock? Jaaah. Warum ist das seltsam?